Ингредиенты:

- 1 манго, нарезанный кубиками

- 1 стакан свежего нарезанного ананаса

- 1 стакан льда

- 1 / 2 банана, очищенного и порезанного на куски

- 170 грамм ванильного йогурта-

1 столовая ложка меда

- 1 шепотка ванилина

- молокоПриготовление:

1. Поместите в блендер кусочки льда, йогурта, банан, дольки ананаса, манго, мед и ванилин.

2. Залейте все молоком и взбейте до загустения.

3. Подавать коктейль сразу же в охлажденном виде.

Ингредиенты и приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Охладить.

Куриный окорочок (или грудку) отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 30 минут после закипания). Охладить.

Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

Грибы помыть и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду, налить немного масла. Выложить в сковороду грибы и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.

Куриное мясо отделить от косточек и нарезать кусочками.

Огурцы (или сладкий перец) помыть и нарезать кубиками.

Отделить белки от желтков. Натереть белок на мелкой терке.

Натереть желток на мелкой терке.

Грибы охладить.

В миске соединить подготовленные мясо и огурцы.

Посолить по вкусу, заправить майонезом.

Хорошо перемешать до однородной массы.

Желтки соединить с майонезом, хорошо перемешать. (Довести до консистенции густой сметаны.)

На плоское блюдо (черное или бордовое будет смотреться эффектнее) выложить салат, формируя при помощи ножа голову лошади. Можно заранее заготовить лекало.

Желтковой смесью смазать силуэт лошади. Из грибов выложить гриву.

Последний слой - белки. Окончательно сформировать голову и уши.

Сделать глазки и ноздри (например, из маслин), украсить новогодний салат по своему желанию. Дать салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Новогодний сала т "Лошадка" готов.

- Сливки (20 % жирности) - 200 мл;
- Кокосовая стружка - 200 г;
- Молочный шоколад - 300 г;
- Сахар - 80 г;
- Сливочное масло - 50 г.



- На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час.

- Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.

- Теперь займемся глазурью Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла.

- Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками баунти.

- Для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

В преддверии праздников, многие планируют приготовить салаты с гранатом. Чистка граната, как всегда, для не знающих, как правильно его  почистить, занимает много времени. Чтобы Вы с этим быстро справились, посмотрите здесь http://expertoza.com/2013/11/garnet-peel как легко и аккуратно почистить гранат-это совсем не сложно.

Ну, а теперь рецептик салата с гранатом. Очень вкусный и сочный, да ещё и с мясом говядины.

- Банан – 2 шт;
- Карамельный соус ;
- Взбитые сливки;

Для крема:
- Сахар – 2/3 стакана;
- Крахмал – 1/4 стакана;
- Соль – 1/2 чайной ложки;
- Молоко – 3 стакана;
- Яйцо – 2 шт;
- Сливочное масло – 2 столовых ложки;
- Ванилин – 1 столовая ложка;
- Печенье или несоленые крекеры – 10 шт;
- Сливочное масло – 70;
- Сахар – 1 столовая ложка.



Крем:
В миске взбейте яйца вилкой. Сахар, крахмал и соль смешайте в небольшой кастрюльке. Постепенно влейте молоко и, помешивая, поставьте на средний огонь до загустения. Доведите до кипения. Продолжайте готовить еще около минуты.
Добавьте пару столовых ложек этой смеси в миску с яйцами и немедля быстро и тщательно перемешайте, чтобы яйца не скрутились. Затем перелейте взбитые (подготовленные) яйца обратно в кастрюлю.Поставьте на маленький огонь и около минуты дайте покипеть, периодически помешивая.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванилин. Оставьте остывать. Когда кастрюля остыла, поставьте ее в холодильник для полного охлаждения (можно закрыть пищевой пленкой, чтобы не образовалась пленка из пенки).
Печенье растолчите в пластиковом пакете, а затем крошку смешайте в миске с сахаром и растопленным маслом. Выложите плотным ровным слоем на противень и поставьте в разогретую до 175 градусов духовку на 10-12 минут до золотисто-коричневой корочки. Остудите.


Выкладываем:
- Выложите по 2 столовых ложки испеченной крошки в порционную креманку. Меньшим по диаметру бокалом или стаканом спрессуйте основу, чтобы получился твердый ровный слой.
- Выложите слой охлажденного приготовленного крема.
- Пару кружочков банана.
- Закройте бананы слоем взбитых сливок.
- Сверху присыпьте еще немного крошкой и сбрызните карамелью.
- Повторите еще раз крем-бананы-взбитые сливки-крошка и карамель.


Подавайте немедля или поставьте в холодильник на время до 3 часов. Перед подачей украсьте кусочком банана.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- 250 гр малосольной семги;
- 100 гр творога;
- хлеб типа Белорусского;
- соль и перец;
- пучок укропа;
- зеленый лук;
- майонез.



Нарезанный укроп и зеленый лук смешиваем с творогом, приправляем солью, майонезом и перцем. У хлеба срезаем корочку сантиметров 2 толщиной. Размазываем по хлебу внутри приготовленную массу, кладем ломтики семги и плотно скатываем в рулет, заворачиваем в фольгу или пищевую пленку. Ставим в холодильник на ночь. Нарезаем ломтиками.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Для фисташкового коржа:
80 гр очищенных фисташек;
80 гр размягченного сливочного масла;
75 гр сахара;
1 большое и 1 маленькое яйцо;
10 гр муки;
10 гр кукурузного крахмала;

Для жасминового мусса:
2 ст.л. воды;
1 ст.л. жасминового чая;
150 мл жирных сливок;
1 лист желатина;
75 гр белого шоколада хорошего качества, поломать;

Для мусса с зеленым чаем:
2 ст.л. воды;
1 ст.л. зеленого чая (я использую чай матча, он красивого зеленого цвета);
150 мл жирных сливок;
1 лист желатина;
75 гр белого шоколада хорошего качества, поломать;



Фисташковый корж:
Нагрейте духовку до 170oС.
Приготовьте прямоугольную форму 20х15 см с разъемными стенками (я за неимением использовала круглую диаметром 18 см, и так как по площади моя форма меньше, то торт получился выше). Дно выстелите бумагой для выпечки.

- 1 банан;
- 100 грамм черники;
- 1/2 стакана йогурта или молока;



- Добавьте все ингредиенты в блендер;

- Смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы;

- Разливаем и наслаждаемся вкусным коктейлем.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Творог (творог надо брать сухой) - 400 г;
Масло сливочное - 25 г;
Сливки (30 % жирности, но можно и меньшей) - 25 мл;
Пудра сахарная - 100-150 г;
Шоколад - 100 г.



- Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой;

- Лепим из массы шарики, брусочки. Форму выбираем, такую, какая вам больше нравится. Ставим в морозилку минут на 10 -15, тем временем готовим глазурь;

- Растапливаем шоколад со сливками в микроволновке в большой емкости. Достаем сырки из морозилки, кладем в шоколад, обваливаем его со всех сторон и с помощью 2 вилок достаем. Кладем на пергаментную бумагу. Ставим в холод.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Очень понравилось само оформление салата "Подкова", да и набор ингредиентов отличный. Неплохо будет приготовить такой салат на праздничный  Новогодний стол. Украсит его однозначно. Знакомьтесь с рецептом.

- 100 г лука;
- 40 мл оливкового масла;
- 500 г фарша говядины со свининой;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/4 ч.л. молотого черного перца;
- 500 г томатного пюре;
- 2 ч.л. сушеной петрушки;
- 1 ч.л. сушеного базилика;
- 40 г муки;
- 400 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 10 шт. листы лазаньи;
- 50 г пармезана;



Не крупно нарезать лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить мясной фарш к луку и жарить пока мясо не приготовится. Посолить и поперчить по вкусу.
Когда фарш станет готов, добавить в него томатную пасту. Продолжить готовить еще 10-13 минут пока лишняя жидкость не испарится. В конце добавить зелень.

Для соуса бешамель: растопить сливочное масло на небольшом огне, всыпать муку, размешать. Снять с огня, и пока смесь горячая добавить холодное молоко. Поставить соус на небольшой огонь и варить 5 минут при этом все время помешивая.

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:

яйца — 3 шт.;

ветчина — 120 гр.;

сыр — 100 гр.;

помидоры черри — 15 шт.;

огурец — 1-2 шт.;

майонез — 1-2 ст. л.;

зелень — для украшения.

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой. Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Приятного аппетита!!!

1. ЭДЕЛЬВЕЙС
Приятное сочетание вкусов.
Cыр, курица, яйцо, помидор, сметана.





2. НЕЖНОСТЬ
Пикантность этому салату придает сладкий чернослив.
Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт.

Для приготовления блинного пирога понадобится:

готовые тонкие блины - 10-12 шт.;

творог - 500 г;

сахар - 1-2 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

ванильный сахар - 1 пакетик;

курага или изюм;

для заливки:

яйца - 2 шт.;

сахар - 2-3 ст. л.;

сметана - 3 ст. л.

Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.

Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.

Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.

Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.

Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.

Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

Скоро Новый год и рождественские праздники на  которые почему то принято есть красную икру. Однако на рынке и в магазинах сейчас частенько продают подделки, поэтому важно знать как правильно выбрать красную икру. Сегодня вашему вниманию представлены 8 самых удачных правил отличия хорошей и качественной икры! Читаем, запоминаем и записываем)))