[SIZE=3] Этот суп можно взбивать, а можно оставить овощи кусочками. Подавать его хорошо с обжаренным хлебом, который надо натереть чесночком и положить в тарелку, а сверху налить суп. Для разнообразия можно во время варки добавить в суп немного мелких макарон (колесики или буковки).

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 луковица 50 г моркови 50 г картофеля 50 г белой части лука-порея 50 г помидоров 50 г стручковой фасоли 50 г замороженного зеленого горошка несколько веточек базилика или петрушки 1 зубчик чеснока 850 мл овощного бульона 1 ст. ложка растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук и чеснок почистить и мелко порубить.Лук-порей мелко нарезать.Разогреть в тяжелой кастрюле растительное масло и немного потомить оба вида лука и чеснок.Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и порезать на мелкие кусочки.Морковь и картофель почистить и тоже порезать на небольшие кусочки.Выложить подготовленные овощи в кастрюлю с луком и чесноком, залить горячим овощным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне минут 6–7.Добавить в кастрюлю стручковую фасоль и замороженный зеленый горошек и варить еще минуты 3–4.Базилик или петрушку мелко порубить.Готовый суп разлить по тарелкам и присыпать зеленью. Можно добавить натертый сыр.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Диетические чипсы
Часть 2 - Готовимся к Новому году. Салат "Красная шапочка"
...
Часть 38 - Семифредо по-сицилийски
Часть 39 - Пирог с мясом "Легче не бывает"
Часть 40 - Суп Минестроне по-итальянски
Часть 41 - Курица запеченая в рукаве
Часть 42 - Консервируем лечо
...
Часть 44 - Самые вкусные чебуреки
Часть 45 - Печенье "Бомба"
Часть 46 - Торт Наполеон по-быстрому