В Германии очень популярен мармелад рецепт из айвы. Если точнее, то из айвы любят готовить не только мармелад, но и желе, и варенье. 

       1. Мармелад + желе

 

• 1 очень большая кастрюля с водой (около 6 л)
• около 3 кг айвы -> это приблизительно 2 кг мякоти
• 2 кг сахара или 1 кг желирующего сахара
• сок половины лимона

• 1 большая кастрюля с 1,2 л воды от приготовления айвы
• семенные коробки и кожура плодов
• 700 г желирующего сахара
• сок половины лимона
• 1 ст.л. коньяка или ликера 

Готовим