-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Khylcenko

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Kiev О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.01.2012
Записей: 6673
Комментариев: 56
Написано: 6739

ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ- ВИНО ИЗ ДЕВЯСИЛА.

Пятница, 25 Июля 2014 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения lika_nika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ- ВИНО ИЗ ДЕВЯСИЛА.

ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ- ВИНО ИЗ ДЕВЯСИЛА.

Этот рецепт сегодня можно найти в любом лечебнике, очень часто его печатают в газетах, но тем не менее, очень мало людей знают об этом чудодейственном эликсире молодости.

ОТ ЧЕГО ПОМОГАЕТ?

Количество заболеваний при котором можно применять это средство, можно перечислять очень долгое время,оно помогает практически от всего.

Упадок сил и энергии,слабость, переутомление, боли в мышцах и суставах, атеросклероз, всевозможные заболевания органов дыхания, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы  ,системы кровообращения, костно-мышечного аппарата, простуды и другие хвори не могут устоять перед целебными свойствами вина из девясила.

Девясил с давних времен считался средством от 9 недугов.

И хотя официальная медицина наделяет корни девясила лишь отхаркивающим эффектом,народная медицина не сомневается в его огромной целительной силе.

Девясил обладает противовоспалительным, желчегонным, тонизирующим, антисептическим, мочегонным, отхаркивающим, противоглистным,общеукрепляющим,очищающим  действием.

Сегодня в наше семье вино из девясила лекарство номер один, это наш домашний эликсир жизни и здоровья.Стоит весной или осенью захандрить, как через недельку после приема этого средства, все проходит.Начался кашель, недомогание, боль в суставах, хандрят внутренние органы снова поможет вино из девясила.

Однажды мы посоветовали пропить  наш эликсир молодости соседу,который не мог никак восстановиться после тяжелейшей болезни.Через месяц он пришел к нам с огромным тортом, даже не пришел, прибежал!!!

 КАК ПРИГОТОВИТЬ ВИНО ИЗ ДЕВЯСИЛА?

Самый главный компонент это корни девясила.

Вы можете купить их в аптеке, либо накопать и насушить сами, осенью.

Второй компонент это красное полусладкое вино.

Мы используем грузинские вина.

На 1 литр вина понадобится 25,0 корней девясила(это примерно 5 ст.л)

Делаем так в глиняную бутылку из под вина засыпаем корни и заливаем все сверху вином.Закрываем и ставим бутыль в темное прохладное место.Каждый день вино взбалтываем.Даем настояться две недели.Процеживаем через слой марли.

Эликсир здоровья -девясиловое вино готов!

Если нее любите красное вино, можно заменить его белым.

КАК ПРИНИМАТЬ ВИНО ИЗ ДЕВЯСИЛА?

 Вино из девясила принимается курсом : 2 недели, неделя перерыв и так три раза.На этот срок вам понадобится три бутылки вина.

Принимается вино по 1 рюмочке во время еды-один раз в день.

Сильно ослабленным больным эту дозу можно разбить на три приема.

На вкус это вино горькое, терпкое.

Всем желаю здоровья  и надеюсь этот рецепт кому то поможет его вновь обрести!

http://zdorovyda.ru/eliksir-zdorovya-vino-iz-devyasila-devya...

Рубрики:  Напитки

Чай против ожирения

Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 11:36 + в цитатник
Это цитата сообщения lika_nika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чай против ожирения

Чай против ожирения

15 г. коры крушины, 
10 г. плодов шиповника, 
15 г. травы Морской (сушеная морская капуста), 
15 г. листьев ежевики, 
15 г. листьев малины, 
7 г. листьев крапивы, 
3 г. листьев зверобоя, 
2 г. тысячелистника. 
Эти травы можно приобрести в любой аптеке. Если что-то не сможете найти - не беда, Главное ЗДЕСЬ малина И Ежевика . Это основные составляющие. Травы необходимо тщательно перемешать, чайную ложку смеси залить стаканом кипятка. Оставить на полминуты настояться, процедить и пить понемногу маленькими глотками. Чай можно пить несколько раз в день. Там столько полезных веществ, что любая аптека просто отдыхает.
 
 
 
Рубрики:  Напитки

ВКУСНЫЙ НАПИТОК САНГРИЯ

Четверг, 17 Июля 2014 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный напиток сангрия

Вкусный напиток сангрия
Ингредиенты:

  • Красное вино - 1 литр.
  • Сахар - 120 г.
  • Сок лимона - 1 шт.
  • Сок одного апельсина.
  • Апельсины - 2 шт.
  • Персики - 2 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Коньяк - 50 г.
  • Фанта - 500 мл.
  • Лед - несколько кубиков.

Способ приготовления:

  1. Возьмите большой стеклянный кувшин, влейте в него 1 литр красного вина, туда же добавьте сахар, сок одного лимона и сок одного апельсина. Всё это перемешайте.
  2. Нарежьте 2 апельсина, 2 персика и 1 яблоко на тонкие дольки, в том числе оставшиеся после отжимания лимон и апельсин и добавьте их в вино – опять всё тщательно перемешайте.
  3. Накройте кувшин прозрачной плёнкой и поставьте в холодильник до самой подачи на стол.
  4. Непосредственно, перед подачей, добавьте в сангрию рюмку коньяка, 500 мл Фанты и положите несколько кубиков льда.
Рубрики:  Напитки

Лимонный и малиновый квас - рецепты и советы по приготовлению!

Вторник, 15 Июля 2014 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный и малиновый квас - рецепты и советы по приготовлению!

3925073_1_ (700x463, 190Kb)
 
Один из лучших лимонных освежающих летних напитков + РЕЦЕПТ МАЛИНОВОГО КВАСА
Рецепт и замечания под катом...
 
далее
Рубрики:  Напитки

ОЧИЩАЮЩИЙ СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС

Пятница, 11 Июля 2014 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очищающий свекольный квас

Очищающий свекольный квасСвекольный квас - это настоящий целительный бальзам. Он очищает организм от шлаков. Почки освобождаются от камней, кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от всего ненужного.

 

Существует два основных способа приготовления свекольного кваса: бездрожжевой и дрожжевой.

 

Бездрожжевой способ, очевидно, является более древним, но вместе с тем и более долгим: квас будет готов через трое - пятеро суток.

 

При дрожжевом способе квас будет готов через сутки - двое. Правда, такой квас больше все-таки годится как прохладительный напиток.

 

1 способ.

Ингредиенты:

- 500 г свёклы

- 3 л воды

- 50 г ржаного хлеба

- 10 г дрожжей

- 100 г сахара

 

Читать дальше...

 

 

 

Серия сообщений "Здоровое питание":
Часть 1 - Интересные факты о помидорах. Чем полезны помидоры
Часть 2 - Салат с лимонной заправкой. Вкусно и полезно
...
Часть 14 - Полезные и целебные свойства сладкого перца
Часть 15 - Полезные и целебные свойства орехов
Часть 16 - Очищающий свекольный квас
Часть 17 - Рецепты коктейлей, которые придают бодрость на весь день
Рубрики:  Напитки

Вишневая настойка с пряностями

Среда, 09 Июля 2014 г. 13:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вишневая настойка с пряностями

Вишневая настойка с пряностями

3407372_2 (450x298, 42Kb)Представьте холодный зимний вечер. Вы сидите у окна и смотрите на озябшие улицы, вальсирующие в воздухе снежинки, замерзшие верхушки спящих деревьев, наблюдая ледяную тишину неприкаянного вторжения зимы.

Изредка тишина нарушается воем ветра или цинизмом снежной бури, заметающей следы случайных прохожих, спешащих в долгожданные теплые обители. На сердце тоска и тревога.

И тут вы вспоминаете о лете, вишневом аромате, пьянящем до головокружения! Достаете бутылочку вишневой настойки с пряностями и замечаете, что настроение поднимается!

И не забудьте поставить вишневую настойку на праздничный стол. Сначала гости удивляются, затем подозрительно пробуют, и только потом, в конце вечера, вы замечаете, что бутылочка с вишневкой опустошена. Заготовим впрок?!

Ингредиенты: 2 кг вишен с косточками, 1 литр водки, 10 бутончиков пряности гвоздики,  10 столовых ложек сахара (можно больше, по вашему желанию), 0,5 чайной ложки корицы и столько же мускатного ореха.

Помытую вишню обсушим. Проколем каждую вишенку в нескольких местах при помощи зубочистки. Сложим вишню в стеклянный бутыль пересыпая сахаром и пряностями из рецепта. Бутыль должен быть заполнен на 2/3 объема. Зальем водкой - она должна покрыть вишню.

Горлышко емкости закроем плотной тканью и затянем бечевкой. Поставим на окно, на солнечную сторону на 2 месяца. Не забываем встряхивать бутыль каждые 2 дня. Через 2 месяца процедим полученную настойку через мелкое сито. Вишневая наливка готова. Насыщенный цвет, изумительный вкус, романтическое настроение!


3407372_smailik_kopeechka (51x45, 2Kb)Когда настроение вишнево-радужное, стоит отдохнуть и расслабиться. Только полноценный отдых вернет работоспособность и силы! А затем можно и делами заняться. Эта компания http://att-rail.ru поможет тем покупателям, которые занимаются строительством, ремонтом и монтировкой рельсовых и подкрановых путей. ООО АзияТранс Трейд реализует качественную продукцию по доступным ценам.

Рубрики:  Напитки

Давайте делиться рецептами вкусного кваса.

Вторник, 01 Июля 2014 г. 12:01 + в цитатник
Это цитата сообщения lika_nika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Давайте делиться рецептами вкусного кваса.

Давайте делиться рецептами вкусного кваса. 

Большинство рецептов, которые я пробовал, были либо сложные, что не способствует их частому воспроизведению, либо невкусными. В итоге для себя я выбрал квас под названием "Литовский". 

Делается так. Ржаной хлеб (1 кг), нарезанный на кусочки и высушенный в духовке, залить горячей водой (8–9 литров) и тщательно перемешать. Когда сусло остынет до температуры парного молока, добавить в него разведенные в теплой воде дрожжи и дать постоять 12 ч. 

Затем процедить и в жидкость добавить сахарный песок (1–2 стакана), изюм, лимонную кислоту (1 ч.л.) или сок лимона; все перемешать и опять оставить на 12 ч, после чего квас залить в бутылки, которые плотно закупорить. Через 24 ч квас готов к употреблению. 

В итоге квас получается вкусный, можно регулировать степень кислоты/сладости, очень газированный. И — что очень важно — он требует очень мало моего времени и внимания, а значит я могу его делать часто. 

Напишите свои любимые рецепты.
 
Давайте делиться рецептами вкусного кваса.
 
 
Рубрики:  Напитки

Коктейли здоровья

Вторник, 01 Июля 2014 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения lika_nika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коктейли здоровья

Коктейли здоровья


1. Яблоко и корица.

Тонко нарежьте одно яблока и залейте 500 мл чистой воды, добавьте 1 ч. ложку молотой корицы, охладите и выпейте в течение дня. Сочетание яблок и молотой корицы поможет вам нормализовать обмен веществ и очистить пищеварительный тракт.

2. Лимонный сок и мед.

2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока смешайте с 200 мл теплой воды, добавьте 1 ч. ложку натурального меда, щепотку молотого имбиря. Принимать натощак, за полчаса до завтрака. Это поможет очистить пищеварительную систему, укрепит стенки сосудов и подарит заряд жизненной энергии!

3. Имбирный напиток.

Небольшое количество свежего корня имбиря (3-4 см) очистить от кожуры и мелко нарезать, залить 1 литром горячей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин., процедить. После остывания добавьте щепотку молотой корицы и несколько столовых ложек сиропа шиповника. Принимать в течение дня по 100-150 мл за полчаса до еды. Нормализуется пищеварение, обмен веществ, напиток окажет тонизирующее и общеукрепляющее действие.

4. Свекольный сок.

Приготовьте свежевыжатый сок из 1 свеклы, 2 яблок и 4 стеблей сельдерея, принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день (утром и вечером) за полчаса до еды.

5. Коктейль здоровья

Приготовьте свежевыжатые соки из 1 апельсина, 1 лимона и 1 моркови, смешайте с 100 мл минеральной воды. Пейте натощак за полчаса до еды. Этот коктейль прекрасное средство от усталости, в нем большое количество антиоксидантов.

6. Огурец и сельдерей
Измельчите 1 огурец и 1 корень сельдерея, добавьте 300 мл воды. Пейте в течение дня.

Коктейли здоровья

Из интернета

Рубрики:  Напитки

Домашнее лимонно-имбирное пиво

Понедельник, 16 Июня 2014 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее лимонно-имбирное пиво

Домашнее лимонно-имбирное пиво

Ингредиенты:

1 столовая ложка тертого имбиря
1 лимон
250 г тростникового сахара
Винный камень - ½ чайной ложки
Дрожжи сухие - ¾ чайной ложки

Приготовление:

В кастрюле смешаем имбирь, нарезанный тонкими кружочками лимон, сахар и винный камень (кислая соль, используемая в качестве разрыхлителя).

Поставим на средний огонь и доведем до кипения, перемешивая, пока сахар не растворится. Уменьшим огонь и проварим в течение 5-ти минут. Добавим 1,5 литра холодной воды и дрожжи, перемешаем, накроем крышкой и поставим в холодное место на ночь.

На следующий день процедим через марлю и разольем по стерилизованным бутылкам, оставив сверху немного места. Плотно закроем и поставим в холодильник, проверяя каждые 3–4 часа и слегка откручивая крышку, чтобы пузырьки выходили.

Домашнее имбирное пиво готово через 12–36 часов.

kTiuqkkdmmc (468x700, 45Kb)

Как приготовить домашнее пиво? Несколько интересных рецептов.

Пиво как лекарство от простуды, диареи, дерматита - удивляемся!

3407372_6610 (100x120, 32Kb)

Рубрики:  Напитки

Медовуха - древнерусский напиток

Суббота, 14 Июня 2014 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Lara_Amber [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовуха - древнерусский напиток

 

3365178_medovyha (640x427, 277Kb)

 

 

Медовуха

Всем привет! Или как там на Руси говорили… Ой вы гой еси, добры молодцы!)))

Сегодня пробуем ранее сваренную медовуху!

 

  Что есть медовуха? Медовуха - это напиток, имеющий богатую историю и глубокие национальные корни. Медовуха появилась на столах наших предков в незапамятные времена. Благодаря присутствию в рецептуре натурального мёда, который обладал целебными свойствами, этот напиток считался поистине уникальным и полезным. Медовуха — это такой же оригинальный национальный Русский напиток, как и виски в Шотландии, сакэ в Японии или текила в Мексике, обладающий своей яркой особенностью — мёдом, благодаря которому медовуха приобретает непревзойдённую мягкость.

 

>>>>>>>

 

 

Рубрики:  Напитки

5 рецептов домашних настоек

Четверг, 12 Июня 2014 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения lika_nika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 рецептов домашних настоек

5 рецептов домашних настоек

5 рецептов домашних настоек

Создание настоек - цветных, ароматных, неповторимых - исконно русское развлечение. Используйте осенние ягоды и специи для домашних настоек, которые зимой спасут вас и от простуды, и от сезонной скуки. Рецепты Сергея Ерошенко (ресторан "Честная кухня") вам в помощь!

Хреновуха

Ингредиенты:
На 2,5 л:
180 г свежего корня хрена
150 г меда
2,7 л водки

Приготовление:
Корень хрена хорошенько вымойте щеткой, сняв все загрязнения. Подрежьте с двух концов и нарежьте поперек довольно толстыми (около 1 см) кружочками.
Выложите в бутыли и банки куски хрена, залейте водкой, добавьте мед, хорошенько перемешайте и закройте бутылки. Оставьте на 2–3 недели настояться. Подавайте настойку охлажденной.

Настойка на облепихе

Ингредиенты:
На 1,5 л:
1 кг свежей или свежемороженой облепихи
2–3 лайма (150 г)
200 мл сахарного сиропа
175 мл водки

Приготовление:
Облепиху промойте, обсушите, переложите в стеклянную или керамическую миску и слегка раздавите толкушкой. Переложите в бутыль или банку, туда же добавьте нарезанные кружочками лаймы. Влейте сахарный сироп и водку. Хорошо перемешайте и накройте крышкой.
Оставьте на 1–2 недели настояться. Подавайте настойку охлажденной.

Настойка на корице с красным перцем

Ингредиенты: 
На 2 л:
200 г корицы в палочках
75 г красного перца чили (4–5 стручков)
1,9 л водки
15 мл сахарного сиропа

Приготовление:
Выложите в бутыль или банку корицу. Уложите туда же перцы чили. Залейте водкой, влейте сахарный сироп.
Накройте крышкой и настаивайте 2–3 недели.

Настойка на имбире с лаймом и лимоном 

Ингредиенты:
На 1,5 л:
3–4 лайма (200 г )
120 г лимона
250 г свежего имбиря
1, 5 л водки

Приготовление:
Имбирь вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Залейте водкой. Лимоны и лаймы разрежьте пополам, выжмите в водку и туда же киньте половинки фруктов.
Накройте крышкой, дайте настояться 2–3 недели. Подавайте настойку охлажденной.

Брусника на коньяке

Ингредиенты:
На 800 мл:
750 г свежей или свежезамороженной брусники
1 л коньяка

Приготовление:
Бруснику вымойте, обсушите и слегка раздавите толкушкой. Пересыпьте в бутыль или банку. Залейте коньяком и дайте настояться 1–2 недели. Подавайте настойку охлажденной.

Источник

Рубрики:  Напитки

СТАРИННЫЙ РУССКИЙ РЕЦЕПТ КВАСА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Понедельник, 26 Мая 2014 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Старинный русский рецепт кваса без дрожжей

Старинный русский рецепт кваса без дрожжей


квас (510x319, 56Kb)

1. Старинный русский рецепт кваса из овса.
3-х литровую банку заполнить на 1/3 промытым овсом (самым обычным). Насыпать туда же 5 столовых ложек сахара и 5 ягодок изюма (изюм по желанию, можно и без него). Залить остывшей кипячёной водой по плечики и оставить дня на 2.

Всё!!! Первый квас будет темноватый и пахнуть овсом. Его можно уже пить, а можно слить, залить тот же овёс новой водой и снова добавить сахар или мёд. Дальше квас будет иметь приятный цвет самогона (зеленовато-бирюзово-белый, т.е. не передать словами!) и пузыриться, как газировка! По мере того, как вкуснющий квас будет исчезать в недрах вашего организма, необходимо добавлять воду и сахар (мёд). Овёс добавлять уже не надо. Такой закваски хватает на 1-1,5 месяца. Ежели квас выпивается не так быстро, то хранить закваску можно в холодильнике.Прекрасный летний напиток! Приятного аппетита!

2. В трехлитровую банку налить на палец закваски ржаной (которая для хлеба бездрожжевого), 5 ст. ложек сахара — налить литр родниковой воды. В кастрюльке заварить травы, остудить и залить в банку. Дальше 2-3 ст. ложки сахара на сковородке карамелизировать (добиться очень темного цвета) разбавить водичкой — и в банку для цвета. В конце добавить сильно поджаренные ржаные сухарики, и 1 ст.ложку лимонного сока — готово! Завязать банку дышащей тканью и поставить на солнце. Через сутки процедить — вкусный хлебный квас готов )

3. Деревенский ржаной белый квас готовят так: перемешивается простая свежая ржаная мука и вода до степени густоты сметаны. Всего такой смеси должно получиться пол-литра. Кладём туда же 2 столовые ложки сахара, а лучше мёда. И всё. Безо всяких дрожжей, потому что в муке всё необходимое присутствует. Можно для быстрого сбраживания положить щепотку изюма (светлого), но потом изюм вытащите, когда всё будет готово. Фактически, это мы готовим закваску — как на хлеб. Если закваска уже имеется — то в квас её и добавляем. Тогда квас сразу будет не молодой, а зрелый.

http://webgreenland.com/articles.php?mk=3&f=44&wall=2126#.U4KHe_l_vX0
Рубрики:  Напитки

Коктейль Голубая Лагуна

Понедельник, 26 Мая 2014 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коктейль Голубая Лагуна

Очень красивый коктейль для вечеринки.

Попробуйте приготовить в домашних условиях и удивить своих гостей!

Быстро и очень романтично!



Рубрики:  Напитки

Рецепт как сделать домашний лимонад

Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт как сделать домашний лимонад

4425037_5915903132_a9dd1cf0ce_b (700x480, 139Kb)

Во время летней жары почти во всех турецких домах самым популярным напитком является настоящий,домашний, из выжатых собственноручно лимонов - Лимонад.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рубрики:  Напитки

Имбирный чай. Здоровье, красота и бодрость вам обеспечены!

Суббота, 17 Мая 2014 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения lika_nika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Имбирный чай. Здоровье, красота и бодрость вам обеспечены!

Имбирный чай. Здоровье, красота и бодрость вам обеспечены!

Чай который растопил все килограммы...
Не поленитесь, результат вас не заставит ждать)

1.5 л. кипятка
2 ст. л. крупно нарезанного свежего имбиря
1 дес. ложка листового зеленого чая
2 ст. л. сока свежего лимона
1 дес. л. свежего меда

Мята по желанию, но именно она смягчает остроту имбиря
1. Имбирь нарезать крупно
2. В термосе соединить все ингредиенты и залить кипятком, плотно закрыть термос и перемешать. Оставить настаиваться 30 мин. и можно пить!

Рекомендуют 1.5 л. чая выпивать в течение всего дня, хотя можно и заменять утренний кофе. Не желательно пить такой чай перед сном, так как имбирь обладает тонизирующими свойствами, а зеленый чай мочегонным)))

Килограммы не желательные убегают, авитаминоз уменьшается, иммунитет повышается и самочувствие весь день отличное!
Всем удачи и хорошего чаепития!
Имбирный чай. Здоровье, красота и бодрость вам обеспечены!
 
 
 
Рубрики:  Напитки

Новгородская медовуха

Вторник, 13 Мая 2014 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новгородская медовуха

Новгородская медовуха.



Я не люблю крепкие алкогольные напитки. Вместо них предпочитаю пиво или вино.

Многие производители добавляют в состав различные консерванты, чтобы продукция долго хранилась и не теряла свои вкусовые качества. Мне захотелось попробовать что-то без химии, именно поэтому я решилась приготовить один старинный напиток самостоятельно.

Медовуха, как вы уже догадались, делается на основе мёда. На Руси с давних времен готовили слабоалкогольные напитки на меду, они так и назывались: мёд, медовуха, медок. В зависимости от местности в эти напитки добавляли то, что было в наличии: клюкву, изюм, пряности, вишню, малину. Основа же оставалась примерно одинаковой – это, мёд, вода и дрожжи.

В прошлые времена во время пира по поводу свадьбы, а также месяц после него новобрачных потчевали медами, оттуда и пошло выражение «медовый месяц». Популярность и распространённость медовых напитков объясняется не только их отменным вкусом, но и тем, что до самого XX века мёд был гораздо дешевле сахара.

Новгородскую медовуху я пробовала, когда гостила у родственников в Великом Новгороде. Мне очень понравился вкус, легкое хмельное действие. Захотелось дома повторить. И вот совсем недавно я нашла рецепт, которым и хочу поделиться.

Степень сложности – не очень сложно.

Время приготовления – 2 суток.

Необходимо следующее:

1. Литр воды
2. Мёд – 150 г
3. Сухие дрожжи – неполная столовая ложка
4. Половина лимона
5. Столовая ложка изюма

Если хотите приготовить больше, то нужно увеличить количество ингредиентов соответственно указанному. Итак, закипятить воду.
Рубрики:  Напитки

ЦЕЛЕБНЫЙ КВАС

Понедельник, 12 Мая 2014 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения lika_nika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЦЕЛЕБНЫЙ КВАС

ЦЕЛЕБНЫЙ КВАС

Тминный квас

Квас тминный очень популярен на Урале и в Сибири. 
Кроме вкусовых показателей, тминный квас отличается 
тем, что его употребление способствует пищеварению 
и предохраняет от простудных забо­леваний.
Квас готовят на настое сухарей, куда вместе с дрожжами 
и сахаром добавляют семена тмина. На 20 литров 
воды 2кг ржаного хлеба, 50г дрожжей, 1 стакан 
сахара и 50г тмина.

Квас из ржаных корок по-татарски

Хлебные корки нарезают мелкими кусочками, кладут 
в эмалированную кастрюлю и заливают ки­пяченой 
водой. Брожение происходит в теплом ме­сте 6-7 дней. 
На 1 литр воды расходуется 1кг хлеб­ных корок.

Овощной квас

Квас можно делать и из овощей. Делаю свекольный и морковный квасы. Для этого трут на крупной терке 
морковь (свеклу), которую добавляю в воду с сахаром и 
хлебной закваской, или дрожжами(для первого раза). 
На 6 л сырой воды - 0,5-1кг моркови, стакан сахара, 6-10г дрожжей (десятая часть маленькой пачки). 
Настаивать, в зависимости от окружающей температуры 
1-3 дня. Процедить. Разлить по бутылкам, добавить по несколько изюминок закупорить, поместить в холодильник.

Квас диетический из пшеничных отрубей

Пшеничные отруби заваривают кипятком, дово­дят температуру до 100 градусов на слабом огне, охлаждают 
до 18-20 градусов, вносят дрожжи. Ста­вят на брожение 
на 1 сутки. После этого квас про­цеживают, помещают в 
бутылки и закупоривают. На 3 литра воды берется 500г пшеничных отрубей, 250г сахара, 30-50г дрожжей и 
цедры с 1-2 лимонов.

На Руси при приготовлении кваса очень часто использовали 
и используют и до сих пор овес. Био­логически активные вещества овса оказывают бла­гоприятное воздействие на 
организм человека при заболевании почек; усиливают окисление жиров при снижении веса, повышают выносливость организма. Ежедневное употребление овсяного хлеба приводит к уменьшению уровня холестерина в крови. Вита­минные препараты из овса 
(даже овсяная солома) обладают более высокой биологической активностью по сравнению 
с аналогичными препаратами из ши­повника, черной смородины и черноплодной ряби­ны. 
Овсяные отвары издавна использовались как средство против утомления и бессонницы, 
это свой­ство подтвердили ученые-диетологи.

Простой домашний квас без дрожжей

Берем куски хлеба (одну буханку), поджариваем на газу 
на открытом огне, так чтобы хлеб подгорел немого, 
заливаем водой (10литров) и сахаром (немого, по вкусу, 
я сыплю стакан). Ставим в теплое место (на солнце), 
через трое суток первый готовый, потом сливаем его, добавляем в посадок одного опять поджаренного хлеба, 
чуть сахара, опять воды, и настаиваем. Так можно делать несколько раз. Каждый следующий раз получается вкусней, очень удаляет жажду, особенно холодный.

Квас овсяный

Овсяную крупу и лимонную цедру залить горя­чей водой, довести до кипения и варить в течение 1 часа. Охладить 
до 18-20 градусов, добавить дрож­жи и сахар. Поставить на 
10-12 часов на брожение. Перед подачей на стол добавить лимонный сок. По­лучается очень полезный кисло-сладкий напиток с запахом лимона. На 1 литр воды взять 0,8кг отру­бей, 70г сахара, 1-2 лимона, 25г дрожжей.

Квас из хлопьев «Геркулес»

Овсяные хлопья залить холодной водой, варить 30-50 минут, охладить до 18-20 градусов, 
добавить сахар и дрожжи. Смесь поставить на брожение на 1 сутки. После этого квас 
вынесли на холод во избе­жание порчи. Употребить квас в течение 1-2 дней. На 5л воды необходимо 500г овсяных хлопьев, 1 стакан сахара и 10-15г дрожжей.

Квас из капустного рассола

В рассол квашеной капусты добавить концентрат квасного сусла промышленного 
производства (про­дается в магазинах), растворить сахар, дрожжи. Бро­жение длится 12 часов. 
На 1 литр капустного рассо­ла — 0,5л концентрата, 1,5л кипяченой воды, 1 ста­кан сахара, 
25г дрожжей.

Квас апельсиновый

Апельсины вместе с кожурой мелко режут, добав­ляют лимонную кислоту, растертые с 
сахаром дрож­жи и все заливают кипяченой водой. Ставят в теп­лое место на брожение 
на 1 сутки. На 3 литра воды берется 1 апельсин, 300г сахара, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, 10г дрожжей.

Квас грушевый

2 кг груш нарежьте мелкими ломтиками, засыпьте 0,8кг. сахара и слегка разомните. 
Залейте 8 л. кипяченой теплой воды, добавьте 2г. лимонной кислоты, затем сверху 
высыпьте дрожжи и оставьте квас для брожения в теплом месте. Когда на поверхности 
появится пена, примерно через 10-12 часов, квас процедите и разлейте по бутылкам, предварительно положив в каждую 2-3 изюминки. Затем бутылки плотно закупорьте и 
поставьте в холодное место.

Квас брусничный

Вначале приготовьте брусничный морс: 
1 стакан брусники разомните и через ткань выдавите сок. 
Выжимки залейте 1,5л. холодной воды, прокипятите и процедите, 
добавьте 100 г сахара и сок, охладите. В 0,9 л брусничного морса 
положите и 2 столовые ложки пшеничной муки, перемешайте и 
добавьте квасные дрожжи. Оставьте бродить. Когда квас забродит и 
покроется пеной, процедите его через ткань, 
перелейте в большую емкость, плотно закройте и поставьте на 3-5 дней 
в прохладное место. После этого квас готов к употреблению.

Квас смородиновый

Можно делать квас из любой смородины, 
но в квас из красной и белой смородины желательно добавить 
100 г лепестков роз или шиповника для аромата.

1 кг смородины помойте, разомните, залейте 10 л теплой воды, добавьте
1 кг сахара и перемолотые 3 гвоздички и 0,5 г корицы, затем добавьте дрожжи 
и поставьте на 10-12 часов. Затем квас разливают по бутылкам, бутылки
закупоривают и хранят в холодном месте.

Квас березовый

В глиняный горшок помещают березовый сок, мед, лимонную цедру, плоды гвоздики. 
Эту смесь надо проварить, охладить, внести в нее дрожжи и поставить на брожение. 
На 1,5 л березового сока — 1 стакан меда, цедра одного лимона, 3-5 гвоздик, 3 г дрожжей.

Квас кленовый

Дать кленовому соку слегка забродить в теплом месте, добавить сухари из 
ржаного хлеба. Через сут­ки квас готов. 
На 3 литра кленового сока — 200 г сухарей.

Квас из молочной сыворотки

В молочной сыворотке растворить сахар, добавить дрожжи, поставить на брожение на 10-12 часов. После брожения процедить, добавить жженый сахар и лимонную эссенцию, охладить, 
разлить в бутылки и выдержать 2 суток в холодном месте. 
На 10 л сыворотки — 500 г сахара, 25 г хлебопекарных дрож­жей и 10-15 мл лимонной эссенции.

Квас из сосновой хвои

Хвою отделяют от веток ножницами, промывают водой, после этого помещают в марлевый мешочек и опускают в котел с кипящей водой на 1-2 мину­ты (обработка кипятком способствует разрушению восковидной пленки, покрывающей хвою, и увеличению выхода экстрактивных веществ). Затем хвою укладывают в кадку, бочонок или эмалированную кастрюлю, заливают готовым хлебным (сухарным) квасом, настаивают 10-12 часов. На 5 литров хлеб­ного кваса 
берут 1 кг хвои. Для улучшения вкуса можно добавить 200 г сахара и лимонную кислоту. 
Применяют в целях профилактики.

Квас северный

К ржаной муке грубого помола добавить лист черной смородины и исландский мох, 
предварительно вымоченный 48 часов в воде для того, чтобы избавиться от горечи. 
Соотношение ржаной муки и сухого исландского мха—1:1. 
Смесь залить кипят­ком (1 ведро на 1 кг смеси). 
После того, как смесь охладится, добавить дрожжи, сбраживать в течение 6 часов,
потом перелить в дубовые бочки для дображивания.

Тюря

Помимо использования кваса как напитка для утоления жажды или для профилактики и лечения заболеваний, квас применяли всегда на Руси как основу для приготовления пищи, например, всевозможных окрошек, тюрь. Именно тюри современные диетологи и рекомендуют 
в летнее время принимать в пищу. Старики в деревнях глубинки на первое все­гда имеют 
на столе тюрю. Для профилактики забо­леваний целитель А. Е. Любецкий рекомендует гото­вить тюрю из зелени на основе кваса и воды. Это очень полезное, питательное блюдо.

Листья малины, смородины, крапивы, лебеды, одуванчика, подорожника — все тщательно промыть, пропустить через мясорубку. Получится что-то вро­де пасты. 
Эту пасту можно хранить в холодильнике до 4 дней, поэтому ее можно заготовить на неделю.
Возьмите далее морковь, свеклу, репу, натрите их на терке, мелко нашинкуйте капусту, 
залейте крутым кипятком, опустите туда пасту, охладите. 
Тюря гото­ва. Вместо кипятка полезнее использовать квас. 
Зап­равить можно кефиром, сметаной. Это блюдо пол­ностью соответствует 
модному сегодня направлению «живое питание», то есть питание сырыми продук­тами 
по сезону. Оно полезно для нормализации об­менных процессов и нервной системы.
ЦЕЛЕБНЫЙ КВАС
 
 
 
Рубрики:  Напитки

Домашний коньяк

Пятница, 02 Мая 2014 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения lika_nika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний коньяк

Домашний коньяк


Ингредиенты на 3 литра водки:

- горсть шиповника
- горсть боярышника
- 1 столовая ложка коры дуба
- 5-6 веточек зверобоя
- 10 шт. гвоздики (без шариков)
- пакетик чая
- 3 столовые ложки сахара

Приготовление:

Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.
 
Домашний коньяк
 
 
 
Рубрики:  Напитки

Как приготовить домашнюю фанту

Вторник, 29 Апреля 2014 г. 01:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Fridrix [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить домашнюю фанту

Как приготовить домашнюю фанту

3862295_295418 (250x250, 102Kb)Ингредиенты:

апельсины крупные - 4 шт.

лимон - 1 шт.

вода - 700 мл

газированная питьевая вода - 500 мл

сахарный песок - 150 г

Приготовление:

Хорошо вымойте фрукты щеткой в теплой воде. Тонко при помощи терки или ножа срежьте с них цедру, отожмите сок. Поместите цедру в кастрюлю и влейте сок. Добавьте сахар, залейте 700 мл кипятка. Кипятите 2 минуты, остудите и поставьте в холодильник на 5 часов. Затем процедите через крупное сито, разведите газировкой и подайте к столу.

Рубрики:  Напитки

Березовый квас. Напиток, не только утоляющий жажду, но и укрепляющий здоровье

Воскресенье, 27 Апреля 2014 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Березовый квас. Напиток, не только утоляющий жажду, но и укрепляющий здоровье

Березовый квас

Ингредиенты:
Сок берёзовый
Пиво - светлое фильтрованное (можно живое).

Приготовление:

 

 

Серия сообщений "Здоровое питание":
Часть 1 - Интересные факты о помидорах. Чем полезны помидоры
Часть 2 - Салат с лимонной заправкой. Вкусно и полезно
Часть 3 - Березовый квас. Напиток, не только утоляющий жажду, но и укрепляющий здоровье
Рубрики:  Напитки


 Страницы: 5 [4] 3 2 1