Уже очень давно я хотела приготовить пирог с маком. И вот, наконец, исполнила свое желание - результатом делюсь с вами. Основа - песочное тесто, начинка - творожно-маковая. Пирог получился в меру сладким. Сметанный крем, который покрывает пирог, хорошо оттеняет сладость и придает начинке легкую кислинку. С маком я провела двойную обработку. Сначала залила его кипятком, а потом проварила в молоке. Таким образом он хорошо пропарился, стал мягким - это именно то, что нужно для нежной творожной начинки. Маковый пирог получился вкусный, именно такой, как я и планировала.

Ингредиенты для основы: 

• 100 гр. сливочного масла
• 1 яйцо, 200 гр. муки
• 50 гр. сахара
• 1 ст.л. сметаны жирностью 20%
• 1 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки: 

• 400 гр. творога
• 2 яйца
• 100 гр. сметаны
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• цедра и сок половины лимона
• 120 гр. сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 00 гр. мака
• 100 мл. молока

Ингредиенты для заливки: 

• 300 гр. сметаны жирностью 20%
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара

Совет: 

Сметанную заливку для пирога можно делать по желанию.

• Готовится:1 час 40 минут
• Общее время:2 часа
• Кол-во порций:6-8 порций

 

Вот то, что вам понадобится:

1. 400 гр. творога
2. 3 яйца
3. 400 гр. сметаны жирностью 20%
4. 2 ст.л. кукурузного крахмала
5. 170 гр. сахара + 2 ст.л. сахара
6. цедра и сок половины лимона
7. 100 гр. мака, 100 мл. молока
8. 100 гр. сливочного масла, 200 гр. муки
9. 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. ванильного сахара

 

Домашний рецепт приготовления:

Готовим основу: 

 

Приятного аппетита!