Картофельный салат с красным луком и беконом

Очень вкусный салат, вернее - закуска из разряда "Готовим быстро". Рецепт из журнала "Школа гастронома"

Необходимо - 500 гр. молодого картофеля, 1 большая красная луковица, 200 грамм нарезки бекона, 1 пучок петрушки, 1,5 столовые ложки винного уксуса ( в рецепте - красного бальзамического уксуса, но у меня его не было ), 50 мл. растительного масла, соль, перец по вкусу.



Картофель вымыть и отварить в мундире в кипящей подсоленной воде до готовности, 20 минут.
Слить воду, картофель подсушить, шкурку можно не чистить ( я чистила), порезать крупными кусками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Петрушку вымыть, обсушить и порезать.

Бекон нарезать кусочками длиной 3 см, обжарить на сухой разогретой сковородке до шкварок. Обсушить шкварки бумажным полотенцем.



Смешать масло с уксусом. В салатницу выложить картофель, лук, бекон и петрушку. Посолить, поперчить и полить соусом. Перемешать



Все приготовление занимает 30 минут.

Бараньи ребрышки с маринованной картошкой в фольге

Приветики, друзья! Приготовила вкусняшку и спешу поделиться рецептиком! Кстати, рецепт мой собственный))
Готовила я в духовке. И так!


Ингредиенты:

* бараньи ребрышки(можно и свиные ребрышки взять) - 400-500 г
* картошка - 400-500 г
* лук репчатый - 1 головка
* лимонный сок или яблочный уксус - 2 ст ложки
* чеснок -3-4 зубчика
* майонез - 3 ст. ложки
* сушеный розмарин без веток 1-2 ст ложки
* раст. масло - 2 ст ложки
* соль, перец, кур-кума и паприка
И так!! Маринуем наши ребрышки - добавляем к ним соль, перец, измельченный лук, розмарин, лимонный сок или яблочный уксус. хорошенько перемешиваем и оставляем в холодильнике как минимум на 2-3 часа(можно и на сутки).

Теперь маринуем картошку. Да, да! Я и картошку мариновала))) Чистим картошку, с вилкой делаем дырочки с разных сторон(чем больше, тем лучше). Готовим маринад для картошки - майонез, раст. масло, измельченный чеснок, паприку, соль, перец, и кур-куму (чуть-чуть)смешиваем как следует. Я добавила еще и сушеный розмарин -чайную ложку. И потом мажем наши картошечки с этой смесью. Отправляем в холодильник на 2 часа. НО!!! Надо время от времени и мясо и картошку перемешивать чтоб впитывались все куски.
Уже время готовки!!!!
Берем фольгу, куски мяса выкладываем рядышком аккуратно и накрываем еще одним куском фольги, края фольги завернуть. Картошку тоже в фольгу завернуть и отправить эти маленькие казанчики в духовку на 40-60 минут!

Надо их поворачивать через пол часа, чтоб с обеих сторон запекались. Вынимаем наше чудо-вкусняшку, выкладываем на тарелочку. Можете подать с маринованным луком в лимонном соке с кинзой. Для этого вам понадобится:
* лук
* пол лимона
* пару перьев кинзы

Приятного аппетита!