Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное мягкое - 150 г
Желток - 1 шт.
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 1 пакетик
Какао - 2 ст. л.
Мука - 1 ст.

Для «баунти»:
Белки - 6 шт.
Сахар - 1 ст.
Стружка кокосовая - 200 г

Для крема:

Желтки - 5 шт.
Сахар - 4 ст. л. (без горки)
Молоко - 1 ст.
Масло сливочное - 200 г
Ваниль
Коньяк - 2 ст. л.

Для глазури:
Шоколад - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Или приготовьте вашу любимую глазурь с какао

Приготовление:

1.Готовим тесто: в миске перемешиваем желток, сахар, масло, добавляем муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.

2.В форму для торта (я выстилаю обычной бумагой, и не смазываю маслом) выкладываем 2/3 теста, разравниваем рукой. Остальное тесто убираем в морозилку.

3.Готовим «баунти»: взбиваем белки с сахаром, как для безе, но прошу обратить внимание, что сахара меньше. Теперь добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем «баунти» ложкой.

4.Выкладываем «баунти» на тесто.

5.Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямо на «баунти».

6.Выпекаем всю эту красоту 1 час при температуре 180 *.

7.Достаём из духовки и охлаждаем.

8.Делаем вкусный крем: желтки, сахар и молоко варим (до густоты жидкого кефира). Затем эту смесь охлаждаем.

9.Взбиваем масло до пышности и белого цвета. Затем понемногу добавляем смесь из п.8. В конце добавляем коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе).

10.Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник для охлаждения (обычно на ночь).

11.Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.

Источник