Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
KOSNA
KOSNA
Àâàòàð KOSNA
-
Ðóáðèêè
áëþäà èç ìÿñà
(127)
áëþäà èç îâîùåé
(69)
áëþäà èç ðûáû
(47)
âèäåî
(4)
âûïå÷êà ðàçíàÿ
(165)
âûøèâêà
(13)
âÿçàíèå ñïèöàìè
(12)
âÿçÿíèå êðþ÷êîì
(42)
äà÷à
(34)
äåêîð ðàçíûé
(23)
äåêóïàæ
(155)
ÌÊ
(101)
äåñåðòû
(7)
äíåâíèê
(6)
æèâîòíûå
(0)
çàãîòîâêè
(117)
çàêóñêè
(56)
çäîðîâîå ïèòàíèå
(10)
çäîðîâüå
(19)
èíòåðåñíîå
(35)
èíòåðüåð
(43)
êëèï-àðò
(0)
êðàñèâàÿ âûïå÷êà
(15)
êðàñîòà
(24)
êóêëû
(40)
ëîñêóòíîå øèòüå
(48)
Ìóëüòèïåêàðü
(9)
ìûëî
(25)
íàïèòêè ðàçíûå
(28)
Íîâûé ãîä, Ðîæäåñòâî
(67)
ïàðîâàðêà
(4)
ÏÀÑÕÀ
(26)
ïóòåøåñòâèå
(52)
ðåöåïòû äëÿ ìóëüòèâàðêè
(57)
ðåöåïòû ðàçíûå
(72)
ïåðâûå áëþäà
(14)
ðóêîäåëèå
(34)
êîâðû
(8)
ñàëàòû
(42)
ñâîå
(29)
ñêðàï-íàáîð
(1)
ñêðàïáóêèíã
(3)
ñòèõè
(10)
ñûð
(19)
òàïî÷êè, íîñêè
(0)
òîðòû
(31)
ôîòîãðàôèè, êàðòèíêè
(119)
Àôðèêà
(4)
áèðêè
(10)
æèâîòíûå
(30)
êóõîííîå
(10)
ëþäè
(29)
ìîðñêîå
(9)
ìóæñêîå
(9)
íîâûé ãîä
(17)
ïåéçàæ
(7)
ðàçíîå
(28)
ôîíû
(25)
ôîòîïåéçàæ
(2)
ôîòîïîðòðåò
(5)
öâåòû
(24)
÷åðíî-áåëîå
(8)
ôîòîøîï
(7)
õëåá
(7)
øèòüå
(5)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 01.04.2011
Çàïèñåé: 1754
Êîììåíòàðèåâ: 5
Íàïèñàíî: 2845
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
øèêàðíûé ñîãðåâàþùèé ÐÀÑÑÎËÜÍÈÊ (êõå, ïîõìåëüíûé, åñëè õîòèòå...) ñóïåøíèê. Íà ìÿñíîì áóëüîíå. Âñå, êàê íàäî.
Ñðåäà, 20 Ôåâðàëÿ 2013 ã. 10:43
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
øèêàðíûé ñîãðåâàþùèé ÐÀÑÑÎËÜÍÈÊ (êõå, ïîõìåëüíûé, åñëè õîòèòå...) ñóïåøíèê. Íà ìÿñíîì áóëüîíå. Âñå, êàê íàäî.
Ðàññîëüíèê íà ãîâÿæüåé êîñòî÷êå ÷óäî êàê õîðîø ñî ñìåòàíîé è ëîìòèêîì ÷åðíîãî õëåáà.
Äëÿ ãîâÿæüåãî áóëüîíà:
êóñî÷åê ãîâÿäèíû íà êîñòè - 500 ãð;
ìîðêîâêà - 1 øò;
ëóê - 1 øò;
ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ - 1 øò;
ñòåáëè ïåòðóøêè;
ëàâðîâûé ëèñò - 2 øò;
÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì - 5 øò;
äóøèñòûé ïåðåö - 3 øò;
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà;
ñîëü.
Äëÿ ñóïà:
ïåðëîâêà - 100 ãð;
ëóê - 1 øò;
ìîðêîâêà - 1 øò;
ñîëåíûå îãóðöû - 300 ãð;
ïåòðóøêà (ñòåáëè â áóëüîí) - ïó÷îê;
ïåðåö ÷èëè ìîëîòûé - ùåïîòêà;
ïàïðèêà - 1 ÷.ë.;
îãóðå÷íûé ðàññîë - 1 ñòàêàí;
ñîëü;
ñìåòàíà äëÿ ïîäà÷è.
Ìîåì ìÿñî, ñêëàäèðóåì åãî â êàñòðþëþ, çàëèâàåì õîëîäíîé âîäîé è ñòàâèì âàðèòñÿ íà ñðåäíèé îãîíü. ×èñòèì ëóê è ìîðêîâü. Ðåæåì èõ è ñåëüäåðåé êðóïíûìè êóñêàìè è îòïðàâëÿåì â áóëüîí. Ïîñëå çàêèïàíèÿ òùàòåëüíî ñíèìàåì ïåíó, óìåíüøàåì îãîíü äî ìàëîãî è äîáàâëÿåì ëàâðóøêó, ïåðöû, î÷èùåííûå çóá÷èêè ÷åñíîêà è ñòåáëè ïåòðóøêè. Âàðèì 1,5 - 2 ÷àñà, ïåðèîäè÷åñêè äîáàâëÿÿ ãîðÿ÷óþ âîäó èç ÷àéíèêà (ïî íåîáõîäèìîñòè). Çà 10 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè ïðèñîëèì áóëüîí, ÷òîáû ìÿñî íå áûëî ïðåñíûì.
Òåì âðåìåíåì õîðîøî ïðîìîåì ïåðëîâêó è çàìî÷èì åå â ãîðÿ÷åé âîäå íà ÷àñèê. Îíà õîðîøî ïðîïàðèòñÿ.
È ïîêà ïîäãîòîâèì ïðîäóêòû äëÿ ñóïà. ×èñòèì ëóêîâèöó è íàðåçàåì åå òîíêèìè ïîëîñêàìè.
Ìîðêîâêó òðåì íà ìåëêîé òåðêå.
Ó ñîëåíûõ îãóð÷èêîâ óäàëÿåì êîæèöó è íàðåçàåì èõ êóáèêàìè.
Êîãäà áóëüîí ñâàðèòñÿ, äîñòàåì ìÿñî. Áóëüîí ïðîöåæèâàåì, îâîùè âûáðàñûâàåì
 êèïÿùèé íà íåáîëüøîì îãíå áóëüîí îòïðàâëÿåì ïåðëîâêó è âàðèì 30 ìèíóò. Åñëè âû õîòèòå äîáàâèòü â ñóï êàðòîøêó, òî êèäàéòå åå ÷åðåç 20 ìèíóò ïîñëå ïåðëîâêè. ß íå êëàäó.
Ïîêà ðàçáèðàåì ìÿñî íà êóñî÷êè. Ìíå íðàâèòñÿ ýòî äåëàòü ðóêàìè, à íå íîæîì, òàê ñîõðàíÿþòñÿ âîëîêíà. Îòïðàâëÿåì åãî â ñóï.
Ìîðêîâêó ñ ëóêîì ïàññåðóåì íà 2-õ ñòîëîâûõ ëîæêàõ îëèâêîâîãî ìàñëà äî ìÿãêîñòè.  ïðîöåññå ïîñûïàåì ÷èëè è ïàïðèêîé.
Îòïðàâëÿåì â ñóï îâîùíóþ ïîäæàðêó è îãóðöû. Âàðèì 10 ìèíóò.
Ïîêà ìåëêî íàðåæåì ëèñòèêè ïåòðóøêè.
 ñàìîì êîíöå äîáàâèì ðàññîë è ïåòðóøêó. Ïðîáóåì íà ñîëü, åñëè ðàññîë ñîëåíûé, òî äîñàëèâàòü íå ïðèäåòñÿ.
Ïîäàåì ñî ñìåòàíîé.
http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/rassolnik/
restoran.ru
Ðóáðèêè:
ðåöåïòû ðàçíûå/ïåðâûå áëþäà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/kosna/post262075921/">шикарный �огревающий Р�ССОЛЬ�ИК (кхе, похмельный, е�ли хотите...) �упешник. �а м��ном бульоне. В�е, как надо.</a><br/>шикарный �огревающий Р�ССОЛЬ�ИК (кхе, похмельный, е�ли хотите...) �упешник. �а м��ном бульоне. В�е, как надо. Ра��ольник на гов�жьей ко�точке чудо как хорош �о �метаной и ломтиком черного хлеба. Дл� гов�жьего бульона: ку�очек гов�дины на ко�ти - 500 гр; морковка - 1 шт; лук - 1 шт; �тебель �ельдере� - 1 шт; �тебли петрушки; лавровый ли�т - 2 шт; черный перец горошком - 5 шт; души�тый перец - 3 шт; че�нок - 2 зубчика; �оль. Дл� �упа: перловка - 100 гр; лук - 1 шт; морковка - 1 шт; �оленые огурцы - 300 гр; петрушка (�тебли в бульон) - пучок; перец чили молотый - щепотк... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/kosna/post262075921/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè