[SIZE=3]   Для приготовления фруктового мороженого «семифредо по-сицилийски» нам понадобятся:

 Апельсин — 2 шт.Манго — 1 шт.Киви — 3 шт.Фреш (апельсиновый) — 70 мл.Фреш (лимонный) — 2 ст. л.Сливки (>30% жирн.) — 150 мл.Сыр (слив.) — 350 г.Молоко (сгущ.) — 2 ст. л.Яйцо — 4 шт.Сахар (трост.) — 110 г.Сахар (ванил.) — 1 пак.Желатин — 10 г.Амаретто — 2 ст. л.Желатин заливаем апельсиновым фрешом, настаиваем 40 минут. Затем нагреваем до растворения желатина. До кипения не доводим!Мякоть манго, апельсина (без пленочек) по стругаем кубиками и измельчим в пюре блендером. Доливаем лимонный фреш (оставляем 0,5 ч. л., пригодится дальше) и желатин с апельсиновым соком. Хорошенько смешиваем и оставляем загустевать.Половину (обратите внимание — Половину!) фруктовой смеси разливаем по формочкам и убираем в холодильник.Желтки с тростниковым сахаром взбиваем блендером 5 минут. Добавляем сыр с амаретто. Хорошенько перемешиваем. По плотности получается что-то вроде густой сметаны.Сливки со сгущенкой взбиваем до острых пиков. Смешиваем с сырной смесью до однородной консистенции и убираем в холодильник. Посмотрите какой он у нас деловой холодильник, там ужу столько вкусного  .До пены взбиваем белки с солью. Не отключая блендер, добавляем 0,5 ч. л. лимонного фреша, ванильный сахар. Взбиваем до острых пиков и смешиваем с сырно-сливочным кремом.На застывшую фруктовую смесь в формочках выкладываем половинку сырно-сливочного крема. Убираем в морозилку на 30 минут.Затем укладываем оставшееся пюре, замораживаем его в морозилке 20 минут. На него выкладываем оставшийся сырно-сливочный крем и украшаем очищенными, порезанными кругляшками, дольками киви. Накрываем пленочкой и убираем в морозилку на ночь.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Диетические чипсы
Часть 2 - Готовимся к Новому году. Салат "Красная шапочка"
...
Часть 36 - Гречка по -купечески
Часть 37 - Слоеные сердечки с сырным кремом и форелью
Часть 38 - Семифредо по-сицилийски
Часть 39 - Пирог с мясом "Легче не бывает"
Часть 40 - Суп Минестроне по-итальянски
...
Часть 44 - Самые вкусные чебуреки
Часть 45 - Печенье "Бомба"
Часть 46 - Торт Наполеон по-быстрому