Мясной рулет "Трио"

Вкусный, ароматный рулет из трех видов мяса и зелени.

Приготовление:

Для мясного рулета надрежьте вдоль внутреннее филе свинины и хорошо отбейте, как на отбивные. Посолите и поперчите.

Таким же образом поступите с говядиной (правда тут понадобится мужская сила или большое терпение:))

Обрежьте мясо с куриной грудки. Получившееся филе также отбейте, посолите и поперчите.

Мелко нарежьте зелень петрушки и базилика (по желанию можно добавить немного кинзы).

Первым слоем выложите филе свинины, посыпьте нарезанной зеленью.

Сверху положите вторым слоем филе говядины. На него выложите слой шпината.

Третьим слоем выложите куриное филе. На него по центру уложите маринованный сладкий перец.

Мясо плотно скрутите в рулет, и обвяжите крепкой ниткой.

Рулет плотно заверните в фольгу. Готовьте в предварительно нагретой до 200 С духовке примерно 2-2,5 часа. Готовый рулет охладите, удалите нитки и нарежьте порционными кусочками.

Всем приятного аппетита!

http://vpuzo.ru/myaso/1206-myasnoy-rulet-trio.html

Мусака - одно из популярнейших блюд греческой кухни. Вкусное, сытное...

По традиционному рецепту картофель и баклажаны обжаривают в большом количестве оливкового масла. Я немного изменила традиции. На вкус не влияет, но калорий меньше.

Также часто вместо картофеля используют кабачки (их надо запечь).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг фарша
• 2 средние луковицы
• 4 средних помидора
• 70 гр томат.пасты
• 3 палочки корицы
• соль, перец
• щепотка сахара
• 2-3 ст.л.оливкового масла
• 2 крупных баклажана
• 4-5 средних картофелины.

• СОУС «БЕШАМЕЛЬ»:
• 3 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л.муки
• 0,5 л молоко
• 250 мл нежирных сливок ( 15% )
• 250 гр твердого сыра ( тертого )
• соль, белый перец,
• 1/4 ч.л. мускатного ореха.Читать далее

печенье "Персики"

Это печенье с советских времен,но оно очень вкусное  и думаю каждый будет рад вспомить о нем.

Ингредиенты для "Печенье "Персики""
Мука — 3.5 стак.
Яйцо — 2 шт
Сахар-песок (в тесто - 1 стак., для окраски - 1стак. ) — 2 стак.
Маргарин (или масло сливочное) — 250 г
Сода гашеная уксусом (уксус 1 ст.л.) — 0.5 ч. л.
Варенье (сироп, можно и вареного сгущенного молока) — 0.5 стак.
Орехи
Морковь (средние) — 1-2 шт
Свекла (маленькая) — 1 шт

Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное масло, соду, погашенную уксусом, всыпать муку и замесить тесто.
Завернуть тесто в целлофан и положить на 2 часа в холодильник. Охлажденное тесто разделить на 20-22 части. Тщательно, чтобы не было трещин, скатать из каждого кусочка шарик, положив на ладонь.

Осторожно разрезать шарик на две половинки

Выложить половинки печенья на смазанный маслом противень и выпекать в прогретой духовке на небольшом
огне, пока края половинок не станут коричневыми.

Выпеченные и немного остывшие половинки осторожно острым ножом выскоблить так, чтобы в лунки поместилась начинка.

Подобрать по две половинки, наиболее подходящие по размеру
друг к другу, одну из них наполнить с верхом начинкой (можно сразу обе без горки), накрыть другой половинкой и плотно притереть.

Один бок получившихся персиков обмакнуть в морковный сок,

другой - в свекольный

Весь персик обвалять в сахарном песке воткнуть листья в середину, выложить на блюдо и подсушить, переворачивая, в течении 8-10 часов.

Для начинки: в сироп от варенья (или в вареное сгущенное молоко) добавить измельченные орехи и крошку, получившуюся при выскабливании лунок. Начинка должна получиться густой и клейкой.

Мясо с домашней лапшой

Ингредиенты:
Свинина 0,5кг. (можно заменить курицей)
Морковь 0,5кг.
Лук 1-2 головки
Соль, перец по вкусу
Для лапши:
Яйца 2 шт.
Вода 1/5 ст.
Соль по вкусу
Мука сколько возьмет тесто
Приготовление: Нарезаем мясо небольшими кубиками и отправляем в разогретую с раст. маслом сковороду.

Тем временем — моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке и отправляем к мясу

Нарезаем лук кубиками и тоже отправляем в сковороду к мясу. Все солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Пока обжаривается мясо с морковью и луком, готовим тесто для лапши. Разбиваем яйца, добавляем воду и соль

Просеиваем муку и хорошо вымешиваем тесто. Тесто должно получиться как на пельмени.

Раскатываем большую лепешку и нарезаем на лапшу примерно 1х2см.

Не забываем про наше мясо с овощами, периодически их помешиваем. Лапшу отвариваем в подсоленной воде и добавляем в мясо. Все хорошо перемешиваем и убираем с огня.

Приятного аппетита!

Печеночные оладьи

Печеночные оладьи

Увеличить	Вам потребуются:печень говяжья (или свиная) - 500г; яйцо - 2 шт.; мука - 4 ст.л.; соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу); сода - на кончике ножа; масло растительное для обжаривания.
	Печень очистить от проток и пленок, промыть и на 10-15 минут залить водой, в которую добавить немного сахара и соли. Затем достать печень из раствора, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки. Пропустить кусочки через мясорубку или измельчить в комбайне. Добавить желтки, муку (если потребуется, то добавить больше муки, чем указано в рецепте), приправить солью и всыпать соду. Все хорошенько перемешать, чтобы получилось довольно густая связная масса.
	Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно примешать к печеночной массе.
	Разогреть сковороду, влить 2-3 ст.л. растительного масла. Аккуратно по столовой ложки вылить тесто и выпекать оладьи с двух сторон до появления корочки. Подавать оладьи горячими с майонезом или сметаной.

Торт «Дамские пальчики»

конверты из лаваша с мясом и сыром

СОСТАВ

На 2 конверта

1 лист тонкого лаваша (размером 50х70см), 1 яйцо, 200~250г сыра, 20г сливочного масла для смазывания

МЯСНАЯ НАЧИНКА

1 крупная луковица (100г), 200г мяса (свинина, говядина, баранина, птица), 1 ст ложка растительного масла, ~1/5 ч ложки соли, перец, 0,5 ст ложки муки (12г), 100г сливок

Читать далее

Салат “Ромашка”. Салат с пекинской капустой, куриным филе и огурцами

Ингредиенты: Куриное филе 250 г. Пекинская капуста 150 г. Консервированная кукуруза 2-3 ст. л. Свежий огурец 1 шт. Яйца 2-3 шт. Зеленый лук 20 г. Майонез 2-3 ст. л. Соль 3 щепотки. Черный молотый перец 2 щепотки.

Время подготовки: 30 минут. Время приготовления6 15 минут.

Читать далее

Мастер-класс по изготовлению букета из конфет

 Незаметно пролетит время и наступит 8 Марта. А перед праздником нас захватит лихорадка: что же подарить? Вспомним, каким подаркам радуются женщины. Бриллианты? Да, но это не к нам. Что дальше? Цветы, конфеты... А если и цветы, и конфеты соединить в один необычный подарок?

Блохина Анна предлагает сделать к празднику небольшой букет из конфет.

Нам потребуется: гофрированная бумага, ножницы, узкий скотч, органза, термоклей, клеевой пистолет, конфеты, шпажки деревянные, зубочистки, степлер, флористическая губка (оазис) для сухоцветов, тейплента, корзинка, декоративные украшения (бусы,  бумажные ленты).Читать далее

Источник http://yarhobby.blogspot.com/2012/01/blog-post_23.html (Там же картинки крупнее, есть другие МК)

 

Туника и безрукавка из ананасов

В этих двух моделях использованы вариации популярного узора «ананас», который красив сам по себе и отлично сочетается с другими мотивами. У вас, дорогие рукодельницы, есть замечательный повод для экспериментов и создания своей, оригинальной модели.)

К моделям прилагаются очень подробные схемы вязания.

Безрукавка из ананасов:

Туника из ананасов:

Летняя туника, связанная крючком

Отбивные в слоеном тесте

Курино-картофельный горячий 
«Огнедышащий вулкан»

Красивые салаты

Торт "С НОВЫМ ГОДОМ" - птичье молоко.

КОРЖИ:
3 яйца
стакан сахара
стакан муки

по желанию 2 ст. ложки какао порошка)
после выпечки бисквит разрезать на два коржа

(у меня в разрезе вы видите бисквит с добавлением какао-порошка, т.к. я пекла несколько коржей в день, поэтому тут у меня сбор дружины, а внизу обычный бисквит)

СУФЛЕ:
40гр желатина залить 200мл холодной кипяченой воды. Оставить набухать 40 минут. Затем разогреть, но не кипятить, до полного растворения.
250гр масла комнатной температуры взбить, добавить 200гр сгущенки и еще раз взбить.
Взбить 5 белков, теплый желатин, продолжая взбивать на малых оборотах. Дать отдохнуть и потом, взбивая, добавить масляный крем.
На дно формы выложить один корж, сверху налить почти весь крем, положить второй корж и вылить остатки крема.

украшен торт взбитыми сливками, дракончик,снежинки и бокалы из молочной мастики