Вам потребуется:

Печень куриная — 500 г
Шампиньоны свежие — 200 г
Лук репчатый — 2 - 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Сметана — 200 г
Яйца — 2 шт.
Соль
Перец молотый
Масло подсолнечное для жарки

Приготовление:

Шампиньоны моем, нарезаем ломтиками и обжариваем на подсолнечном масле в течение 10 - 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Немного солим.
Обжаренные грибы перекладываем в отдельную тарелку.


Лук нарезаем тонкими кольцами, морковь натираем на крупной терке, и обжариваем их на освободившейся сковороде в течение 7 - 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Немного солим.


Обжаренные овощи перекладываем в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания.


На лук с морковью выкладываем обжаренные грибы.


Куриную печень тщательно промываем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в течение 7 - 8 минут на среднем огне, периодически помешивая. Немного солим.


Обжаренную печень выкладываем на грибы.


Готовим сметанно-яичную заливку: в миске смешиваем яйца со сметаной, солим, перчим по вкусу и немного взбиваем вилкой или венчиком.
Приготовленную заливку равномерно выливаем в форму для запекания и посыпаем сверху рубленой зеленью.


Ставим форму в духовку, разогретую до 180°С, и запекаем в течение 25 - 30 минут.
Готовое блюдо вынимаем из духовки, даем ему немного остыть в форме и разрезаем на порции.

http://www.recept-online.ru/kurinaya-pechen-zapechennaya-s-gribami-lukom-i-morkoviu/

Серия сообщений "Печень и субпродукты":
Часть 1 - Торт "Печёночный"
Часть 2 - КОТЛЕТЫ ПЕЧЁНОЧНЫЕ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
...
Часть 14 - Куриная печень, тушёная в яблоках и вине
Часть 15 - Торт из куриной печени «Летний»
Часть 16 - Печень куриная, запеченная с грибами, луком и морковью
Часть 17 - ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Часть 18 - Торт печёночный с морковкой и луком
...
Часть 20 - Торт печеночный с морковью и луком
Часть 21 - Эффект фуа-гра: паштет по рецепту фотографа Алексея Тряскова
Часть 22 - 6 РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ ПЕЧЕНИ