Любите ли вы суши, как люблю их я? Ааааа! То-то!

Ингредиенты:

сыр «Филадельфия» (или любой несладкий сливочный сыр без добавок) — 150 г;
круглозерный рис — 1 стакан;
 вода — 1,5 стакана;
заправка для риса — около 50 мл;
слабосоленая красная рыба — 200 г;
нори  (морские водоросли)— несколько листов.

Крупный рис хорошенько промыть, залить водой, дать закипеть, варить под крышкой 10-15  мин. на маленьком огне до испарения воды, потом  "попарить" рис еще минут 10. Переложить рис в  миску и полить заправкой (для приготовления соуса на 450 грамм готового риса нужно 2 ст.  ложки уксуса, 1 ст. л.  сахара, и 1 ст. л.   соли,, насыпьте соль и сахар в уксус и нагрейте смесь на среднем огне, пока сахар и соль полностью не растворятся, готовым соусом полейте рис, перемешивая его деревянной лопаткой).
На бамбуковую циновку (без нее не скрутишь аккуратный рулетик) выкладываем листы нори, на  нори - ровным слоем теплый рис (разравнивать надо руками, руки периодически смачивать водой), переворачиваем  нори с рисом и на обратную сторону выкладываем сыр ("филадельфия" - лучший вариант, но подойдет и любой другой сливочный сыр), можно еще - порезанный тонкими ломтиками авокадо, на худой конец - огурец. Скручиваем циновку с нори, рисом и сыром в тугой рулетик рисом кверху. )))) Раскрываем циновку и выкладываем на нее вертикально к  рулетику тонкие пластинки рыбы внахлест. Опять скручиваем ролл  с рыбой циновкой. И теперь вам остается только  развернуть циновку и нарезать  ролл на порционные кусочки.
Подавать с соевым соусом, васаби и имбирем, который нейтрализует острый пряный вкус ролл.

Приятного аппетита! 

ЗЫ Много возни с  закручиванием, согласна. Не забудьте к роллам  прибавить маленький кувшинчик  рисовой водки, - это поможет смотреть на все трудности легкомысленно и добродушно!