При приготовлении домашних бисквитных рулетов часто встает вопрос их оригинального украшения.
Вот один из способов очень красиво украсить собственноручно приготовленный бисквитный рулет.


На листе бумаги следует распечатать красивый узор с завитушками.

Положить лист бумаги с узором на противень, накрыть его листом бумаги для выпечки. Такая бумага прозрачна, а потому через нее хорошо будет виден узор.

С помощью кондитерского шприца или мешочка с тонким носиком нужно по контуру узора выдавить густой малиновый, вишневый или клубничный джем.

На подготовленную бумагу очень аккуратно выложить тесто
и далее печь рулет как обычно.

Источник

---

Время приготовления: 25 мин

Декоративная паста:
✓ 1 яичный белок,
✓ 20 какао-порошка,
✓ 20 г муки,
✓ 30 г сахара,
✓ 30 г сливочного масла.

Примечание: Можно заменить какао-порошок мукой и добавить несколько капель пищевого красителя.

Рулет:
✓ 4 яйца,
✓ 120 г муки,
✓ 120 г сахара,
✓ пучка соли.

Декоративная паста:
Смешать все ингредиенты вместе и перелить в кондитерский мешок, чтобы сделать свой рисунок на пергаментной бумаге.

Поместить Ваш рисунок на поднос. Сверху положить пергамент.

Выдавливать массу на рисунок, который проглядывается под пергаментом.

Декоративная паста готова. Поставить ее в морозильник пока будете готовить тесто для рулета.

Вылить сверху на декоративную пасту массу для рулета и запекать, как показано на рисунке.

Рулет:
Разогреть духовку до 170ºC. Взбить яйца и сахар вместе, пока не получится легкая, воздушная масса густой консистенции. Просеять в нее муку и осторожно перемешать.

Вытянуть декоративную пасту из морозильника. Выложить ее на деко и полить сверху тестом для рулета. Разровнять. Запекать 10 мин.
Когда рулет будет готов, перевернуть и снять пергаментную бумагу.

Источник