Баклажаны. Заготовки на зиму.

Баклажаны без хлопот                                                                                                                                          Ингредиенты: 2,5 л воды, 2,5 кг баклажанов, 100 г соли, 150 г 6% уксуса, 250 г растительного масла,  0,5 ст. крупно нарезанного чеснока.                                                                                                     Рецепт: В кипящую воду с солью и уксусом опустить баклажаны, порезанные брусочками размером в мизинец, варить 5-7 минут. В другой кастрюле прогреть масло, проваренные баклажаны дуршлагом пересыпать в кастрюлю     с маслом, всыпать чеснок, быстро перемешать, сложить в горячие стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.

Соте из баклажанов                                                                                                                         Ингредиенты: на 2 кг баклажанов полкилограмма моркови, полкилограмма лука, один горький стручковый перец, пол кило болгарского перца, 800 г помидоров, 4-5 зубчиков чеснока. Соль по вкусу. 

Рецепт: Обжариваем на одной сковороде баклажаны, на второй - другие овощи, соединяем вместе, кипящим раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем. 

Баклажаны "огонек"                                                                                                                        Ингредиенты: 6 кг баклажан,200 г. чеснока,250 г уксуса, 3-4 горьких перца, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 2 ст. растительного масла, 2,5 ст.л. соли.    

Рецепт: Баклажаны нарезать кубиками, отварить в кипятке примерно 5 минут. Остудить. В это время укроп, петрушку, горький перец, чеснок перемолоть на мясорубке, добавить соль, уксус, растительное масло. Полученную смесь добавить в баклажаны, все хорошо перемешать, разложить в стерилизованные банки и закатать.

Баклажаны в кисло-сладком маринаде                                                                                        Ингредиенты: На 1-литровую банку: 6-8 шт. баклажанов, 1,5 ст. воды, 2 ветки укропа, 1 ст.л. сахара, 6 горошин перца, 0,5 ст.л. 6% уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л соли, 1 лист хрена, 1 лист сельдерея.

Рецепт: Баклажаны перебрать, чтобы не было следов загнивания, хорошо промыть в воде, срезать плодоножку и завязь, опустить на 10 минут в кипящую подсоленную воду, затем вынуть из воды и дать стечь воде. В промытые и прокипяченные банки уложить лист сельдерея и петрушки, зубец чеснока, один стручок красного перца. На специи уложить баклажаны, сверху специи, залить маринадом, поставить в кастрюлю с водой, накрыть крышкой и прокипятить 15 минут. Затем вынуть из воды, закатать, проверить герметичность и охладить.

Лечо из баклажанов                                                                                                                            Ингредиенты: 4 кг баклажанов, 2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 10 луковиц, 10 долек чеснока, 2 ст. растительного масла, 1 ст. (3-6% - по вкусу) столового уксуса, 4 ст.л. соли, 1 ст. сахара.

Рецепт: Баклажаны не очищая и не замачивая нарезать кубиками, помидоры пропустить через мясорубку, болгарский перец и луке нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, чеснок мелко нарезать. Все смешать и сложить в просторную кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Варить после закипания на среднем огне 45-60 минут. Горячим разложить в стерилизованные банки, закатать.                                                                                                                                                                 

Баклажаны (засолка)

Наколоть и отварить в соленой воде. Сложить в большую чашку или в дуршлаг, чтобы стекало 5-6 часов. Затем разрезать пополам, нафаршировать чесноком. залить рассолом (на 1 ведро 2 стакана соли) и поставить на 2-3 дня.

Кубанские баклажаны

5 кг баклажан проварить немного, под пресс, отжать очистить и порезать на кубики. Кубики перемешать со смесью: 300 г чеснока, 200 г перца горького красного, 1 кг лука - через мясорубку , 1 бутылка уксуса. Всю эту смесь разложить по банкам (5 литровых банок) и закрыть.

И еще о петунии. Секреты обильного цветения петуний

Не первый год выращиваю петунию и каждый раз ищу все новые советы. Как говорится век живи, век учись. Этот год не исключение и вот нашла еще рекомендации.

Далее слова автора.

 

способ 1

Для посева еще осенью готовлю почвосмесь: садовая земля, перегной, песок в соотношении 1:1:2. Посуда- деревянные ящики из-под овощей и разрезанные вдоль пластиковые бутылки.
Ящики устилаю газетами, засыпаем и оставляем на холоде, чтобы зимой она хорошенько промерзла. А в начале января заносим в дом. Когда содержимое оттает- можно приступает к посеву.

Читать далее...

Болезни и вредители помидоров

Помидоры и фитофтора

 

 Одним из самых распространенных заболеваний помидоров является фитофтора.

Ее проявление характеризуется образованием на плодах твердых пятен, которые распространяются и на мякоть плода. Для большей защиты от болезней, следует выращивать гибридные сорта помидоров, поскольку они менее подвержены к заболеваниям.

Меры борьбы

К методам борьбы против фитофторы следует отнести опрыскивание средством «Заслон». После того, как растения будут обработаны «заслоном», их следует обработать средством «Барьер», которое тоже способствует защите от фитофторы.

Использовать «Барьер» необходимо в соотношении 3 столовые ложки на 10 литров воды .

Неоспоримый эффект можно получить и от препарата «Оксихом», он производится в таблетках, их необходимо использовать из расчета 2 таблетки на 10 литров воды. Применять данный препарат следует до начала цветения и при появлении признаков, указывающих на то, что растение заразилось фитофторой.

Читать далее...

Технология подкормки дыни и арбуза – один из секретов мастерства

Выращивание арбузов и дынь - процесс непростой, но увлекательный. Посадить и вырастить южную экзотику в нетрадиционных для нее условиях - настоящее чудо, подвластное только увлеченным и заботливым рукам садоводов. Знать биологические особенности бахчевых культур, уметь правильно выбрать сорт для посадки, осуществить посев семян, посадить рассаду в теплицу и освоить последующий бережный уход за растениями, получив в результате вкусный плод арбуза и дыни, - все это с успехом делают российские дачники.



Для получения высокого урожая арбузов и дынь необходимо в течение лета не менее двух раз произвести подкормку растений навозной жижей, птичьим пометом и пр.
Читать далее...

Котлеты по-китайски!

Огромное спасибо автору: Светланка g980



Сегодня хочу поделиться рецептом, по которому готовлю уже много лет. Сочные, нежные котлетки, простые в приготовлении, с пикантной ноткой и волшебным ароматом. Вкус незабываемый! Угощайтесь!

Снова о реглане и способах его оформления (понятным языком)

Реглан - это скошенная линия плеча. Реглан может выполняться разными способами:

1 ВАРИАНТ: От горловины: когда изделие начинают вязать одной деталью от горловины и прибавляют для регланных скосов петли, потом изделие разделяют на спинку, перед и рукава.

2 ВАРИАНТ: Реглан в круговом вязании: когда детали, связанные до проймы (рукава, перед и спинку) соединяют в одну деталь, вяжут ее по кругу и выполняют регланные убавки.

3 ВАРИАНТ: Обычный реглан: когда детали выполняются отдельно, на каждой детали выполняются регланные убавки и затем детали сшиваются в изделие.

Читать далее...

10 рецептов кексов в чашке в микроволновой печи. Рецепты-выручалочки





Хочу поделиться рецептами разных кексов, которые выпекаются в чашке в микроволновой печке. Вкусные нехлопотные кексики могут стать настоящей палочкой-выручалочкой. Уверена, каждый сможет найти кекс по своему вкусу!

Делаем "араны" из простой резинки при помощи иголки с ниткой!

Читать далее

 

Вязание реглана сверху. Подборка статей







1. Вязание ирландского пуловера сверху вниз
2. Вязание реглана сверху
3. Расчёты при вязании свитера регланом сверху
4. Секреты идеальной посадки по фигуре при вязании реглана сверху
5. Воротничковые тонкости при вязании реглана сверху

1. Вязание ирландского пуловера сверху вниз

Славы ирландскому пуловеру досталось пока меньше, чем более знаменитым ажурным кружевам с зеленого острова. Узнают о нем обычно вязальщицы только после более внимательного изучения узоров спицами, именуемых "аранами", которые "не любят" уродующих их сложных выкроек. Большинство журналов по ручному вязанию выходят из этой ситуации просто - предлагают к работе модель для свободного или очень свободного облегания, которые идут далеко не всем и уместны скорее как одежда для прогулки по свежему воздуху и не более.
Ирландский пуловер по классическим правилам всегда вяжется от горловины вниз и это дает возможность примеривать работу по мере вязания и вносить нужные поправки, распуская по необходимости всего лишь несколько рядов, а не целые детали. По мнению многих профессионалов ручного вязания именно такой способ вязания изделий из "аранов" позволяет создать красивую вещь, которая будет прекрасно смотреться как на широких мужских плечах, так и на узких женских.

Ирландский пуловер отличает обязательное наличие широких полосок с узорами на плечах (в народе их именуют "погонами"), которые позволяют избежать уродующих узор плечевых швов. Ширина его определяется в первую очередь желанием рукодельницы и колеблется от 5 до 15 см для женщин и от 7 до 25 у мужчин. Нужно только помнить правило: чем шире "погон", чем свободнее должна быть модель.
Начинают работу с вязания воротника на коротких круговых или чулочных спицах. Классический воротник ирландского пуловера - труба длиной от 15 до 30 см без шва, выполненная резинкой 1х1 или 2х2. Только очень широкие "погоны" вяжут на всех петлях воротника, обычно достаточно примерно половины от всего количества. Оставшиеся петли оставляют открытыми и переносят на вязальные булавки. На спинку и перед приходится по половине оставшихся петель, но это не обязательное правило. Допускается изменять их количество в сторону переда или спинки, учитывая особенности фигуры (сутулость, большая грудь или живот).

"Погоны" выполняются узором из кос, который обычно делает незаметным отсутствие плечевых скосов. Необходимость в небольших поправках может возникнуть у обладателей роскошной фигуры или покатых плеч. В этих случаях петли для спинки и переда набирают не сразу все по краям "погонов", не забывая и о тех, что были отложены на вязальных булавках, а постепенно, по мере выполнения нужного для плечевого скоса угла вязания. Петли самих "погонов" в вязании спинки и переда не участвуют, их переводят на вязальные булавки и оставляют для рукавов. Работой высшего качества считается ирландский пуловер, выполненный без боковых швов, поэтому мастера вязания вяжут спинку и перед отдельно друг от друга по ширине будущих рукавов, затем переводят работу на длинные круговые спицы и ведут вязание по кругу до завершения.
Дальше

Серия сообщений "Реглан, горловина спицами":

Часть 1 - Вырез горловины: круглый, каре, V-образный. Планки и бейки
Часть 2 - Воротник-поло, шалевый воротник спицами
...
Часть 11 - Реглан сверху (частичное вязание). Практика
Часть 12 - Как пришить воротник к свитеру (МК от китайских мастериц)
Часть 13 - Вязание реглана сверху. Подборка статей
Часть 14 - Технология вязания воротника с двойной планкой
Часть 15 - Горловина вязаного изделия - технология обработки
...
Часть 17 - Реглан от горловины. Как сделать расчёт реглана
Часть 18 - Идея вязания двойной горловины для мужских пуловеров
Часть 19 - Подробная схема вязания реглана снизу

Схемы круглых кокеток спицами.

Альбом«Круглые кокетки.Вязание спицами и крючком»

Фотографии в альбоме «Круглые кокетки.Вязание спицами и крючком» Лотоса50 на Яндекс.Фотках



Читать далее...

Вязание спицами - Джемпер структурным узором "Ложная коса"

koko_shik

Читать далее...

Чудные ДОМАШНИЕ-САПОЖКИ + мк и 2 выкройки

На миллиметровой бумаге выкройка дана для размера 37-38 двух основных деталей. Размеры остальных деталей есть здесь  в описании.

Вот так выглядит сама выкройка:

читать далее

Ажурная водолазка

Читать далее...

Планка "В раскол"

Читать далее...

Вязальная машина "ИНАЛСА"- Видео уроки-4

Жаккардовые полоски

Читать далее...

Как быстро приготовить ленивые пельмени "Розочки"

 

Читать далее...

Интарсия на машине. МК.

Вот пример вязания приемом интарсии.


Проще всего, как это ни странно, вязать интарсию на "Северянке" и её аналогах: специальная каретка не нужна, нитки она "переваривает" практически любые (в пределах разумной толщины, естественно), В одном ряду можно использовать пряжу любого состава и крутки, лишь бы по толщине она проходила в машину. На "Неве-5" и других машинах с автоматическим нитеводом, но без специальной каретки интарсию вязать нельзя, разве только конструкция каретки предусматривает возможность переключения её на режим интарсии (это в инструкциях оговаривается). Нитки при таком вязании прокладываем на иглы вручную, по схеме рисунка или как захочется (но тогда можно получить рисунок, как шедевр абстракции).
При вязании на машине со специальной кареткой для интарсии начинать работу надо, как обычно. Когда довяжем полотно до того места, где будет начинаться рисунок, останавливаем каретку, удаляем нить из нитевода, ставим каретку для интарсии на сторону, ПРОТИВОПОЛОЖНУЮ той, где находится рабочая нить. Проводим кареткой по иглам и они сами встают в положение для вязание интарсии.

А дальше смотрим фотографии.

Угги своими руками

Несколько лет подряд удерживают позиции лидера в мире обуви теплые и уютные сапожки – угги. Угги бренда Угг Австралия можно приобрести на сайте Рara-uggov. Обувь из натуральной овчины надежно защитит от зимних морозов. А можно сшить угги своими руками в домашних условиях. 

Изготовить  угги в домашних условиях можно за час. Для подошвы подойдут обычные резиновые сланцы - они не скользят и нужно срезать только лямки.

 

Читать далее...

Вязание мехом. Как сделать меховую пряжу.

Сегодня с утра искала очень нужную и актуальную для себя тему - как сделать меховую пряжу. Из меховой пряжи можно создать именно шедевры, если вы конечно же умеете вязать) Ниже вы найдете идеи для вдохновения,  рекомендации по раскрою пряжи, секреты работы с мехом и методы вязания мехом. При использовании старого меха, желательно укрепить его диблирином. Особенно хороши кусочки меха в технике фриформ. Вот где разгул для фантазии!

Читать далее...