Название говорит само за себя - быстрый творожный пирог. Добавлю  - очень вкусный.

Похож на запеканку с бисквитным тестом...



из расчета на форму 26 см в диаметре 

Бисквитное тесто на сметане: 

• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан* сметаны
• 1/2 ч.л. соды
• 1 стакан муки
• 2ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка: 

• 500 г творога
• 1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
• 3 яйца
• 1 ст.л. манной крупы 

Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.  (Я добавила ванилин в тесто)

Немного масла и муки для формы 

Приготовление: 

Яйца взбить с сахаром 

около 5 минут


Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло 

Замесить однородное тесто, довольно жидкое 

Начинка:
Взбить миксером все составляющие

Форму смазать маслом, посыпать мукой.

Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку

Творожную начинку можно присыпать ягодами

(я положила немного клубники и пожалела потом, что так мало, надо бы грамм 200 положить)

и поставить в НЕразогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.

 Готовый пирог немного остудить в форме. 

Так он выглядит в разрезе. 
При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики. 

А я её ела как запеканку, со сметаной

Вкуснооооо....

Вот, попробуйте сами!

Источник