Если начать копаться в "традиционных" рецептах, то изначально котлетой называли отнюдь не изделие из молотого мяса, а зачищенное филе с косточкой. Рецептов котлет много, каждый делает на свой вкус и кошелек.

 

Каждая стряпуха добавляет в фарш все что хочет, картошку, помидоры, кабачки и другие продукты. Но сочные они будут только горячие с сковороды, на второй день, картошка превратит котлеты в камень которым можно постучать по голове этой поварихи, помидор и кабачок на второй день сделают котлеты не вкусными. Я всегда делаю котлеты стандартно, фарш, лук, мякоть белой булки, батона, смоченного в воде и отжатого, можно еще чесночка пару зубчиков и все. Котлеты всегда сочные, тают во рту. Так что котлета должна быть котлетой, но, если вы собираетесь котлеты с картошкой съесть пока они горячие "с пылу, с жару", то вам они очень понравятся.