Тесто : 650 г. муки 210 г сахара 90 г. растопленного маргарина 85 г меда 4 небольших яйца 2 ч.л. соды 3 ч.л. специй для пряников( по 1 ч.л. молотого имбиря. корицы и мускатного ореха) 3 ч.л.какао Замесить тугое тесто и оставить на сутки. Перед выпечкой и перед ее окончанием смазать приготовленной смесью: 1 яйцо, 50 мл воды, 05, ч.л. какао, 1 ч.л. сахара. Белковая помадка для украшения: 1 белок 200г хорошо просеянной сах пудры Лимонный сок 1 плоская ст ложка крахмала. Все ингредиенты тщательно разотрём в миске. Консистенция должна быть такой, чтобы ею можно было писать. Для её нанесения пани Петрова использует классический корнетик из целлофана. После высыхания помадка с добавлением крахмала воздушная и выглядит как взбитые сливки.