Цитата сообщения Лилёша Алиго



Старинное французское блюдо Алиго понравится всем, особенно детишкам - его можно есть, намотав на вилку, растягивать как спагетти. Вкусно и весело!!! А по сути, это картофельное пюре с сыром, - попробуйте, это очень вкусно. На сайте есть рецепт Алиго, но в моем рецепте немного другие ингредиенты, поэтому как ещё один вариант этого блюда, я его публикую, как рецепт для праздничного стола.

сыр твёрдый — 300 гр.
картофель — 500 гр.
масло сливочное — 50 гр.
сметана — 200 гр.
чеснок — 1 зуб.
соль


Картофель моем, чистим, отвариваем до готовности.

Режем очень тонко и мелко сыр на пластинки. Для этого блюда я использую Былинный сыр Белебеевского молочного комбината. Он сделан из топленого молока, обладает высокими вкусовыми качествами, сделан из натуральных ингредиентов без добавления растительных жиров.

Как только картофель готов, проворачиваем в мясорубке или мнём его толкушкой.

Далее в картофельное пюре добавляем сметану по-немножку, масло, мелко порезанный чеснок, соль и подогревая на медленном огне тщательно размешиваем.

Далее потихоньку вводим ломтики сыра и активно размешиваем. Это достаточно физически сложный процесс, приходится одному человеку держать кастрюлю.

Минут 10 вращаем до полного растворения сыра, как только Алиго начинает вот-так растягиваться - оно готово

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник