Умный дядька, по имени Джордж Сорос, дал немецкому журналу Cicero интервью. Его сегодня много цитируют по обе стороны геополитической линии фронта. С «нашей стороны» — все больше высмеивают. И очень зря. Сорос — мужик, безусловно, умный. Не глядите, что он чистой воды спекулянт. Чтобы сколотить состояние в 24 млрд. долларов надо иметь очень хорошие мозги. А умных людей стоит слушать всегда. Соглашаться с ними или нет — вопрос отдельный. Послать лесом никогда не поздно. Но лучше сначала все же внимательно выслушать. Вдруг он дело говорит?

Тем более, если отложить в сторону идеалистические лозунги, его речь основана на довольно простых моментах: Во-первых, сейчас идет война за будущее всей Европы. Во-вторых, ведется она на Украине. В-третьих, для ее успеха ЕС и МВФ обязаны срочно выделить Украине 20 млрд. долларов. В-четвертых, поражение на Украине приведет к распаду самого Евросоюза. В-пятых, во всем происходящем ЕС виноват сам. Все остальное есть словесная шелуха объяснений профессора нерадивым и, местами недалеким студентам, до которых не доходят, в общем, совершенно очевидные вещи. Сорос, безусловно, для России враг, но это нисколько не умаляет степени его правоты.

Кто-то до сих пор в этом еще сомневается? Европа возникла, сложилась, окрепла и возвысилась исключительно благодаря созданию у себя ведущей экономики мира. Конечно, сегодня ЕС только вторая экономика, после США, но сути дела сие не меняет. Ведущая экономика это не просто самые большие деньги. Ведущая экономика означает, безусловно, лидерские позиции почти в любом аспекте жизни.

Вы хотите себе самолет? У вас есть два варианта. Первый — прийти в Европу и купить готовый, заплатив, скажем, 200 млн. евро. Второй — построить его у себя самому. Но для этого понадобится возвести заводы, обучить персонал, купить станки, электростанции, трансформаторы, компьютеры, спроектировать, сконструировать, разбить пяток — другой опытных образцов. На все это уйдут десятки триллионов евро. И даже в таком варианте вы сначала придете опять в Европу, чтобы купить станки, технологии и знания.

Именно поэтому лидирующая мировая экономика выигрывает всегда. Чтобы вы не выбрали, профит все равно достанется лидеру. Не только потому, что больше взять негде. Есть такая меткая поговорка. Выигрывает не тот, кто лучше всех играет по правилам, выигрывает всегда тот, кто эти правила определяет. А их определяют лидеры. Как раз потому, что экономика лидеров самая большая и богатая. Любой, кто первый что-то добыл, произвел или придумал, в первую очередь идет продавать на рынок лидера. Потому что там сосредоточены самые большие деньги. Чтобы продать, он неизбежно оказывается вынужден свои товары и придумки изначально подстраивать под требования лидера. Во всех смыслах. Будь то молоко, ботинки, трактор или кинофильм.

До тех пор, пока Европа является мировым экономическим лидером, она может себе позволить жить так, как ей вздумается. Отбирать детей у эмигрантов и передавать их на воспитание гомосексуальным парам. Платить крестьянам за то, чтобы они на своей земле не работали. Устраивать войны на любых «интересующих» территориях. Вводить санкции. Под надуманными предлогами не исполнять контрактные обязательства, например, не отдавать десантные вертолетоносцы. Даже просто отбирать чужие деньги через замораживание иностранных активов.

Но только пока Европа — лидер. Потеря лидерства означает крах всего. Сегодня лишь историки и отдельные немногие любознательные люди помнят, что в Средневековье мировым лидером (экономическим, политическим и культурным) были Испания с Португалией. А кто они сейчас?

Нынешняя мировая экономика складывается так, что финансовый и промышленный центр планеты начал перемещаться в сторону Азии и России. Пока еще процесс находится в своем начале. Пока еще его можно тормозить. Есть даже неплохой шанс его сорвать. Отменить полностью конечно не получится, но заморозить в существующем виде еще лет на 20-30 — вполне. Для этого Европе необходимо победить в войне, которая идет на Украине.

Украинская война

Когда Порошенко и другие нынешние украинские лидеры публично говорят, что ведут войну за Европу, они ни на гран не ошибаются. Действительно войну, и действительно за Европу. Правда, не они ее ведут. Тут украинцы малость свою роль переоценивают. Войну ведут ими. США и некоторые силы в ЕС просто воспользовались Украиной в своих целях. Главной задачей является связывание экономических, социальных и далее политических возможностей России. Отвлечение ее сил от процесса евроазиатской экономической и политической интеграции. Судьба самих украинцев «цивилизованный мир» не интересует. Кто-нибудь спрашивает мнение свиньи, которую отправляют на котлеты?

Задача украинцев — воевать. Как можно дольше. Как можно разнузданнее. Как можно кровавее. В отличие от России, Европа отродясь не считала эту территорию европейской, а проживающих на ней людей — частью единого европейского народа. «Своими» украинцев воспринимает только Россия. По мнению «цивилизованных европейцев» в этом заключается российская национальная слабость. Собственно, вся стратегия этой войны основана на таком «европейском» восприятии.

Россия не может оставить украинцев дохнуть с голоду и насмерть замерзать в развалинах. Европа «выиграет» даже в том случае, если от всей Украины останется одно огромное пепелище, заваленное смердящими трупами. Потому, что Россия возьмется его восстанавливать, а людей — спасать. Несмотря на то, что спасение от гуманитарной катастрофы обойдется в невероятную прорву денег, и грозит спасателю подрывом собственной экономики. Чревато внутренней социальной дестабилизацией, ведущей к разрушению уже самого российского государства. В этом заключается главное отличие всего Русского мира. Мы будем спасать, даже рискуя собой.

Игра «добрых цивилизованных европейцев», включая безмерно миролюбивые США, предусматривает создание шахматной вилки. Даже, если так можно выразиться, «трилки».

Россия вообще совсем не вмешивается в украинские события? Получает гангрену на своих границах, чреватую переносом заразы майдана на собственную территорию. Со всеми теми же прелестями, которые сегодня наблюдаются на Украине. Один в один. Включая территориальный распад. Сколько при этом погибнет россиян — не важно. Те, кто учредил медаль «За победу в Холодной войне», и те, кого они ею удостоили, не слишком переживают насчет того, сколько людей на развалинах СССР погибло, замерзло, умерло или даже просто не родилось. А ведь по расчетам социологов, распад СССР на протяжении 1990-х — начала 2000-х годов обернулся потерей не менее 15 млн. населения.

Россия решительно захватывает Украину «за две недели»? Получает 35 млн. очень мутного населения, где-то минимум на 15-20% зараженного агрессивными национал-фашистскими идеями. Плюс нынешнюю экономическую и инфраструктурную разруху. И то, и другое расходует ресурсы, подрывает социальное единение, и, в конечном итоге, связывает возможности РФ по формированию нового Евро-азиатского мира.

Россия пытается между Сциллой и Харибдой проскочить? Гражданская война на Украине полыхает, в конце концов, на всей территории страны. Что приводит к превращению всей Украины в полный аналог нынешнего донецкого поселка Пески. В руины. В голод. В холод. В полный развал социальной инфраструктуры. От того, что эпидемии чумы или оспы перестали косить людей миллионами, сама угроза эпидемий никуда не делась. Рано или поздно, но России на эти развалины все равно придется приходить, спасать, восстанавливать и отстраивать. И снова только за свой счет.

Владимир Владимирович Путин сумел найти стратегию, позволившую России этот «цивилизованный» сценарий сломать. Проект «Украина» буксует. Но сама «Война на Украине» еще далека от завершения. Пока там есть живые свидомые, добровольно желающие майданить и скакать, украинцы, согласно «западной стратегии» обязаны воевать дальше. Только у них для продолжения войны начинают быстро заканчиваться деньги.

Деньги ЕС и МВФ для Украины

Джордж Сорос хорошо разбирается в деньгах и их возможностях. Потому для него очевидно то, что не очень понимает Европа, и что совсем не помещается в головах свидомых украинцев. Современная война требует очень больших денег. Причем, не разово, а постоянных. Для поддержания системной экономики страны. Сколько бы там ни пыжились «волонтеры», какими бы суммами они ни козыряли, сколько бы фотографий раздачи теплых кальсонов не выкладывали в Сеть, закон экономики неумолим. На рывок можно разово одеть и обуть батальон. Можно добыть сотню ночных прицелов или эскадрилью беспилотных дронов. На «добровольные пожертвования» можно даже купить танк! Но все равно каждый день боевых действий «стоит» Украине примерно 1,5-2 млн. долларов. Это больше всех пожертвований, добытых волонтерами за все семь месяцев боевых действий.

Пожертвования собираются лишь до тех пор, пока у меценатов есть из чего жертвовать. Пока у них не стоит вопрос — подарить киборгу бронежилет или купить буханку хлеба и пакет молока собственному ребенку. Чтобы Украина продолжала воевать, безумных скакунов в ней должно быть много больше, чем здравомыслящих трудящих людей. Скакуны не умеют ничего строить. Предел их восприятия мира — отобрать и поделить. Идея «каждому герою АТО мы дадим на Донбассе по копанке и по два десятка рабов» — слова из той же песни. Жить за счет отнятия результатов труда рабов. Это психология. Она не менее убойна, чем гаубичный снаряд. На Украине после победы Майдана прошел без малого год, но скакуны не только не решили ни одной социальной проблемы, приведшей Украину к Майдану, они насоздавали новых на порядок больше! Накопленный за прошедшие 7 месяцев государственный долг будут отдавать даже внуки.

Соросу очевидно, что присылать на Украину деньги «по три копейки» не эффективно. Даже если это копейки размером с миллиард. Чтобы созданный майданом механизм сохранял способность продолжать войну, в него необходимо влить минимум 20 млрд. долл. Причем, сразу. Позднее понадобится еще. Сорос нисколько не сомневается в дальнейшей судьбе этих вливаний. Никаких новых заводов, фабрик, выплаты пенсий и т.п. Все уйдет в конечном итоге на войну. В чем тут подвох? А нету подвоха! Сорос говорит прямым текстом: если не раскошелиться на 20 ярдов сейчас, то война на Украине будет гарантированно проиграна.

Распад ЕС как следствие поражения в войне на Украине

Да, именно так! Как только «деньги кончатся», воевать станет нечем. Распад Украины на отдельные вотчины вытекает уже из самой психологии «скакунов». За собой он потянет еще больший масштаб экономического кризиса. Далее коллапс государственного управления, всей социалки, системы здравоохранения и всего привычного уклада жизни. Свидомые диванные герои, в интернете рассказывающие о том, как они готовы при свечке в подвале жить, лишь бы «рашке было хуже», даже близко не понимают, о чем говорят. Будь все так, им бы ни что не мешало задарма, в третью смену, стоять у станка и точить танковые снаряды, или бесплатно, за собственный счет, ремонтировать столь необходимую армии бронетехнику. Только что-то «без денег» они не соглашаются. Значит, не согласятся и потом.

Стало быть, после полного коллапса экономики случится распад территорий. После них — пересборка Украины на других, российских, принципах. Избранная Путиным стратегия позволяет получить это без тотального уничтожения украинской инфраструктуры. А желание продолжать войну с москалями более чем успешно ликвидирует голод, холод и безработица. В конце концов, люди будут рады любой власти, которая сумеет дать работу, свет, тепло и обеспечить безопасность. Даже если она окажется москальско-колорадской. К тому моменту для населения цвет ленточек уже не будет играть роли. Тех немногих майдан-инфицированных, кто останется неисправим, сами украинцы начнут отлавливать и бить. С точно такой же яростью, как они сегодня поддерживают Майдан. По той простой причине, что скакуны окажутся между ними и едой.

Победа России в этой войне с Западом на территории Украины, достигнутая по своему сценарию, а не по одному из трех вариантов, изложенных выше, означает продолжение евроазиатской интеграции. Причем темпами еще более высокими, чем сегодня. А после того, как ЕС перестанет быть второй экономикой мира, всем странам Восточной Европы станет значительно выгоднее сотрудничать с лидером, чем с хиреющим аутсайдером. Ничего личного. Собственно, их уход «на Запад» в 80-е диктовался теми же самыми мотивами. Смена лидера просто поменяет направление вектора. Мотивация останется прежней. Тем более что, в отличие от Европы, в новом Союзе им есть куда интегрироваться. Во всех смыслах. Скажу больше, они задаром получат серьезные конкурентные преимущества, чего сегодня «младоевропейцы» в Европе не имеют даже близко.

Это как раз и будет началом процесса распада ЕС. Любой распад всегда сопровождается многочисленными разрывами экономических связей и производственных цепочек. Сразу из ниоткуда образовывается прорва лишних людей, которые хотят есть и продолжать жить на прежнем высоком уровне потребления, но больше не имеют такой возможности. Ибо нет работы, нет денег. И с перспективами уже не очень. Это не Сорос придумал. Посмотрите на историю всех великих геополитических и геоэкономических преобразований. Убедитесь сами. Просто Сорос историю знает много лучше абсолютного большинства его слушателей и читателей.

Распад — это крушение мира. А оно стоит очень и очень больших денег. Точнее — убытков. Намного больших, чем какие-то 20 млрд. долларов для какой-то там Украины.

Европа в происходящем виновата сама

Ну, а кто же еще? А зачем было гнаться за дополнительной прибылью и переносить производства в регионы России? Захотелось заработать на дешевой квалифицированной рабочей силе? А зачем было перевозить заводы в Китай и приучаться потреблять дешевые азиатские товары? Хотелось лучше и богаче жить за прежние деньги? А зачем было выгонять на улицу своих рабочих и под радостное улюлюканье «зеленых» торжественно сносить «объекты, угрожающие экологии»? Ну, вот, теперь у европейцев есть прекрасная экология. А кушать что они будут? Не желали покупать дорогой катарский газ и дорогую арабскую нефть? Хотели дешевые российские энергоносители? Ну, молодцы!

Все, господа, халява закончилась. Своих противников, в том числе Россию, «Европа» откормила и восстановила сама. Теперь вопрос стоит просто. Или ЕС с МВФ раскошелится на сохранение работоспособности украинской военной машины для продолжения войны с Россией на территории Украины до последнего украинца, или… не станет самой Европы. Не завтра. И даже не к будущей весне. Процесс займет несколько лет. Но после поражения «на Украние» он станет неотвратим. И закончится вполне предсказуемо.

Заключение

Ну, и в чем же Сорос не прав? Чего это над ним «у нас» стебутся? Финансист буквально зрит в корень, чем еще раз подтверждает свою репутацию очень умного, очень прозорливого и очень прагматичного человека. Лично мне хочется ему лишь поаплодировать. Ибо, раз даже такой прожженный и принципиальный противник, как финансовый спекулянт Джордж Сорос, начал открытым текстом «алармить», значит, Россия все делает правильно. Выбранная стратегия верна и ведет к успеху.

Успеху во всех смыслах. От евроазиатского союза до сохранения жизни миллионов человек братского украинского народа. Да, заразившегося свидомым национал-фашизмом. Да, сейчас бьющегося в истеричном припадке. Да, пока еще готового с нами воевать. Но все равно братского. В конце концов, если кто-то из ваших близких заболевает и мечется в горячечном бреду, он же не перестает быть вашим близким, вы же не выкидываете его на улицу, верно? Такие вот дела. И, повторюсь, умных людей стоит послушать, даже если они вам враги.

 

 

Источник

...или

Табель о рангах всех чинов, воинских, статских и придворных, которые в котором классе чины; и которые в одном классе, те имеют по старшинству времени вступления в чин между собою, однако ж воинские выше протчих, хотя б и старее кто в том классе пожалован был 24 января 1722 г.

 

Классы	Воинские				Статския	Придворныя
	Сухопутныя	Гвардия	Артиллерийския	Морския
1:	Генерал фелт маршал			Генерал адмирал	Канцлер
2:	Генералы от кавалерии и инфантерии, штат галтер		Генерал фелцеих мейстер	Адмиралы протчих флагов	Действителныя тайныя советники	Обер маршал
3:	Генералы лейтенанты, кавалеры [ордена] с[вятого] Андрея[Первозванного], генерал крикс комисар		Генерал лейтенант	Вице адмиралы, генерал крикс комисар	Генерал прокурор	Обер стал мейстер
4:	Генералы маэоры	Полковник	Генерал маэор, генерал маэор от фортификации	Шаутбенахты, обер цейх мейстер	Президент от колегиев и штатс канторы, тайные советники, обер прокурор	Обер гофмейстер, обер камергер
5:	Брегадиры обер штер крикс комисар, генерал правиант мейстер	Подполковники	Подполковники от артилерии	Капитаны командоры, капитан над портом Кроншлотским, обер сарваер от строения карабельнаго интендант цейх мейстер обер штер крикс комисар	Геролд мейстер, генерал рекетен мейстер, обер церемонии мейстер или вышней надзиратель лесов, вице президенты от колегиев, генерал полицы мейстер, директор от строениев, генерал пост директор, архиатер	Гофмейстер, обер гоф стал мейстер, тайный кабинет секретарь, обер гоф мейстер при ея величестве императрице, обер шенк
6:	Полковники, казначеи, обер правиант мейстер, обер комисар, генералы адьютанты, прокурор, генералы квартир мейстеры лейтенанты	Маэоры	Подполковники от артилерии, полковники инженеры, обер комисар	Капитаны перваго ранга капитаны над другими портами, сарваэр корабельной, прокурор, интендант партикулярной верфи в Питербурхе, казначеи, обер правиант мейстер, обер камисар	Прокуроры в колегиях статских, президенты в надворных судах, канцелярии тайные советники Иностранной колегии, обер секретарь Сената, штатс камисар, обер рент мейстер в резиденции, советники в колегиях	Штал мейстер, действителные камергеры, гоф маршал, обер ягер мейстер, первый лейб медикус
7:	Подполковники, генералы аудиторы, генералы правиант мейстеры лейтенанты, генералы ваген мейстеры, генералы гевалдигеры, генералы адъютанты при генерале фелт маршале, контролор	Капитаны	Маэоры, подполковники инженеры, обер контролор	Капитаны втораго ранга, контролор	Вицепрезиденты в надворных судах; Воинской, Адмиралтейской, Иностранной колегиев обер секретари; экзекутор при Сенате, обер фискал государственной, прокуроры при надворных судах, церемонии мейстер	Гоф мейстер при ея величестве императрице, лейб медикус при ея величестве императрице
8:	Маэоры, генералы адъютанты при генералех полных, генералы аудиторы лейтенанты, обер квартирмейстр, обер фискал, цал мейстер	Капитаны лейтенанты	Маэор инженер, капитаны, штал мейстер, обер цейхвартер, контролор	Капитаны третьего ранга, корабельныя мастеры, цал мейстер, обер фискал	Ундер стат галтер в резиденции, экономии галтер, регирунс раты в губерниях, обер директор над пошлинами и акцизами в резиденции, обер лантрихтеры в резиденции, президент в магистрате в резиденции, обер комисары в колегиях, асессоры в колегиях, обер правиант мейстер в резиденции, обер секретари в протчих колегиях, секретари в Сенате, обер берг мейстер, обер валдейн, обер минц мейстер, надворной советник, надзиратель лесов, воеводы	Титулярные камергеры, гоф сталмейстер, надворной интендант
9:	Капитаны, флигель адъютанты при генерале фелт маршале и при генералех полных, адъютанты при генералех лейтенантах, обер правиант мейстер, генерал штап квартермистр, обер аудиторы, полевые почтмейстеры, генералы профосы	Лейтенанты	Капитаны лейтенанты, капитаны инженеры, обер аудитор, квартирмейстер, камисары у пороховых и селитреных заводов	Капитаны лейтенанты, галерные мастеры	Титулярной советник; воинских двух, Иностранной колегеи секретари; обер рент мейстер в губерниях, полицы мейстер в резиденции, бургомистры от магистрата в резиденции быть непременным, лантрихтеры в провинциях, профессоры при академиах, докторы всяких факултетов, которые в службе обретаются, архиварии при обоих государственных архивах, переводчик и протоколист сенатские, казначеи при манетном деле, асесоры в надворных судах в резиденции, директоры над пошлинами в портах	Надворной ягер мейстер, надворной церемонии мейстер, обер кухен мейстер, камер юнкеры
10:	Капитаны лейтенанты	Ундер лейтенанты	Лейтенанты, капитаны лейтенанты инженерския, аудитор цейхвартеры, обер ваген мейстер, капитан над мастеровыми людми	Лейтенанты	Секретари протчих колегей, бургомистры от магистрата в губерниях; переводчики Воинской, Адмиралтейской, Иностранной [коллегий]; протоколисты тех же колегей, обер экономии комисары в губерниях, обер комисары в губерниях, асесоры в надворных судах в губерниях, обер цегентнер, берг мейстер, обер берг пробиер
11:				Секретари карабелные
12:	Лейтенанты	Фендрики	Ундер лейтенанты, лейтенанты инженерския, фурлецкие порутчики, ваген мейстеры	Ундер лейтенанты, шхипоры перваго ранга	Секретари в надворных судах и канцеляриях и /в/ губерниях, камериры при колегиях, ратманы в резиденции, минц мейстер, форшт мейстер, гитен фор валтер, марк шейдер	Гоф юнкеры, надворной лекарь
13:	Ундер лейтенанты, флигель адъютанты при генералех маэорех		Штык юнкеры, ундер лейтенанты инженерския		Секретари в провинциях, механикус, пост мейстеры в Санкт-Питербурхе и в Риге переводчики протоколисты колежские актуариус регистратор сенатские
14:	Фендрики, флигель адъютанты при генералех лейтенантех и у брегадиров, штап фуриеры		Инженерския фендрики	Камисары карабелные, шхипоры втораго ранга, канстапели	Камисары при колегиях, фискалы при надворных судах и губерниях, камериры в провинциях, земския камисары, асесоры в провинциалских судах, архивариус, актуариус, регистратор и букгалтеры при колегиях; земския рент мейстеры, почт мейстеры в Москве и протчих знатных городех, где губернаторы; колегии юнкеры	Надворной уставщик, гофмейстер пажев, гоф секретарь, надворной библиотекарь, антиквариус, надворной камерир, надворной аудитор, надворной квартир мейстер, надворной аптекарь, шлос фохт, надворной цейх мейстер, кабинет куриеры, мунт шенк, кухен мейстер, келлер мейстер, экзерцыцеи мейстер, надворной балбир

                                                                   СТР.

     Ко учрежденной  вышеобъявленной  табели  рангов  прилагаются   62

сии пункты,  каким образом  со  оными рангами  каждому  поступать

надлежит.

     1. Принцы, которые от нашей крови произходят, и те,  которые

c   нашими   принцеccами   сочетанны:   имеют  при всяких случаях

председательство и ранг над  всеми князьями и высокими  служители

Российского государства.

     2.   Морские   же   с   сухопутными   в команде определяются

следующим образом: кто с кем одного ранга, хотя и старее в  чину,

на   море   командовать   морскому   над   сухопутным, а на земли

сухопутному над морским.

     3. Кто выше своего ранга  будет себе почести требовать,  или

сам  место возмет выше  данного ему ранга,  тому за каждой случай

платить штрафу  2 месяца  жалованья. А  ежели кто  без  жалованья

служит, то  платить ему  такой штраф,  как жалованья  тех  чинов,

которые с ним равного  рангу, и действително жалованье  получают.

Из штрафных денег имеет объявитель того третьюю долю получать,  а

досталныя имеют в гошпиталь  употреблены быть. Но сие  осмотрение

каждого рангу не в таких  оказиях требуется, когда некоторые  яко

добрыя друзья и  соседи съедутся, или  в публичных асамблеях,  но

токмо в церквах при службе  божией, при дворовых церемониях,  яко

при аудиенции послов, торжественных  столах, в чиновных  съездах,

при браках, при крещениях, и сим подобных публичных торжествах  и

погребениях.  Равной  же  штраф  и тому  следует,  кто  кому ниже

своего рангу  место  уступит,  чего  надлежит  фискалом  прилежно

смотреть, дабы тем  охоту подать  к службе,  и оным  честь, а  не

нахалом и тунеядцом получать.  Вышеписанной штраф как  мужескому,

так и женскому полу необходимо за преступления надлежит.

     4. Под равным штрафом, не имеет никто рангу себе  требовать,

пока он на свой чин надлежащаго патента показать не имеет.

     5. Такожде не имеет никто  ранг взять по характеру,  которой

он в  чужих  службах  получил,  пока  мы ему  онаго  характера не

подтвердили, которое подтверждение  мы каждому  по состоянию  его

заслуг охотно жаловать будем.

     6. Без патента апшит никому не дает ранга, разве оной  апшит

за нашею рукою дан будет.

     7. Все замужные жены поступают в рангах, по чинам мужей  их.

И когда они тому противно поступят, то имеют они штраф  заплатить

такой же, как бы должен платить муж ее был за свое преступление.

     8. Сыновьям российскаго государства князей, графов, баронов,

знатнейшаго дворянства,  такожде  служителей  знатнейшаго  ранга,

хотя мы  позволяем для  знатной их  породы или  их отцов  знатных

чинов в публичной асамблеи, где двор находится, свободной  доступ

пред другими нижняго чину,  и охотно желаем  видеть,  чтоб они от

других во всяких случаях по  достоинству отличались; однако ж  мы

для того  никому  какова  рангу  не позволяем,  пока  они  нам  и

отечеству никаких  услуг  не  покажут,  и  за  оныя  характера не

получат.

     9. На сопротив того,  имеют все девицы,  которых  отцы в 1-м

ранге, пока они замуж не выданы, ранг получить над всеми  женами,   63

которые в 5-м ранге  обретаются, а имянно, ниже  генерала-маэора,

а выше  брегадира.  И девицы,  которых  отцы во  2-м  ранге, над

женами, которые  в 6-м  ранге,  то есть  ниже брегадира,  а  выше

полковника. А девицы, которых отцы  в 3-м ранге, над женами  7-го

ранга, то есть ниже полковника, а выше подполковника. И  протчие,

против того, как следуют ранги.

     10. Дамы и девицы при  дворе имеют, пока они действително  в

чинах своих обретаются, следующие ранги получить:

     Обер гофмейстерина  у ея  величества государыни  императрицы

имеет ранг над всеми дамами.

     Действителные   стац   дамы   у   ея  величества  государыни

императрицы следуют за женами действителных тайных советников.

     Действителные камер девицы имеют  ранг с женами  президентов

от колегеи.

     Гоф дамы - с женами брегадиров.

     Гоф девицы - с женами полковников.

     Гоф мейстерина  и наших  цесаревен -  с действителными  стац

дамами, которые при ее величестве императрице.

     Камер девицы  при  государынях  цесаревнах  следуют  за  гоф

дамами при ее величестве государыне императрице.

     Гоф девицы государынь цесаревен следуют за гоф девицами  при

ее величестве государыне императрице.

     11. Все служители российские или чужестранные, которые  осми

первых   рангов   находятся,   или  действително были, имеют оных

законные   дети   и   потомки   в вечныя времена лутчему старшему

дворянству во всяких достоинствах и авантажах равно почтены быть,

хотя б они и  низкой породы были, и  прежде от коронованных  глав

никогда в дворянское достоинство произведены или гербом  снабдены

не были.

     12. Когда  кто из  наших высоких  и нижних  служителей,  два

чина и более  действително имеет, или  выше ранг получил,  нежели

по чину,  которой  он действително  управляет,  то имеет  он  при

всяких случаях ранг вышняго его чину.  Но когда он в нижнем  чину

свое дело отправляет, то  не может он тогда  на том месте  своего

вышняго рангу  или титла  иметь,  но по  оному чину,  которой  он

действително отправляет.

     13. Понеже статские чины прежде  не были распоряжены, и  для

того почитай никто или зело  мало чтоб кто надлежащим порядком  с

низу   свой   чин   верхней   заслужил   из  дворян, а нужда ныне

необходимая требует и в вышние  чины: того ради брать, кто  годен

будет, хотя  б оной  и никакого  чина не  имел. Но  понеже сие  в

рангах будет оскорбително воинским людем, которые во многие лета,

и какою  жестокою службою  оное получили,  а увидят  без  заслуги

себе равного или  выше: того ради  кто в которой  чин и  возведен

будет, то  ему ранг  заслуживать летами,  как следует.  Чего  для

надлежит из Сенату, кто  в какой чин в  статской не по порядку  с

низу пожалован  будет нынешней  ради  нужды с  котораго  времени,

давать имена их обор фискалу,  дабы могли фискалы смотреть,  чтоб

исполняли в рангах по  сему указу. И дабы  впредь на ваканцыи  не

стороны хватать, но порядком, как в воинских чинах  производятца.   64

Того ради  надлежит ныне иметь  в  статских колегиях  по 6 или по

7 человек колегеи юнкеров, или менше. А ежели более надобно, то с

докладу.

     14. Надлежит дворянских детей в колегиах производить  снизу:

а   имянно,   перво   в   колегии    юнкары,  ежели   ученые,   и

освидетелствованы от колегии, и в Сенате представлены, и  патенты

получили. А  которые не  учились, а  нужды ради  и за  оскудением

ученых приняты, тех перво в  титулярные колегии юнкары писать,  и

быть им те годы без рангов, которым нет рангов до  действителнаго

колегеи юнкарства.

                         годы  месяцы

     против капрала        1

     против сержанта       1

     против фендрика       1    6

     против порутчика      2

     против капитана       2

     против маэора         2

     против подполковника  2

     против полковника     3    6

     Карпоралские   и   сержантские   лета  зачитать тем, которые

учились и выучились подлинно, что коллежским правлениям надлежит.

А имянно,  что касается  до праваго суда,  также торгам внешним и

внутренним  к  прибыли  Империа  и экономии,  в  чем  надлежит их

свидетелствовать.

     Которые   обучатца   вышеписанным   наукам,   тех из колегеи

посылать в чужие краи по несколку, для практики той науки.

     А которые знатные  услуги покажут,  те могут  за свои  труды

производитца ранги выше, как то чинитца и в воинской службе,  кто

покажет свою какую выслугу.  Но сие чинить в Сенате толко, и то с

подписанием нашим.

     15. Воинским чинам,  которые дослужатся  до обер  офицерства

не из дворян,  то  когда кто получит  вышеписанной чин, оной суть

дворянин, и его дети, которые родятца в обор офицерстве, а  ежели

не будет в то время детей, а есть прежде, и отец будет бит челом,

тогда дворянство  давать  и  тем,  толко  одному сыну,  о котором

отец будет  просить.  Протчие  же  чины,  как гражданские,  так и

придворные, которые  в рангах  не из  дворян, оных  дети не  суть

дворяна.

     16. И понеже  никому  кроме нас,  и других коронованных глав

принадлежит, кого  в  дворянское  достоинство  гербом  и  печатью

пожаловать,   и   насупротив   того   многократно  оказалось, что

некоторые себя  дворянами  сами  называют,  а  подлинно  не  суть

дворяня, иные же  своеволно  герб приняли,  котораго предки их не

имели ниже  от предков  наших,  или от  иностранных  коронованных

глав им  дан,  и при  том  смелость  приемлют  иногда  такой герб

изобрать, которой владеющие  государи и  иные знатнейшые  фамилии

действително имеют.  Того  ради мы тем,  до которых сие касается,

чрез   сие   милостиво   напоминаем,   чтоб   каждый   от  такого

непристойнаго поступка,  и от  того возпоследующаго  безчестья  и

штрафования впредь  остерегался.  Каждому  объявляется,  что  для   65

сего дела определили мы геролдмейстера. И тако надлежит всем  для

того дела  к  нему приходить,  и  доношении  подавать,  и решения

требовать,  как следует:  кто имеет дворянство,  и на оное гербы,

дабы доказывали, что они или предки их от какого наддания  имели,

или   чрез   предков   наших   или   нашею милостию во оную честь

приведены.  Буде же  кто того подлинно  вскоре доказать не может:

то таковым давать сроку на полтора года. А потом требовать,  дабы

подлинно доказал. И ежели не докажет, (а объявит за чем подлинно)

о том доносить Сенату; а в Сенате о том разсмотря, доносить нам.

     Буде же кто будут просить за  явныя службы о наддании,  то о

службах того  справливатца. И  буде  из таковых  явятца  подлинно

заслуженые, и о том доносить Сенату ж, а Сенату представлять  нам

же.   А   которые   дослужились   до  обор офицерства, руской или

иноземец, как из дворянства, так  и не из дворянства, тем  давать

гербы смотря по заслугам. А которые  хотя в воинской службе и  не

были, и ничего не заслужили, а  могут доказать не менши ста  лет:

и таким гербы давать же.

     В нашей же службе обретающыеся чюжестранные люди, имеют  или

своими дипломами, или  публичными свидетелствами от  правителства

их отечества, свое дворянство и герб доказать.

     17.   Также   нижеписанные   чины,   а  имянно: президенты и

вицепрезиденты в надворных судах, обер ландрихтеры в  резиденции,

президент в магистрате  в резиденции, обер  комисары в  колегиах,

воеводы,   обер   рентмейстеры   и   ландрихтеры  в губерниях и в

провинциях, казначеи при манетном  деле, директоры над  пошлинами

в портах, обер  экономии камисары  в губерниях,  обер камисары  в

губерниях, ассесоры в надворных  судах в губерниях, камериры  при

колегиях, ратманы  в  резиденции,  почт  мейстеры,  камисары  при

колегиях, камериры  в провинциях,  земские камисары,  ассесоры  в

провинциалных судах, земские рентмейстеры, не надлежит за  вечный

чин почитать, но за  уряд,  как вышеписанным,  так и им подобным:

ибо оные не  суть чины:  того ради  ранг иметь  должны, пока  они

действително у своего  дела обретаются. А  когда переменятся  или

оставятся, тогда того ранга не имеют.

     18. Те, которые за тяжкие преступления отставлены,  публично

на площади наказаны,  или хотя толко  обнажены,  или пытаны были,

оные лишены от имевшаго титла и рангу,  разве они от нас за какия

выслуги паки за собственною нашею  рукою и печатью в  совершенную

их честь возставлены, и о том публично объявлено будет.

                      Толкование о пытанных

     В   пытке   бывает,   что   многие  злодеи, по злобе, других

приводят:   того   ради,   которой   напрасно пытан, в безчестные

причесться не  может,  но  надлежит  ему  дать  нашу  грамоту  со

обстоятелством его невинности.

     19. Понеже такожде знатность и достоинство чина какой  особы   66

часто   тем   умаляется,   когда   убор  и прочей поступок тем не

сходствует, якоже на супротив  того многия разоряются, когда  они

в   уборе   выше   чина   своего   и  имения поступают: того ради

напоминаем мы  милостиво,  чтоб  каждый такой  наряд,  экипаж,  и

либрею имел, как чин и характер его требует.

     По cему имеют  вcе поcтупать, и  объявленного штрафования  и

вящшаго наказания остерегатся.

     Дан    за    подписанием    нашей    собственной    руки,  и

государственною нашею печатью в резиденции нашей.

                                                             Петр

     Выверено по изданию:  Российское законодательство  X-XX вв.:

в 9 т.  Т.4.  Законодательство  периода  становления абсолютизма.

Отв. ред. А.Г.Маньков. М., Юридическая литература, 1986.

     Основная таблица находится на страницах 56-61:  ранги I-VI -

с.56-57, ранги VII-IX - с.58-59, ранги X-XIV - с.60-61;  при этом

воинские ранги - на четных страницах,  статские и придворные - на

нечетных.

     В течение XVIII - начала XX вв. Табель о рангах претерпевала

постоянные изменения,  поэтому мы даем также  ее вид на 1800 г. и

(для военных чинов) после 1885 г.

Созревание мяса




Недавно поднятая тема о попытке правильного приготовления говядины, как и полагается при пристальном рассмотрении, вскрыла дополнительные нюансы.

Многие, как и я, наверное, что-то и где-то слышали про созревание и выдерживание мяса, но как оказалось, более-менее полного понимания нет ни у кого. В интернете, к слову, информации тоже как бы крайне мало.

Но меня что-то задело, и я попытался порыться кое-где и все прочитанное как-то сгрести в кучку, чем с вами и хочу поделиться, не претендуя на истину в последней инстанции.




Вот уж не знаю почему, но когда речь заходит о выдерживании или созревании мяса, то обычно подразумевается говядина, тем более что на английском это именуется словосочетанием «beef aging», т.е. в переводе - старение говядины.

Автолиз мяса
Но оказывается, если быть точным, с научной точки зрения, процессы происходящие в мясе после забоя животного называются автолитическими, а ученые изучают автолиз мяса.

Автолиз - (от Авто... и греческого lýsis разложение, распад), самопереваривание тканей животных, растений и микроорганизмов.)

Из того что мне удалось узнать, можно однозначно заключить, процессы эти весьма сложные и, по всей видимости, до сих пор с абсолютной точностью не изучены. Поэтому я не стал заострять внимание на химии, а сосредоточился на более понятных, прикладных нюансах. При первом взгляде на автолиз становится понятно, что он касается абсолютно любого мяса, даже рыбы, а не только говядины. Поэтому говорить только про созревание говядины несколько не корректно.

Автолиз любого мяса характеризуется, по крайней мере, 3мя основными стадиями.

- Парное мясо. Это мясо сразу после забоя животного. Оно мягкое, упругое, характеризуется хорошим влагосодержанием и влагоудержанием. Правда, как отмечают эксперты, оно обладает менее выраженным ароматом и вкусом. Хотя при приготовлении мягко. Чабаны мне рассказывали что нет ничего лучше шашлыка из парной баранины, его никто не маринует, жарят только посыпав солью и перцем, нанизывая на шампура еще теплым. Но парное мясо бывает таким совсем не долго.

- В зависимости от типа животного, температуры окружающего воздуха и прочих факторов, через некоторое время мясо вступает в фазу трупного окоченения.
Усреднено считается, что для кроликов и птиц трупное окоченение при обычной температуре наступает через 30 минут, а при 0 0С уже требуется времени немного больше, около 4-6 часов. Крупный рогатый скот входит в стадию трупного окоченения несколько позже, ему требуется на это от 10 до 24 часов, в зависимости от температуры, размера животных, от характера пищи и условий содержания, и даже от их психического состояния и прочих факторов. Нужно заметить, что окоченение мяса наступает не совсем равномерно по частям туши.

Мясо в состоянии трупного окоченения самое не интересное. У него резко повышается жесткость и упругость. Научные данные свидетельствуют, что напряжение среза и модуль упругости увеличиваются аж в два раза. Почему-то кислотность, так называемый Ph, уходит в кислую сторону, с 7 единиц до 5,5. Наблюдаются и прочие изменения. Понятно, что приготовление такого мяса не даст хороших результатов.
Анализируя бытующие тенденции можно сделать вывод, что очень часто мы как раз и употребляем в пищу мясо в состоянии трупного окоченения или близком к нему. К примеру, бычка вчера забили, а сегодня привезли на базар. А мы его как раз сегодня купили, через сутки или даже 12 часов, в самый «подходящий» для трупного окоченения момент и побежали готовить.

- Но, слава богу, после наступления трупного окоченения мясо вступает в следующую фазу, так называемого разрешения трупного окоченения или стадию созревания. Вот здесь как раз все самое интересное и начинается.

Созревание мяса

За счет автолитических процессов, с мясом происходят метаморфозы, оно становится мягче даже парного, напряжение среза и модуль упругости со 100 единиц (парное мясо) уменьшаются почти до 60, кроме этого эксперты свидетельствуют о положительных изменениях и других органолептических характеристик. Одним словом, мясо становиться просто великолепным.

Но с созреванием мяса все далеко не просто. До сих пор нет единых критериев оценки степени созревания. Также нет единой рекомендованной технологии. Между тем температура выдержки и время являются очень важными условиями. А также возникают сопутствующие проблемы, это развитие микроорганизмов и последующая склонность мяса к порче, а также потеря мясом влаги, так называемая усушка.

Чем выше температура выдержки, тем быстрее происходит созревание, но тем выше вероятность порчи мяса, и соответственно возрастают требования к соблюдению стерильности. Чем ниже температура выдержки, тем больше времени требуется для созревания, но и склонность мяса к порче ниже.

Стоит заметить, что после определенного этапа созревания, характеристики мяса перестают меняться и дальнейшая выдержка становиться бессмысленной, мало того мясо вступает в стадию глубокого автолиза, говоря простым языком, начинает активно разлагаться с выделением определенных запахов, слизи и так далее.

В старые времена мясники руководствовались лишь своим обонянием и тактильными ощущениями. По всей видимости, этим руководствуются и сейчас, лишь добавив немного науки.

Различают несколько подходов к созреванию мяса.

Старинные методики предписывали выдерживать мясо при температурах близких к 0 0С, при влажности около 85 % для уменьшения усушки, а также при высоком проветривании помещений для предотвращения активного развития микроорганизмов. Рекомендовалось постоянно обтирать мясо или заворачивать в постоянно меняемые саваны из простой ткани. Это так называемый «сухой» метод, «dry aging».
Считалась нормой усушка до 25% от первоначального веса. Такому старению подвергались целые туши или достаточно большие части туши. В ходе созревания они обычно обсыхали снаружи, покрывались пленкой, которую нужно было обязательно удалять при подготовке мяса к приготовлению. При этом на некоторых тушах могли делаться специальные надрезы, улучшающие вентиляцию для предотвращения преждевременной порчи. Понятно, что таким образом крайне затруднительно вызревать отдельные стейки. Так как процесс вызревания требовал дополнительных затрат и грозил потерей веса туши почти на четверть, то такой процедуре подвергали только самые элитные сорта мяса - упитанные туши определенных пород, преимущественно ангус, специально откормленные, с большим количеством жира и мраморными прожилками. Таким способом мясо могло выдерживаться более 25 дней, в плоть до месяца.

Современные подходы менее консервативны. Так, было выяснено, что при температуре 37 0С созревание мяса происходит всего за 4-5 часов. Поэтому, сейчас на промышленных комбинатах, мясо может подвергаться электро-стимуляции, а также воздействию токами высокой частоты с нагревом до 39-400С. Кроме этого возможно его насыщение специальными растворами, ускоряющими вызревание. А для предотвращения развития микроорганизмов могут применять облучение ультрафиолетом, что, если я не ошибаюсь, является нормой, к примеру, для больничных операционных и прочих мест требующих стерильности.

Так же существуют и другие промышленные подходы, самый распространенный называется «мокрым» созреванием, «wet aging». Смысл метода в том, что мясо вызревает уже разделанное на порции и заключенное в вакуумные упаковки. В таком виде оно мало подвержено порче, что позволяет его выдержать необходимое для созревания время.

Хотя бытует мнение, что технологии минимизирующие усушку мяса в процессе его созревания, не позволяют добиться по-настоящему насыщенного вкуса.

Тем не менее, даже консервативные методики подвергаются правке, к примеру, в одном из исследований показано, что увеличение температуры созревания мяса до + 4 0С позволяет сократить максимальный срок выдержки до 16 дней. Что позволяет уменьшить уровень затрат.

В качестве ориентировочных справочных значений можно считать, что полное созревание говядины составляет:
- при температуре 1-2 0С 10-14 дней
- при температуре 10-15 0С 4-5 дней
- При температуре 18 0С 3 дня

Что касается свинины, то я не нашел точных данных о времени необходимом для созревания, некоторые источники позволяют считать что это время сопоставимо с временем указанным для говядины, другие наоборот заявляют что свинина не нуждается в длительной выдержке и ей необходимо не более суток.
Касательно баранины, я, руководствуясь собственным опытом, пусть и не богатым, все-таки склонен полагать, что некоторая выдержка улучшает ее качество.
Вначале я оговаривался про рыбу, для большинства сортов рыб старение противопоказано из-за большой вероятности активного роста бактерий, к чему, как оказывается, рыба очень склонна.

Домашнее созревание мяса.

Как правило, заниматься созреванием мяса дома не рекомендуется. Так как необходимо быть уверенным в стерильности не только вашей кухни, но и процесса забоя и разделки туши на куски. К тому же никто не даст гарантию, что ваш нюх и глаз не даст сбой. Тем не менее, мне попались рекомендации одного мясника по поводу домашнего созревания мяса.
Не разделанный кусок говяжьего мяса, желательно крупный с наружными пленками необходимо тщательно обмыть и высушить. Затем поместить на самую холодную полку холодильника, обернутым в холщевую ткань, кусок необходимо несколько раз на день обтирать и менять обертку на новую. Старую же необходимо с особой тщательностью отстирать от крови и высушить, после чего она станет пригодной для последующего применения. Процесс этот продолжать 16 дней, после чего можно резать куски и жарить. Если в течении 22 дней мясо не будет съедено, то рекомендуется переложить его в морозилку и хранить не более двух месяцев.

От себя замечу, наверное, допустимо вызревать мясо в холодильнике, завернув его в пищевую пленку, предварительно тщательно отмыв и высушив, некое подобие вакуумирования. К слову, думаю, что за две недели даже достаточно большой кусок может быть съеден, и как бы вопрос замораживания мяса становится менее актуален.

Кажется всё, дополнения и уточнения от знатоков не только желательны, но и наверное обязательны.

Николай Гумилев
СОН

Застонал от сна дурного
И проснулся тяжко скорбя:
Снилось мне - ты любишь другого
И что он обидел тебя.

Я бежал от моей постели,
Как убийца от плахи своей,
И смотрел, как тускло блестели
Фонари глазами зверей.

Ах, наверно, таким бездомным
Не блуждал ни один человек
В эту ночь по улицам тёмным,
Как по руслам высохших рек.

Вот, стою перед дверью твоею,
Не дано мне иного пути,
Хоть и знаю, что не посмею
Никогда в эту дверь войти.

Он обидел тебя, я знаю,
Хоть и было это лишь сном,
Но я всё-таки умираю
Пред твоим закрытым окном.


Николай Гумилев
Лес

- В том лесу белёсоватые стволы
Выступали неожиданно из мглы.
Из земли за корнем корень выходил,
Словно руки обитателей могил.
Под покровом ярко-огненной листвы
Великаны жили, карлики и львы.
И следы в песке видали рыбаки
Шестипалой человеческой руки.
Никогда сюда тропа не завела
Пэра Франции иль Круглого Стола,
И разбойник не гнездился здесь в кустах,
И пещерки не выкапывал монах.
Только раз отсюда в вечер грозовой
Вышла женщина с кошачьей головой,
Но в короне из литого серебра,
И вздыхала и стонала до утра,
И скончалась тихой смертью на заре
Перед тем, как дал причастье ей кюре.
Это было, это было в те года,
От которых не осталось и следа,
Это было, это было в той стране,
О которой не загрезишь и во сне.
Я придумал это, глядя на твои
Косы - кольца огневеющей змеи,
На твои зеленоватые глаза,
Как персидская больная бирюза.
Может быть, тот лес - душа твоя,
Может быть, тот лес - любовь моя,
Или, может быть, когда умрём -
Мы в тот лес отправимся вдвоём…

Я забыла про вскрытые вены
Стэня

Я забыла про вскрытые вены...
Громкий шепот и тихие стоны.
Мы бредем в крови по колено,
Лучезарные, словно иконы.

Беспросветная красная морось -
Небеса до утра кровоточат.
Все смешалось - и перемололось
В бесконечно бессонные ночи.

Что ни слово – то острый осколок,
Оставляющий в сердце рану.
Ты смеешься, холодный и колкий
Надо мною, нелепой и странной.

[Нервы порваны в тонкие нити,
Окровавлены белые пальцы.
Небеса, умереть помогите!
Мне уже никогда не подняться...]

Мир рассыплется прахом и пылью,
Будто сброшенный бабочкой кокон…
Тихо хлопают рваные крылья,
Словно створки разбитых окон.


Ничем не оправданный пафос
Стэня

Нам конец.
И с самого начала
Знали, мы, что все свершится здесь.
И куда судьба нас не кидала,
Помнили, что догоняем смерть
Только раз предав себя, решили
Что не так уж страшен малый грех...
Но не будет больше "или - или".
Здесь.
Сейчас.
Вдвоем - и против всех.

Снег не тает на броне доспехов,
Ветер заблудился в волосах.
Не заштопать на душе прореху,
Не спастись - ни в жизни, ни во снах.

Из умов неравенство и зависть
Холодящий вытеснил покой.
Первой крови капля эту завесь
Рассечет алеющей строкой,

Этой бой заранее проигран,
Не успев начаться, но сейчас
Я не сдамся - и тебя не выдам,
Им нас не сломить на этот раз,

И клинки мы держим наготове,
Зная, что уже обречены...
На снегу - всего лишь капля крови,
А в душе всего лишь капля тьмы...

Програмист, базы данных