Цитата сообщения The_blond_goddess
Яблочный пирог по немецкому рецепту
Нам потребуется:
- 300 грамм муки
- 300 грамм сливочного масла
- 1 целый лимон
- 3 куриных яйца
- 400 грамм сахарного песка
- 700 грамм яблок
- 1 чайная ложка корицы
- 3 столовых ложки молока
- 150 грамм ванильной смеси
- 40 грамм изюма
Готовим:
1. Смешиваем муку, сахар, масло, лимонную цедру, куриные яйца - месим тесто. На 1 час ставим в прохладное место.
2. Раскатываем 2\3 теста, выкладываем на форму для выпечки. Несколько раз проткните тесто вилкой или ножом.
3. Чистим яблоки, нарезаем кусочками и недолго жарим на сковородке.
4. Смешиваем яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком, затем - выкладываем на тесто.
5. В миске смешиваем 2 яйца, молоко, 1 столовую ложку сахара, половинку чайной ложки корицы и ваниль. Доводим смесь до кипения и выливаем сверху на яблоки.
6. Оставшуюся 1\3 теста тонко раскатываем и нарезаем полосками.
7. Полосками теста сверху украшаем пирог (можно - как на фото, а можно - по желанию) и отправляем в духовку. При 200 градусах выпекаем 50-60 минут. Достаем, даем остыть, сверху посыпаем сахарной пудрой.
