Ингредиенты:

• 2 плавленых сырка
• 2 л куриного бульона
• 2 небольшие морковки
• 1 луковица
• 5 клубней картофеля
• 200-300 г шампиньонов
• соль, перец, укроп, петрушка по вкусу,
• сухарики ржаные или пшеничные по вкусу.

Способ приготовления:

1. Проварить куриный бульон, затем в него добавить поджаренные лук с морковью и варить на медленном огне.

2. Через 5-7 минут добавить поджаренные шампиньоны и оставить кипеть 2-3 минуты.

3. Затем добавить картофель, порезанный ломтиками. Через 10 минут, когда картофель будет почти готов, подмешивать сыр. Положить в суп по половине столовой ложки сырка и тщательно перемешать.

4. После добавить соль и специи. Готовый суп должен настояться 15-20 минут.

5. Подавать с сухариками и свежей зеленью.

Приятного аппетита !!!

Источник