ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ
(âêóñíåå, ÷åì øàðëîòêà)
Ýòîò ïèðîã ïå÷åòñÿ ëåãêî è áûñòðî, ïðè ýòîì îí òàêîé âêóñíûé,
÷òî ñïîñîáåí çàìåíèòü äàæå ïðàçäíè÷íûé òîðò.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
3 ÿéöà
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñòàêàíà ìóêè
1 ¾ ñòàêàíà ñàõàðà
3-4 ÿáëîêà
1/4 ÷.ë. ñîäû
Óêñóñ
Âàíèëèí
Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ, óáðàòü èõ â õîëîäèëüíèê, îíè ïîíàäîáÿòñÿ íàì ïîçæå.
Æåëòêè ÿèö ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü.
 
Äîáàâèòü ìóêó, íåìíîãî âàíèëèíà, ñîäó íà êîí÷èêå íîæà, ãàøåííóþ â óêñóñå
(èëè ëèìîííîì ñîêå). Ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Òåñòî ãîòîâî!
Íåáîëüøîé êóñî÷åê òåñòà óáðàòü â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó.
Îñòàâøååñÿ òåñòî âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó äëÿ âûïå÷êè,
ðàçðîâíÿòü ïàëüöàìè. Êðàÿ òåñòà äîëæíû îáðàçîâàòü íåáîëüøèå áîðòèêè
âûñîòîé îêîëî 1 ñì .
 
ßáëîêè âûìûòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Âûëîæèòü íàòåðòûå ÿáëîêè â ôîðìó íà ñëîé òåñòà .
 
Îõëàæäåííûå áåëêè âçáèòü ñî ñòàêàíîì ñàõàðíîãî ïåñêà â ïëîòíóþ áåëóþ ïåíó.
Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü âçáèòûå áåëêè íà ñëîé ÿáëîê.
Ñâåðõó íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå çàìîðîæåííûé êîìî÷åê òåñòà.
 
Âûïåêàòü ÿáëî÷íûé ïèðîã â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 170–180 ãðàäóñîâ îêîëî
÷àñà, ïîêà áåçå íå çàðóìÿíèòñÿ. Îõëàäèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå – è
íàñëàæäàòüñÿ!
èñòî÷íèê
|
|