Эклеры - одно из любимых лакомств как взрослых, так и детей по всему миру. Страной происхождения этого десерта принято считать Францию. Именно там появилось первое упоминание об этой выпечке. Со временем эклеры завоевали свою долю популярности в разных странах. Сегодня это блюдо может быть разной формы, с различными начинками - как сладкими, так и несладкими, превращаясь из десерта в удивительную закуску. В их основе - заварное тесто, которое делается из муки, яиц и воды. Приготовить заварное тесто в домашних условиях - очень просто, не стоит бояться этого процесса. Поверьте, сделать его проще, чем делать тесто, например, для пирожков. Я готовила классические домашние эклеры с заварным кремом. Для глазури я использовала растопленный темный шоколад, которым всего лишь нарисовала узоры на поверхности пирожного. Сочетание несладкого теста, сладкого крема с легким ванильным ароматом и любимого шоколада - вкусный десерт для себя и для близких вам людей.

Ингредиенты для эклеров: 

1 ст. воды

1 ст. муки

4 яйца

100 гр. сливочного масла

1/4 ч.л. соли

1 стакан - 250 мл

Ингредиенты для крема: 

• 500 мл. молока
• 2 яйца
• 3 ст.л. муки
• 30 гр. сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара

Ингредиенты для глазури: 

• 200 гр. шоколада

Совет: 

1. Яйца для теста необходимо использовать комнатной температуры.
2. Если яйца большие по размеру, то возможно для теста понадобится 3 шт. - смотрите по густоте теста.
3. При выпекании эклеров дверцу духовки не следует открывать, чтобы они не опали.

• Готовится:1 час 10 минут
• Общее время:1 час 20 минут
• Кол-во порций:11-12 эклеров

 

Вот то, что вам понадобится:

1. 6 яиц
2. 1 ст. + 3 ст.л. муки
3. 130 гр. сливочного масла
4. 1 ст. воды
5. 500 мл. молока
6. 1 ст. сахара
7. 1 ч.л. ванильного сахара
8. 1/4 ч.л. соли
9. 200 гр. шоколада

 

Домашний рецепт приготовления:

Источник:http://www.cookforfun.ru/ekleri-s-zavarnim-kremom