Для приговления салата необходимо:
рыба 1.5 кг (любая с/м )
рук репчатый 1 кг
морковь 1 кг.
яйца отв. 2-3 шт.
майонез.
Способ приговления:
1. Отварить рыбу, остудить, филе рыбы + яйца + майонез- соль, приправы по вкусу.
2. Морковь мелко нарезать, обжарить на подсолнечнм масле.
3. Лук мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле.
Выложить на овальное блюдо слоями :
1 слой - рыба
2 слой - лук
3 слой морковь
Салат должен пропитаться 2-3 часа .
Мой салат пользуется большим успехом!

Отбить куринную грудинку до толщины 1 сантиметра, посолить, поперчить и обжаривать на сливочном масле. Через минуту посыпать сковородку тонко нарезаным чесноком и залить апельсиновым соком, выжать пол-лимона и обжаривать на медленном огне. При подаче намазать слоем сметаны. Подаётся с картошкой по-домашнему.
Назвал блюдо Грусмит!

ПЕЧЕНЬ (1БАНКА) - МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ. ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СЛИВ МАСЛО ИЗ БАНКИ, В ОТДЕЛЬНУЮ ПОСУДУ. 200 г ТВЁРДОГО СЫРА НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ И ОСТОРОЖНО СМЕШАТЬ С ПЕЧЕНЬЮ. В МАСЛО ДОБАВИТЬ ПРОПУЩЕННЫЙ ЧЕРЕЗ ЧЕСНОКОДАВИЛКУ ЧЕСНОК (2 ЗУБКА). ЭТИМ МАСЛОМ ПРОПИТАТЬ ПЕЧЕНЬ С СЫРОМ, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ. САЛАТ ОБИЛЬНО ПОСЫПАТЬ ДИСТЬЯМИ ПЕТРУШКИ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Хочу предложить Вам один рецепт печенья:
НА ОДИН КИЛОГРАМ МУКИ МЫ БЕРЕМ 1 ПАЧКУ МАРГАРИНА, 5 ЯИЦ, 1,5 СТАКАНА САХАРА, 0,5 СТАКАНА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, СОЛЬ, СОДА, ПОГАШЕННАЯ В УКСУСЕ -1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ.

ХОД РАБОТЫ: МАРГАРИН ДОЛЖЕН БЫТЬ МЯГКИМ И РАСТЕРЕТЬ ХОРОШО С МУКОЙ, ЯЙЦА ВЗБИТЬ С САХАРОМ ДО БЕЛА. ЗАТЕМ ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ: МУКУ, МАСЛО, СОДУ, СОЛЬ И ИЗ ЭТОГО ТЕСТА ЛЕПИТЕ ПЕЧЕНЬЯ. ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ 200 ГРАДУСОВ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Делается этот салат на большом круглом блюде. Все продукты выкладываются "кучками". В середину выкладывается мясо вареной курицы, и вокруг: корейская морковка, зелень (порубленная), тертый сыр, соленый огурец, свежие помидоры, свежий огурец. Курица заливается майонезом. Мешать непосредственно перед употреблением.
Очень вкусный и легкий салат.

Очень быстро, очень легко, очень вкусно!!!
Смешать нарезанные свежие СЫРЫЕ, желательно мелкие шампиньоны и зеленый лук. Заправить майонезом.
ВСЕ! Можно добавить молотого черного перчика. Рискните - не пожалеете!

Вам понадобится:
любая жирная рыба (1 кг);
шампиньоны (500 г);
2 средние луковицы;
1-2 сваренных вкрутую яйца;
тертый сыр;
1 ч.л. 9%-ного уксуса;
соль и перец по вкусу.

Фарш: Мелко порезать лук, обжарить в растительном масле. Добавить порезанные грибы и жарить до готовности. Порезать яйца и добавить их в остывшие грибы. Посолить.

Рыбу выпотрошить, снять кожу, разрезать вдоль на две половинки и вынуть кости. Затем замочить рыбу в маринаде на 20 минут (Соль, уксус, перец растворить в двух-трех стаканах воды). Для каждой рыбки приготовить отдельный кусок фольги. После этого на смазанную маслом фольгу выложить
одну половинку рыбы, посолить, поперчить, выложить слой фарша, закрыть второй половинкой. Сверху посыпать тертым сыром. С боков фольгу завернуть, как конфетку. Для того, чтобы образовалась румяная корочка, сверху края не соединять. Запекать в духовке 20-30 минут.

Подавать на стол прямо в фольге. Получается очень красиво и вкусно.

1 стакан кефира смешать с одной чайной ложкой соды. Добавить 1 стакан любого варенья (мне больше нравится яблочное), 1 яйцо и столько муки, чтобы получилось тесто по консистенции как для бисквита (густая сметана). Форму смазать маслом, обсыпать мукой и выпечь торт (готовность проверяется спичкой). Сверху облить любой глазурью и украсить на Ваш вкус. Он очень вкусен как горячий, так и холодный и очень быстро готовится. Можно добавить в тесто рубленые орехи, но можно и так.

Приятного аппетита.

Купить готовый армянский лаваш (3-4 листа), банку майонеза,пучок зелени и крабовые палочки. Мелко порезать зелень и палочки. На каждый лист рулета слоями нанести майонез, зелень, снова майонез и палочки. Накрыть 2 и 3 пластом лаваша, каждый раз перед этим повторяя операцию. Свернуть все это в рулет и поставить в холодильник минут на 20.

В начинку можно добавить мелко нарезанные яйца, маринованные грибы, словом, экспериментировать по вкусу.

Фасоль отварить и охладить, черний хлеб нарезать кубиками, обжарить в растительном масле (чтобы получились сухарики). Сыр, ветчину, яблоки нарезать кубиками. Всё смешать и заправить майонезом (сухарики вмешать перед подачей).

Для этого понадобится: 700 г куриной печенки, 0,5 л молока, 300 г. сливочного масла, 1 большая луковица, 1 морковка, соль, перец.

Очищенную куриную печенку замочить на 30 мин. в холодной воде. Тем временем, морковь, лук, нарезанные, пассировать на сливочном масле (75 г), посолить и поперчить. Вымоченную печенку залить молоком и варить до готовности ( чтобы молоко стало прозрачным).
Свареной печенке дать время остыть, потом вместе с луком, морковкой перекрутить на мясорубке (можно дважды). В получившуюся смесь добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить. Из этой смеси сделать небольшие колбаски, украсить их зеленью и поставить на холод.

Куриное филе нарезать средними кусками, порезать лук полукольцами, обжарить все на сковороде в растительном масле до готовности. Упаковку сметаны (среднюю, не очень жирную) положить в отдельную посуду, добавить мелко протертый чеснок с солью, порубленную петрушку, укроп, все это перемешать и вылить в сковороду. Закрыть крышкой и на медленном огне держать 3-5 минут.
На гарнир отлично подойдет рис, слегка политый лимоном, либо картофельное пюре.

Говяжье сердце среднего размера, лук, майонез.

Сердце отварить до готовности, примерно 2,5 часа, посолив. Очистить от всего не нужного. Порезать соломкой. Лук порезать соломкой 1:2, перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Добавить майонез и в холодильник. Не надо долго мучаться.

Креветки обжарить на сливочном масле. Когда будут готовы, выдавить на них чеснок, немного специй. Подавать, посыпав зеленью.

Очень быстро и очень вкусно!

Продукты:
140 г консервированного зеленого горошка, 140 г языка, 60 г риса, 2 яйца, 1 луковица, 120 г майонеза, 2 веточки зелени, соль по вкусу.

Язык отварить, очистить и нарезать кубиками. Рис отварить, добавить нарезанный язык, нашинкованный лук и яйца, горошек, заправить майонезом и оформить зеленью.

(Прислала Семенова Мария, г. Москва)

Вырезку нарезать порциями, как на отбивные. Хорошо отбить, посолить, поперчить, смазать горчицей. Положить тонкие пластинки сыра и завернуть. Запанировать дважды в взбитых яйцах и сухарях. Жарить во фритюре. Подавать с сырными палочками (брусочки голландского сыра запанировать в муке, смочить в взбитых яйцах, обвалять в сухарях и обжарить в постном масле), горошком, корнишонами, морковь отварная, майонез.

Рецепты наших посетителей





Осетрина жареная, с помидорами и луком


На 750 г рыбы (или 500 г готового филе) — 1 / 2стакана молока, 4 помидора. 1 голов­ка лука, 2 ст. ложки муки и 3 ст. ложки «Жидкого дыма Костровок».

Подготовленные куски рыбы опустить в молоко с «Жидким дымом», смешанное с солью и перцем, об­валять в муке и поджарить. Отдельно под­жарить в масле свежие или консервиро­ванные помидоры, разрезанные пополам, подсоленные и посыпанные перцем. Лук, очищенный и нарезанный кольцами, также подрумянить на сковороде в масле.

При подаче на стол уложить рыбу на подогретое блюдо, на середину каждого куска положить кучку жареного лука, а по сторонам — две половинки помидоров. Полить маслом из-под рыбы и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. К рыбе подать отварной или жа­реный картофель

Можно приготовить рыбу с жареными кабачками и помидорами.

2 цыпленка или 1 молодая курица, 0,5 стак. муки, соль, перец. Зст. ложки сли­вочного масла, 4ст.л. «Жидкого дыма Костровок», 8—10 головок мелкого лука, зелень, 1 чайная ложка крахмала.

Цыплят разрубить вместе с костями на порционные куски, обвалять в сме­си из муки, соли и перца, подрумянить в масле. Добавить «Жидкий дым», лук и зелень, тушить до полной готовности (20— 30 минут). Чтобы соус был более гус­тым, положить крахмал.

Подать на стол с отварным рисом или жареным картофелем

На 500 г липовых почек - 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка готовой горчицы, уксус, соль - по вкусу. Если нету сметаны, то вместо сметанного соуса - 200 г майонеза.

Полураспустившиеся липовые почки тщательно промыть в дуршлаге в холодной воде, убрав с почек верхние чешуйки, дать стечь воде. Затем каждую почку разрезать вдоль на 2 части, мелкие листки нашинковать, положить в салат. Круто сваренные яйца порубить; смешать с соусом из сметаны (в сметану добавить горчицу и столовый уксус) или майонезом. Почки или листки залить готовым соусом. Салат можно украсить свежими молодыми листками берёзы или полураспустившимися почками ивы.

Классный закусон на быструю руку!

(Прислала Анна Левинсон, Израиль.)

Берем маленькие помидоры, побольше "шери", или те, что на веточках. Разрезаем поперек, ставим на плоскую тарелку, срезом вверх (чтобы хорошо стояли и сок не вытекал).

Чеснок выдавливаем через чеснокодавку, маленькими порциями на каждую помидорину, по вкусу. Добавляем по полчайной ложки майонеза сверху. Листик петрушки или укропа воткнуть в майонез.

Хранить до подачи в холодильнике, что бы майонез не расплылся.