Цитата сообщения lipa_fv ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И БРОККОЛИ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:

250 грамм муки
1 столовая ложка молока
1 яйцо
100 грамм сливочного масла комнатной температуры
Пол чайной ложки соли

Для начинки:

500 грамм брокколи
200 мл молока
200 грамм тертого сыра
2 красной луковицы
Пол чайной ложки соли
Специи
2 дольки чеснока
3 яйца



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем молоко, масло и яйцо, добавляем смешанную с солью муку и замешиваем эластичное тесто.

Bыкладываем тесто в форму диаметром 26 см, смазанную предварительно маслом.
Разбираем брокколи на соцветия и бланшируем 5 минут в кипящей подсоленной воде.

Нарезаем ветчину кусочками, лук полукольцами, смешиваем с брокколи и выкладываем на дно пирога.

Подогреваем молоко и добавляем в него сыр, тщательно размешиваем и слегка охлаждаем.
Яйца слегка взбиваем и добавляем в молочную смесь, приправляем специями по вкусу и выливаем в пирог.

Выпекаем пол часа в предварительно нагретой до 200°С духовке.