Говяжий фарш - 200 г
Свиной фарш - 200 г
Сухая аджика - 40 г
Чеснок - 15 г.
Барбарис - 8 г
Репчатый лук - 100 г
Кинза - 25 г
Зерна граната - 10 г
Сетчатый жир - 500 г
Подсолнечное масло - 50 г
Мелко нарезаем лук и зелень,
измельчаем чеснок.
Добавляем говяжий и свиной фарш.
Посыпаем аджикой и гранатовыми зернами.
Добавляем соль по вкусу.
Перемешиваем вручную.
Из получившейся смеси формируем небольшие котлетки.
Отрезаем кусочки сетчатого жира и
заворачиваем в него котлетки.
Разогреваем подсолнечное масло на сковородке
и выкладываем на нее получившиеся котлетки.
Через 15 мин обжарки на медленном огне блюдо готово.
На стол блюдо подаем, посыпав нарезанным луком и барбарисом.