Цитата сообщения Dushka_li Капустные котлеты с мясом...и не только (без яиц и манки))))

Огромная благодарность автору: OlesiaLesha


Делала постные котлеты, сейчас решила сделать такие... нежнейшие котлеты получились, очень вкусные, очень мягкие и хрустящая корочка!!! Советую попробовать!



Ингредиенты:
Капуста 400 гр.
Картофель 2 шт.
Мясо вареное или варено-копченое 100 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Панировочные сухари
Сыр "Голландский" 100 гр.
Раститетльное масло для жарки
Соль,перец по вкусу
Зелень базилика сушеная по вкусу

Приготовление:

1. Картофель помыть с щеточкой и поставить вариться в мундире до готовности.


2. Почистить лук,сполоснуть водой.


3. Капусту также отварить в кипящей воде пару минут.


4. Когда картофель будет готов,почистить его.


5. Затем картофель пропустить через мясорубку.


6. Также через мясорубку пропустить отварную капусту и лук.Затем капусту и лук отжать руками,чтобы не было лишней влаги.


7. Соединить лук и капусту с картошкой,перемешать.Посолить,поперчить по вкусу!


8. Свинину(можно отварную свинину или говядину,ну и на худой конец ветчину)порезать соломкой,у меня варено-копченая.


9. Взять немного в руку получившийся картофельно-капустный фарш и превратить в лепешечку.


10. В середину положить мясо.


11. Сформировать котлету.


12. Обвалять в панировочных сухарях,если таковых нет,то в муке!


13. Обжаривать на растительном масле.


14. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.


15. Натереть на крупной терке сыррр.


16. Посыпать сыр сверху на готовые горячие котлетки.


17. И можно подавать со сметаной!

Приятного аппетита!!!