Ингредиенты

• баклажан 4 шт.
• яйца 4-5 шт.
• лук 1-2 шт.
• майонез
• соль
• сахар 1 ст.л.
• уксус 9% 4 ст.л.
• растительное масло

Способ приготовления

•  
• Шаг 1 Баклажаны режем соломкой, посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы ушла горечь.
• 
• Шаг 2 Лук чистим, режем полукольцами. Кладем в глубокую тарелку, заливаем кипятком, добавляем сахар, уксус и оставляем мариноваться минут на 10.
• Шаг 3 Баклажаны обжариваем на растительном масле, остужаем
• .
• Шаг 4 Яйца варим, чистим, остужаем и режем соломкой
• 
• Шаг 5 Смешиваем яйца, баклажаны, лук
• 
• Шаг 6 Заправляем майонезом, перемешиваем и подаем к столу.
• 
• Приятного аппетита!
•