(без майонеза! Форму, заполненную куриным фаршем, перед тем, как поставить в духовку, залить кипятком, чтобы покрыло).

4 куриных грудки

1 яйцо

ломтик батона

несколько ложек молока

несколько ложек майонеза

соль

2-3 горсти вермишели из твердых сортов пшеницы

Куриную грудку вымыть, залить холодной водой и довести до кипения. Огонь выключить, воду слить, куриное мясо промыть.

Остывшее полусваренное куриное мясо нарезать. В емкость с мясом добавить кусочки хлеба, яйцо, немного молока, посолить - и все измельчить ручным блендером до однородной консистенции - должен получиться кремообразный куриный фарш. В фарш добавить несколько ложек майонеза, любимые пряности, затем хорошо вымесить фарш руками. Количество всех компонентов подбираете по вкусу.

На дно небольшой глубокой формы для запекания (лучше керамической) насыпать несколько горстей вермишели (чтобы вермишель покрыла дно формы в один слой). На вермишель выложить куриный фарш, разровнять.

Куриное суфле печь в разогретой до 150°С духовке. Проверять готовность, чтобы не перепеклось и оставалось сочным.

Куриное суфле нарезать на порции и есть и горячим, и холодным.

Куриное суфле из вареного мяса получается довольно плотным и тонкие ломтики холодной куриной запеканки можно накладывать на хлеб - сойдут за куриную колбасу :

hp://www.kuroed.com/?id=1271

 (масло можно добавить в уже готовое блюдо).

Куриные грудки отварить до полуготовности и порезать на крупные куски. 

Масло разогреть на сковороде вместе с куркумой. 

Яблоки почистить от кожуры, семян и порезать на кубики. Лук порезать кольцами крупно. Далее все сложить в сковороду, залить водой до середины уровня курицы и тушить под крышкой до готовности.

Лук достать. Развести муку в воде, влить в курицу и довести до кипения.

Эта желтая курица с темными ягодами изюма красиво смотрится с белым рисом. Можно посыпать резаной петрушкой. Как вариант? можно отварить курицу с добавлением куркумы в воду для цвета, а тушить потом с яблоками уже без куркумы.

Порции для страдающих ХП откладываются в отдельную посуду. Для остальных членов семьи лук обжаривается вместе с помидорами, чесноком и карри в порошке, добавляется к курице и дотушивается еще 5 минут. Это рецепт для стадии ремиссии.

банка сайры, кабачок, лук, морковь, плавленный сырок

сделать зажарку кабачков, лука и моркови. В кипящую воду выложить консервы,дать закипеть, добавть зажарку. Нарезать кубиками плавленный сырок, добавить в суп. СРАЗУ отключить. Посыпать зеленью.

Вместо сайры, нужно добавлять горбушу натуральную, без добавления масла и обязательно дать проварить минут 10!

После добавления сыра дать побулькать пару минут - он может не успеть разойтись.

Кабачок можно заменить синеньким, цветной капустой, брокколи.



Одной кастрюльки нам хватило на два раза поесть.

http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php?t=1170

500 г куриного филе, 100 г сыра, 100 г репчатого лука, 250 мл кефира, 250 мл сметаны, 100 мл майонеза, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец, зелень.

Это блюдо готовится быстро и просто. Его можно подавать и к будничному, и к праздничному столу.



Порежьте лук полукольцами, мясо - кубиками (3-4 см), натрите на терке сыр. Отдельно в посуде смешайте кефир, сметану и майонез.



Обжарьте в казане лук до золотистого цвета. Добавьте мясо, посолите и поперчите.



Когда курица будет готова, влейте в казан «молочную» смесь. Добавьте мелко рубленый чеснок и тертый сыр. Тушите на медленном огне еще минут пять.



Перед подачей на стол посыпьте блюдо порезанной зеленью.

Кефир можно не добавлять

http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php?t=1170

2 луковицы 18 у.е.

60 г сливочного масла 0,8 у. е.

1 пучок кинзы 0,1 у.е.

500 г рубленого мяса 0 у.е.

60 г сухарей 60 у. е.

1 яйцо 0,5 у.е.

100 г растительного масла 0 у. е.

Лук нарезать и обжарить в сливочном масле. Перемешать с кинзой (можно заменить петрушкой), рубленым мясом, панировочными сухарями, яйцом, солью и молотым кориандром. Разделить на 20 шариков. Шарики обжарить в растительном масле 10 минут. украсить зеленым луком и перцем чили.



Итог: вес - 860 г - 79,4 у.е.

1 порция (100 г) - 9 у. е.

http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php?t=1170

Филе судака (у нас было немороженое), порезать на порционные куски, поперчить, обжарить до полуготовности. В отдельной сковороде подготовить обычную зажарку - лук + морковка. В огнеупорную емкость выложить рыбу, чуть сбрызгиваем лимонным соком, сверху зажарку, заливаем эту красоту смесью из сметаны, майонеза, соли, перца. И запекаем в духовке при 200 градусох до появления румяной корочки.

http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php?t=1170

банка горбушы или лосося(а вообще по желанию), 100гр сыра, 3 яйца, 100гр репч лука, 50гр слив масла замороженного, майонез.

Лук нарезать токими полукольцами, по желанию ошпарить. Далее салат укладывть слоями:

1. рыба(размять);

2.лук

3. немного майонез;

4.натереть на терке замороженное слив масло;

5. яйцо на мелкой терке;

6. немного майонез;

7. сыр на мелкой терке.

http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php?t=1170

1 ст. гречневой крупы, промываю, и запиваю 2ст.кипятка. Купа стоит так 10 мин. Потом ставлю в микро на 6 мин, мощность 600. Выключаю и оставляю там минут на 5. Гречка получается классно.

Рис перебрать,промыть и замочить в воде.

На 200 гр риса :

2 стакана воды в закрытой крышкой посуде довести до кипения на самой большой мощности.Воду посолить,всыпать замоченный рис и варить на полной мощности 10-12 мин.Во время варки 1-2 раза перемешать.Затем прогреть на 50 % мощн.ещё 3-5 мин,добавить масло,дать отстояться.

http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php?f=32&t=782

250 гр молотой говядины,

1 яйцо,

50 гр сухих крошек пшеничного хлеба,

50 гр сыра,

1 зубчик чеснока,

0,5 чайной ложки сухой зелени петрушки,

1 чайная ложка сухой приправы,

240 гр консервированных томатов,

0,25 чайной ложки соли,

перец



Смешать все продукты, кроме томатов и половины тертого сыра, в миске. Скатать из полученной массы 12 фрикаделек, поместить их на круглое блюдо и поставить на 3-4 минуты при 100% мощности. Довести почти до готовности, перевернув в процессе приготовления. Сверху уложить нарезанные томаты, посыпать оставшимся сыром и запекать 5 минут при 100% мощности.



Мы немного изменили рецепт, облегчили значит - диета знаете ли... Сыр, хлебные крошки нам нельзя значит. Худеем мы, диетолог отказала нам в этих маленьких радостях.... И все равно получилось вкусно! И быстро!



Некоторые ингредиенты заменили, потому что не знаем, что этот такое.



Например, что имеется в виду :1 чайная ложка сухой приправы? Это мы не положили! Или 240 гр консервированных томатов? Сверху уложить нарезанные томаты?- купила в магазине консерву Tomates concassees 425ml. И без лишней мороки просто высыпала сверху фрикаделек!



Последних, кстати может быть любое количество. Так как, мы покушать любим-с, то и мясо купили не 250гр, а

500гр фарша из телятины. ну, значит и все ингредиенты тоже увеличили вдвое; время приготовления соответственно так же увеличивается вдвойне.



Из телятины потому, что мясо молодое и не жесткое! Легче жевать!



0,5 чайной ложки сухой зелени петрушки – не положили тоже! Лень было нарезать свежей зелени петрушки, а сухой у нас не было.



Конечно, рецепт не на праздничный стол. А вечером, прилетев с работы и пока варятся спагетти на обыкновенной газовой плите- успеваешь накрутить «Фрикадельки по-итальянски» для микроволковки.

http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php?f=32&t=782

Часто бывает сложно определить, сколько же весит, скажем, стакан муки. Данный калькулятор облегчает эту задачу.

http://www.bio-lavka.kiev.ua/meravesa.php

Эта страница содержит простейшие конвертеры для перевода метрических единиц измерения в единицы, используемые в Великобритании, США, Канаде и Ирландии. Введите величину, которую необходимо конвертировать в другую систему, в соответствующее поле и нажмите кнопку "Пересчитать". В качестве десятичного разделителя следует использовать точку (иначе вы просто получите сообщение об ошибке). К сожалению, данная версия не поддерживает единовременный перевод составных величин ("5 футов и 6 дюймов", "143 фунта и 7 унций" и т.д.), и их приходится конвертировать в два приема (хотя, вместо 5 футов и 6 дюймов можно ввести в соответствующее поле 66 дюймов — смысл от этого не изменится).

http://pishchour.ru/converter.htm

Мы часто готовим куриные крылья в дачный сезон, на мангале. Но зимой, когда за окном -20, про мангал не может быть и речи, а так хочется.... Чтобы создать полную иллюзию "мангальных" с хрустящей корочкой крылышек, по виду и вкусу, используем чайный маринад.







1,5 кг куриных крылышек

3 ст л чая(с большой горокой)

~ 1 л кипятка  или чуть больше

кастрюля на 2,5 - 3 литра

специи

соль

Мясо нарезать на порционные куски как для отбивных поперек волокон. Каждый кусок отбить, посолить, поперчить, можно посыпать любимой приправой  и обмазать продавленным через чеснокодавилку чесноком. Я чеснока не жалею, смазываю обильно. Но, конечно, это на любителя. Затем разбиваем яйца ( на 1кг мяса 3-4 яйца) и вилочкой хорошо взбалтываем до однородности, как на омлет. Затем укладываем кусочек мяса в емкость, в которой оно будет мариноваться и немного поливаем яичной болтушкой. Кладем сверху второй кусок и так же поливаем его яйцом. Затем следующий и т.д. Когда все кусочки мяса будут уложены и пролиты взбитым яйцом, оставшееся яйцо выливаем сверху. Закрываем посуду пленкой и отправляем до следующего дня в холодильник. Пусть хорошенько промаринуется. К утру почти все яйцо впитается в мясо. А когда подойдет время его готовить, то достаем из холодильника и каждый кусочек мяса обваливаем в муке или панировочных сухарях и обжариваем. Мяско получается очень мягкое, с ароматом чесночка.

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=67471.0

взяла 300 гр сердечек, подсолила, горчичкой смазала, травками посыпала и сухой аджикой. Постояло все это в холодильнике часа 2-3.

Потом сердечки нанизала на шпажки и выложила на сковородку, накрыла крышкой, потом минут через 5 перевернула шпажки на другой бочек, потом минут через 5 еще раз перевернула, ну и делала так еще раза 4 наверное.



Вот результат, вернее спасенные для фото экземпляры 

скажите, вы на масле жарили сердечки?

Да, на подсолнечном, совсем немножко налила.

в нашем варианте сердечки мариновались с уксусом (мужу очень нравится, а мне  ).

Но там оформление другое было: сердечко разрезалось как для отбивных, а во внутрь вставлялась оливка или ее половинка, но тогда целым бочком снаружи, прикрывалась краями сердечка и скалывалась шпажкой/зубочисткой. Так эффектнее будет смотреться  . Остальное по инструкции  Оформление наше стандартное с половинкой оливки

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=51909.0

 

Ингредиенты

http://www.say7.info/cook/recipe/255-Kurinaya-grudka-pod.html

Сало с мясными прослойками (нарезать палочками) - 100 гр.,

Колбаса вареная (нарезать палочками) - 150 гр.,

Луковица (средняя, нарезать кольцами) - 1 шт.,

Перец сладкий (нарезать соломкой) - 1 шт.,

Помидор большой (нарезать кольцами) - 1 шт.,

Яйца - 4-5 шт.,

Соль, перец по вкусу,

Лук зеленый и петрушечка для гламура.

Способ приготовления:

В большую сковороду бросаем сало - растапливаем и обжариваем на большом огне. Затем убавляем огонь и обжариваем колбаску. Добавляем лук и сладкий перец. Обжариваем до золотистого цвета лука. Затем добавляем томаты. Тушим немножко. Затем разбиваем яйца и перемешиваем всё. Посыпаем специями, солью, зеленым лучком и петрушечкой. И накрываем сковородку крышкой. Тушим 5 минут.

http://vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-2218-page-0.html

500 г моркови,

2ст. Ложки ( 30 г) уксуса,

2 ст. Ложки ( 35 г) растительного масла,

2 луковицы небольших,

1 головку чеснока,

красный перец,

кориандр по вкусу.

Морковь свежую очистить и натереть на шинковке, затем немного посолить, добавить уксуса и оставить мариноваться на 2 часа. Через 2 часа слить лишний сок (можно конечно и не сливать - это кому как нравиться), пережарить лук в подсолнечном масле, лук вынуть, а горячим маслом залить морковь, добавить тёртого чеснока (растереть как можно мельче), красного молотого перца (это тоже по вкусу) и перетёртого в порошок кориандра.

Сок у меня не выделился - наверное, морковка была суховатая. По этой причине масла взяла больше. С чесноком переборщила, головка, по-видимому, имеется в виду маленькая))) А так вполне приятный салат.

 

Баклажаны,

репчатый лук,

болгарский перец,

помидоры,

сельдерей или чеснок,

подсолнечное масло,

соль,

молотый перец,

1 кубик грибного бульона.



Способ приготовления:

Берем казанок или любую толстостенную кастрюлю. На дно наливаем немного подсолнечного масла, потом слоями: нарезанный полукольцами репчатый лук, болгарский перец, баклажаны кольцами, помидоры кружками. Каждый слой солим.

Потом ставим на средний огонь на несколько минут, пока не пойдёт первый сок, потом всё перемешиваем (всё ещё практически сырое).

Когда перемешали и помидоры ушли всередину (через несколько минут будет много сока), огонь уменьшаем до тихого и добавляем один грибной кубик, молотый чёрный перец, нарезанный сельдерей и соль по вкусу.

Если нет сельдерея, то можно положить вместо него чеснок (зимний вариант).

Готовность блюда проверяем по баклажанам.

Очень быстро, не жирно, вкусно.