Рецепты блинов к Масленице. |
"Масленица в 2014 году"
Вот и закончились январские праздники и впереди нас ждёт масленица.
Масленица, называемая также Масленичной или Масляной неделей (потому что празднуется на протяжении недели), бывает ежегодно перед самым главным православным постом - Великим постом. В православии Масленица зависит от даты Пасхи, и в 2014 году будет с 24 февраля 2014 года по 2 марта 2014 года.
Рецепты блинов на масленицу .
|
Крошка-картошка |
Клубни картофеля выбираем большие с неповрежденной шкуркой по числу едоков и их аппетита. Хорошо моем картофель и обсушиваем.
Потом каждый в отдельности заворачиваем в фольгу. Духовку разогреваем до 200 градусов и печем в ней картофель на решетке до 1,5 часов. Время зависит от величины клубней. Готовность можно проверить, открыв один из конвертиков, и потыкать ножом. Вот и все. Пока картофель печется, займемся салатами-наполнителями. А наполнителем может быть все, что душе угодно.
Наполнители на ваш выбор:
1.Крабовый — сыр натереть на крупной терке, крабовые палочки мелко порезать, добавить майонез.
2.Ветчинный – мелко порезать ветчину и смешать с тертым сыром, майонезом и зеленью.
3.Рыбный — рыбные консервы в томатном соусе с овощами.
4.Баклажанный — консервированные баклажаны с чесноком.
5.А как же без нашего сала? Соленое сало мелко режем и мешаем с зеленью.
Для картошки приготовим кусок масла, подавим 3-4 зубка чеснока и порежем зелень. Для постного варианта возьмем растительное масло.
Готовый картофель достаем из духовки, распечатываем, создавая из фольги так называемую тарелочку. Разрезаем картофель пополам или накрест, но не до конца, вилкой отгибаем уголки разрезов и разминаем картофель. Добавляем кусочек сливочного масла, чеснок, соль, зелень и вилкой перемешиваем мякоть картофеля с тающим сливочным маслом.
Сверху накладываем понравившейся салат-наполнитель.
Приятного аппетита!
|
Ленивый пирог с капустой |
Приготовить этот пирог не занимает много времени. В итоге выходит нежный и очень вкусный такой себе пирожок. Попробуйте, Вам понравится.
Ингредиенты:
- 500 г капусты
- укроп
- перец
- 125 г маргарина
Тесто:
- 3 яйца
- 5 столовых ложек сметаны
- 3 столовых ложки майонеза
- 6-7 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка разрыхлителя
Приготовление:
Капусту посечь, перемешать с укропом. Высыпать в форму для запекания.
Маргарин растопить и залить капусту.
Вбить яйца, добавить майонез, сметану, посолить, поперчить. Хорошо все перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и снова хорошо перемешать
Тесто вылить на капусту и поставить запекаться.
|
Очень простой и вкусный салатик! |
Ингредиенты:
нежирная колбаска,
огурцы маринованные,
огурцы свежие,
сырая морковь,
горошек зеленый консервированный,
кукуруза консервированная,
соль по вкусу,
майонез или сметана, кому как нравится.
Приготовление:
Салатик очень просто готовится все ингредиенты сырые, варить ничего не надо, поэтому время приготовления сокращается в разы, нужно нарезать соломкой ингредиенты, и просто заправить майонезом или сметаной.
Приятного аппетита!
|
Сырный суп с белыми грибами |
|
Куриные котлеты "Нежность" |
Ингредиенты:
- 2 средних куриных филе
- 100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
- 100 грамм сыра
- 2-3 ст.л. крахмала
- 1 маленькая луковичка (можно без)
- зелень - я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без
- соль, специи - по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо.
Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера.
Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать.
Добавляем кефир, крахмал, соль и специи
Соли кладите меньше, чем обычно - сам сыр уже "дает соль"
Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень
Вот такой фарш у меня получился
Жарить нужно на среднем огне.
Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и так
Котлетки жарятся очень быстро.
Кстати, съедаются еще быстрее.
Из этой порции у меня получилось 15 штук средних котлет.
|
Закуска из языка с начинкой. |
Пробовали такую закуску из языка с начинкой в виде рулетов? Красиво и вкусно. Если у Вас намечается праздник в ближайшие дни, то возьмите её на заметку. Понравится всем. Очень вкусно!
|
Десертный банановый рулет. |
Отличный вариант приготовления десерта. Он очень понравится тем, кто любит бананы. Готовится не сложно, ингредиенты входящие в состав рецепта найдутся у каждого. Приготовьте и попробуйте этот десертный банановый рулет. Вкусно!
|
Запеченный лосось с кленовым сиропом |
На 100 г - 202 ккал
Филе лосося 700 г
Кленовый сироп 1 стакан
Соевый соус 0,3 стакана
Перец черный свежемолотый 1/4 стакана
Растительное масло по вкусу
Берем рыбу, нарезаем ее на небольшие кусочки. Достаем небольшую мисочку, смешиваем кленовый сироп и соевый соус. Добавляем рыбу, хорошенько перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник на сутки.
Разогреваем духовку до 260 градусов. Смазываем маслом лист фольги и выкладываем на противень.
Насыпаем перец в небольшую тарелку и обваливаем в нем куски рыбы. Выкладываем на противень и ставим в духовку на 3-4 минуты до готовности.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Мясные клубочки в слоеном тесте. |
Ингредиенты:
мясной фарш – 500 гр.,
тесто слоеное, готовое в упаковке – 500 гр.,
соль, перец – по вкусу,
желтки яиц – 1-2 шт.,
лук – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик.
Приготовление:
Чеснок пропустить через чесночницу. Лук очень мелко порезать. Чеснок и лук добавить в фарш. Поперчить и посолить. Из фарша сформировать шарики.
Тесто раскатать и порезать на тонкие полоски, шириной не больше 0,5 см.
Полосками теста обмотать наши шарики, как клубок ниток.
Желтки взбить вилкой или венчиком и смазать ими готовые шарики. Противень посыпать мукой. Потом выложить шарики на противень и выпекать в течение 20-25 мин. при температуре 180° градусов.
В фарш можно добавить жареные грибы, отварной рис.
Лук и чеснок я не использовал.
Для фарша взял 1 кг филе индейки, и по одной чайной ложке соли, сладкой молотой паприки, черного молотого перца (я в этом рецепте вместо перца добавлял сухую аджику) и соды. Да, именно соды!
Сначала мясо два раза прокручиваем в мясорубке с частой решеткой. Лучше в эмалированную посуду. Добавляем соль, паприку, перец и соду, и тщательно вымешиваем фарш. Очень тщательно, как тесто, минут 15-20. После этого фарш прихлопываем рукой, чтобы выпустить воздух, и кладем в холодильник минимум на сутки. А лучше - на двое или трое суток - фарш вообще будет идеальным!
Предвижу возражения – фарш в холодильнике на такое время испортится. Ничего подобного! Не раз проверено на себе! Только фарш нужно держать в холодильнике в зоне холода, там температура около нуля градусов.
Желаю успехов!
|
Рыба, тушёная в капустных листьях. |
Кто то может подумать, что это голубцы. Возможно это и так, только вот начинкой здесь будет рыбный фарш. Вкусно, да и разнообразие блюда отличное. Попробуйте такую рыбу, тушёную в капустных листьях! Получите лёгкое блюдо. Думаю понравится и Вам.
|
Орешки с ореховой начинкой. |
Существует очень много разных рецептов для выпечки такого печенья, как орешки. Вот ещё один замечательный рецепт, по которому тесто не будет слишком сухим. Если у Вас нет ещё такого рецепта, то попробуйте. Я уверена, Вы с удовольствием его добавите в свои закладочки.
|
Паштет "Нежность" |
"Домашний паштет"
Предлагаю вам рецепт домашнего паштета с печени и филе курицы .
|
Чизкейки и Штрудели. |
|
Кордон блю |
На 100 г - 170 ккал.
Куриная грудка 4 штуки
Сыр 100 г
Мука пшеничная 100 г
Ветчина 4 штуки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Яйцо 1 штука
Панировочные сухари 50 г
Берем куриное филе, немного отбиваем его, чтобы в толщину оно составляло около 0,5 см. На каждый кусок выкладываем по одному ломтику ветчины и куску сыра. Перчим, добавляем соль и сворачиваем с помощью деревянных шпажек.
Обваливаем сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях и поджарьте на оливковом или сливочном масле с двух сторон. Жарим на медленном огне и под крышкой, чтобы толстая котлета успела прожариться, а сыр расплавиться.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Банановый чизкейк |
- 2 пачки обезжиренного мягкого творога (400г);
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. муки;
- 5 спелых бананов;
- 4 ст. л. сахара.
Измельчаем бананы в блендере до состояния пюре. Творог соединяем с яйцами и мукой, тщательно перемешиваем. Затем добавляем в творожную массу банановое пюре. Выкладываем в форму для запекания. Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 20 минут, до румяной корочки. Готовый чизкейк при желании можно полить карамельным соусом или украсить взбитыми сливками.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Специи с кефиром помогут похудеть. |
|
Салат куриный с печенью. |
Очень вкусный салатик! Да, сытный, но на праздник стоящий. Посмотрите, какой интересный набор ингредиентов и очень хорошо сочетаемый. Попробовать сделать этот салат куриный с печенью стоит, так как не приготовив его, Вы не представите даже этого вкуса.
|
Как приготовить домашний крем-сыр "Филадельфия" |
|
Мясо по-итальянски в томатном соусе |
|
