Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША***":
Часть 1 - РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША И КРАСНОЙ РЫБКИ
Часть 2 - Мясной пирог из тонкого лаваша
Часть 3 - Армянский лаваш своими руками
Часть 4 - Сырный пирог из армянского лаваша
Часть 5 - Слоёный пирог из лаваша с овощами и сыром
Часть 6 - ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ЛАВАША
Часть 7 - АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ НА СКОВОРОДЕ
Часть 8 - Рулет из лаваша с мясным фаршем,помидорами и сыром.
Часть 9 - Закусочные «сигареллы» из лаваша
Часть 10 - Лаваш с творогом
Часть 11 - Ачма из армянского лаваша с сулугуни
Часть 12 - Ленивый штрудель из армянского лаваша
Часть 13 - А-ля пицца – ленивая из лаваша
Часть 14 - Конвертики из лаваша " Выручалочка "
Часть 15 - Цезарь Ролл
Часть 16 - САМАЯ ВКУСНАЯ ШАУРМА
Часть 17 - Запеканка в лаваше
Часть 18 - Чесночные чипсы из лаваша.
Часть 19 - Рулет из лаваша с двойной начинкой
Часть 20 - Закуска из лаваша

  ***БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША***.

Горячие праздничные блюда

Цыплята табака	Утиное филе в клюквенном соусе и яблоками в маринаде
Свинина в вине "Ай-серез" и базилике	Бризоли с грибами
Фаршированная телячья вырезка	Бараний окорок со специями
Рулетики из печени с сыром	Щука отварная с хреном
Рулет с перцем и сыром	Рулетики из телятины с черносливом
Мясо, фаршированное клюквой	Куриные крылышки по-азиатски
Рулет куриный с двумя соусами	Говядина с черносливом
Фаршированный картофель	Телятина, фаршированная лисичками
Куриный «конвертик» с фетой и ветчиной	Телятина с лисичками
Свиное филе с картофельным пюре и шпинатом	Утиная грудка в вишневом соусе с луком-шалот
Картофель-гриль	Филе миньон с грибами

1. Жаркое из курицы «по-русски»

Взять: Курица весом примерно 1 кг, 400 г репчатого лука, 50 г изюма, 50 г. ядер грецкого ореха, 50 г свежих грибов, 15 г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
Для соуса: 25 г муки высшего сорта, 400 г сметаны, 25 г сливочного масла.
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20 - 25 минут при 180 С. При подаче посыпать рубленой зеленью.

2. Томатный суп, запеченный в духовке



На 6 человек: 1 кг помидоров, 800 г бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 г, белый хлеб (только не батон, а грубый такой, круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.
Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.
Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

3. Цыплята в горшочке


Смотрим дальше!>>

Фальшивая икра (рецепт №1)

Рецепт очень старый, еще моя мама давала мне с собой в школу эти бутерброды! отличная закуска и вообще просто вкусно!
Рецепт

Сегодня я публикую два своих любимых быстрых рецепта:



Конвертики из лаваша и «Ленивая» ачма



Читать далее...

Грибные соусы - самые вкусные!

Грибной соус является прекрасным дополнением к огромному количеству разнообразных блюд. Он придает им очень тонкий и изысканный вкус, который даже капризного гурмана не оставит равнодушным.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты со сметаной

 

Блюда со сметаной

 

 

Бутерброды на скорую руку Выпечка на скорую руку Вторые блюда на скорую руку Десерты на скорую руку Салаты на скорую руку Закуски на скорую руку Печенье на скорую руку Пироги на скорую руку Рецепты тортов на скорую руку Ужин на скорую руку

 

Читать рецепты блюд для ужина

печенье 24 шт. + на обсыпку
творог 250 г
сметана 5 ст. л.
сахарная пудра 3 ст. л.
масло сливочное 100 г размягченное
чернослив по вкусу
какао для украшения
кофе (уже готовый) немного

Творог перемешать с сахарной пудрой и сметаной. Добавить масло. Чернослив распарить, порезать.
Форму подходящую выстелить пленкой, выложить слой печенья. Можно печенье обмакнуть быстро в кофе или полить слегка. Смазать творожной начинкой, выложить чернослив. Опять слой печенья, сбрызнуть кофе, творожная начинка, чернослив, повторить. Последний слой печенья можно смазать тонко. Осторожно перевернуть на блюдо, снять пленку, обмазать кремом верх и бока. Посыпать верх какао и бока крошкой от печенья. Дать пропитаться.

Автор Наталья Чагай

 

Я очень много раз пыталась приготовить омлет, и всегда результат был разным - когда удачным, когда не очень.
Омлет  приготовленный по этому рецепту - удачный всегда, нужно только знать некоторые секреты, и получится пышный и очень вкусный омлет.
Главный секрет - пропорции яиц и молока, на 1 яйцо нужно 30 г молока. Поскольку я делаю омлет на всю семью, я беру 10 яиц и 300 г молока, соль по вкусу.
Можно приготовить омлет и из 3 яиц - нужна только форма нужного размера, возьмите форму поменьше, чтобы омлет был повыше. Но по опыту: чем больше яиц, тем толще и пышнее омлет. Начинка может быть любой: сыр, любая колбаса, мясо, ветчина, сосиски, зелень, грибы, помидоры, и даже соленый огурец, смотря что вы предпочитаете, можно обойтись совсем без начинки, тоже вкусно. Можно даже сделать его сладким!
Прежде чем начнете готовить омлет включите и разогрейте духовку, где-то 150 - 170*С.

Читать далее...

 

Источник Сайт: Вкусно с Любовью. Автор Оксана Карпенко.
Мне надоели голубцы в сметанно-томатной подливке, хотя и она хороша, решила придумать и начинку, и подливку. Итак берем пшено, хорошо запариваем кипятком, чтобы оно не пило нашу воду с голубцов. Беру куринный или индюшинный фарш, с салом и туда остывшее пшено. Листья и так каждый знает, как подготовить, в начинку, туда только я забыла еще перетушенный лук, морковь, часть оставляем для бульона, в котором будут готовится.Читать далее...

Кулинарное сообщество Li.Ru - Что приготовить из яблок

 

Блюда из яблок

 

 

Блюда в фольге Палтус в фольге Палтус - шикарная рыба, не требующая особенной кулинарной обработки. Предлагаю рецепт палтуса в фольге, который расскажет вам как из минимального количества ингредиентов приготовить вкусный обед. Кета в фольге Кета в фольге - вкуснейшее блюдо. Очень лёгкий рецепт приготовления этой рыбы, который не займёт у вас много времени. Кета получается очень вкусной и ароматной, просто пальчики оближешь. Щука в фольге Щука в фольге - примитивнейший рецепт для тех, кто не знает, как приготовить щуку. Хотя примитивнейший - не означает худший. Блюдо получается изумительное. Попробуйте!

Смотрим далее >>>

Вы знаете, как можно вкусно приготовить шампиньоны?
Предлагаю Вам  замечательные рецепты.
Думаю, они многим придутся по душе.

10 восхитительных блюд из объедков. Экономия 100%.
Остатки былой роскоши, то есть вчерашних пиршеств, не стоит отправлять в мусорное ведро.



Это неприлично, не гигиенично и не экономно.
Из них можно соорудить новое пиршество ничуть не хуже, а то и намного лучше!