ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый  1 головка
чеснок  2 зубчика
растительное масло рафинированное  90 г
соль  1 ч. л.
сахар  1 ст. л.
уксус столовый  50 мл
гвоздика  7 шт.
перец душистый горошком  5 шт.
перец черный горошком  5 шт.
кориандр молотый  ½ ч. л.
лавровый лист  3 шт.
шампиньоны свежие  500 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шампиньоны выбирайте помельче, чтобы не пришлось их разрезать. И постарайтесь купить свежие белые грибочки, на вкусе это не отразится, но готовое блюдо будет красивее.
Помытые шампиньоны выкладываем на разогретую сухую сковороду, держим их там 5 минут. Огонь должен быть чуть меньше максимального. За это время они пустят сок.

Пока грибы жарятся на сковороде, почистим лук и чеснок. Лук нарежем тонкими полукольцами, а чеснок пластинками.

В отдельной емкости смешиваем все ингредиенты для маринада. Количество специй я даю на свой вкус, можете экспериментировать и ориентироваться на свои вкусовые пристрастия.

Через 5 минут после начала жарки грибов, добавляем к ним нарезанные лук и чеснок, выливаем маринад, накрываем сковороду крышкой и ждем 10 минут.
Пару раз можно открыть крышку и перемешать, чтоб грибы лучше промариновались.
Готовые грибы перекладываем в глубокую емкость, чтоб они были полностью покрыты маринадом и даем полностью остыть.
Через 5 минут после начала жарки грибов, добавляем к ним нарезанные лук и чеснок, выливаем маринад, накрываем сковороду крышкой и ждем 10 минут.
Пару раз можно открыть крышку и перемешать, чтоб грибы лучше промариновались.
Готовые грибы перекладываем в глубокую емкость, чтоб они были полностью покрыты маринадом и даем полностью остыть.

Есть их можно сразу, как только грибы остынут.

Готовые маринованные грибы могут в герметично закрытой таре стоять в холодильнике 2 недели. (Если выдержите))))))))))