Хачапури - блюдо популярное, вкусное и разнообразное :))) На кислом тесте, слоеном, сдобном. В виде лепёшек, булочек, лодочек...

Я хачапури делаю разные, но вот попался опять же из прошлого рецепт на кефире. Ну, удивительно просто! Была обрадована ещё и потому что тесто почти не отличить от дрожжевого, на которое, согласитесь, требуется времени поболе.

Начнем, пожалуй!

Сулугуни или брынзу нарезать кусочками и замочить в воде на 2 часа, затем отжать и смешать с одним яйцом.

0,5 л кефира вылить в миску, добавить немного соды. Когда кефир забродит, вбить 1 яйцо, добавить 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли и 150 г растопленного масла (маргарина). Кефир можно заменит на сметану или на смесь в соотношении 1 : 1.

Всё смешать и добавить 3-3 1/2 ст. муки, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить его на несколько частей, из каждой раскатать лепёшку. Выложить на неё начинку, края защипить, оставив в центре небольшое отверстие. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 градусах до готовности. Готовность прекрасно определяется внешним видом пирогов))))).

Серия сообщений "Соленая выпечка":
Часть 1 - Запеканка по-новомосковски
Часть 2 - Пирог с семгой и сыром
...
Часть 12 - Вкуснейшие пампушки с чесночным соусом к борщу
Часть 13 - Заливной пирог
Часть 14 - Хачапури - очень простой рецепт)