Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå
Ñóï ñîâåòñêèõ ïàíñèîíàòîâ - çäîðîâüå, â êàæäîé ëîæêå!

Ñóïû, êîòîðûå ïîäàâàëèñü â ñîâåòñêèõ ïàíñèîíàòàõ, îñòàâèëè ÿðêèé ñëåä â êóëèíàðíîé ïàìÿòè ìíîãèõ ëþäåé. Îíè áûëè íå òîëüêî âêóñíûìè, íî è ïîëåçíûìè, íàñûùåííûìè ìèêðîýëåìåíòàìè è âèòàìèíàìè. Ýòè áëþäà èäåàëüíî ïîäõîäÿò äëÿ òåõ, êòî õî÷åò ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî ñûòíîå è ïîëåçíîå, èñïîëüçóÿ ïðîäóêòû, êîòîðûå óæå åñòü â õîëîäèëüíèêå.
Çà÷åì ãîòîâèòü ñóï?
Ñóïû — ýòî óíèâåðñàëüíîå áëþäî, êîòîðîå ìîæíî àäàïòèðîâàòü ïîä ëþáûå óñëîâèÿ.  óñëîâèÿõ äåôèöèòà è íåõâàòêè ïðîäóêòîâ â ñîâåòñêîå âðåìÿ, õîçÿéêè íàó÷èëèñü ãîòîâèòü èç òîãî, ÷òî áûëî ïîä ðóêîé. Èìåííî ïîýòîìó ñóïû ïàíñèîíàòîâ ñòàëè ñèìâîëîì ýêîíîìèè è êóëèíàðíîãî èñêóññòâà, ïîçâîëÿÿ ñîçäàâàòü âêóñíûå áëþäà äàæå èç îñòàòêîâ åäû.
Ïðîñòîé è äîñòóïíûé ðåöåïò
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
• Êóðèíûé ôàðø — 300–400 ã
• Êàðòîôåëü — 3–4 øò.
• Ìîðêîâü — 1 øò.
• Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
• Ñóø¸íûå áåëûå ãðèáû — 1 ùåïîòêà
• Ëàâðîâûé ëèñò — 1 øò.
• Òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 ñò. ë.
• Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1–2 ñò. ë.
• Ñëèâî÷íîå ìàñëî — íåáîëüøîé êóñî÷åê
• Çåëåíü — ïî âêóñó
• Ñîëü, ÷¸ðíûé ïåðåö — ïî âêóñó
• Êóðèíûé áóëüîí — 1,5–2 ë
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ïîäãîòîâêà ãðèáîâ: Çàìî÷èòå ñóø¸íûå ãðèáû â êèïÿòêå çàðàíåå, ÷òîáû îíè ðàçìÿã÷èëèñü.
2. Ãîòîâèì êàðòîøêó: Íàðåæüòå êàðòîôåëü è îòïðàâüòå åãî â êàñòðþëþ ñ ðàçîãðåòûì áóëüîíîì.
3. Ñîçäà¸ì çàæàðêó: Íà ñêîâîðîäå îáæàðüòå ìåëêî íàðåçàííûå ëóê è ìîðêîâü íà ðàñòèòåëüíîì è ñëèâî÷íîì ìàñëå äî ë¸ãêîé çîëîòèñòîñòè.
4. Äîáàâëÿåì ôàðø: Â ñêîâîðîäó ê îâîùàì äîáàâüòå êóðèíûé ôàðø, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì, ðàçìèíàéòå ëîïàòêîé è æàðüòå äî èçìåíåíèÿ öâåòà.
5. Òîìàòíàÿ ïàñòà:  öåíòðå ñêîâîðîäû îñâîáîäèòå ìåñòî, ââåäèòå òîìàòíóþ ïàñòó, íåìíîãî îáæàðüòå å¸ è ïåðåìåøàéòå ñ ôàðøåì.
6. Ãðèáû â ñóï: Íàðåæüòå ðàçìÿêøèå ãðèáû è äîáàâüòå èõ â êàñòðþëþ ñ êàðòîøêîé âìåñòå ñ ïðîöåæåííûì ãðèáíûì íàñòîåì.
7. Ôèíàëüíûå øòðèõè: Ñíèìèòå ïåíó, äîáàâüòå ëàâðîâûé ëèñò è çàæàðêó â ñóï. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âàðèòå 3–5 ìèíóò.
8. Ïîäà÷à: Äàéòå ñóïó íàñòîÿòüñÿ ïîä êðûøêîé 5–10 ìèíóò. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì, ïîñûïàâ çåëåíüþ è äîáàâèâ ëîæêó ñìåòàíû.
Êàê ïðèãîòîâèòü ñóï ñîâåòñêèõ ïàíñèîíàòîâ: ïîøàãîâûé ôîòîðåöåïò
2.

3.

4.

5.

Ñóïû èç ñîâåòñêèõ ïàíñèîíàòîâ — ýòî íå ïðîñòî åäà, ýòî ÷àñòü êóëüòóðíîãî íàñëåäèÿ. Îíè íàïîìèíàþò íàì î âðåìåíè, êîãäà ïðîñòîòà è äîñòóïíîñòü ïðîäóêòîâ ñî÷åòàëèñü ñ çàáîòîé î çäîðîâüå. Ïîïðîáóéòå ýòîò ðåöåïò, è âû ïî÷óâñòâóåòå òåïëî è óþò äîìàøíåé êóõíè â êàæäîé ëîæêå!