Цитата сообщения Лилёша Котлеты из щуки и риса



Вот такой рыбкой поделился с нами соседушка. Глаза у меня разбежались...И решила я судачков просто пожарить, а из щучек сделать котлетки. Раньше я добавляла в них свиной жир. Вкусно, конечно, получается. Но время идёт, и не всем можно жирное. И вот я сделала котлеты по такому варианту. Может быть, кому и пригодится. Продукты не взвешивала. Думаю, это здесь не очень принципиально.


филе щуки
отваренный рис
яйца
белый хлеб (батон), замоченный в молоке
лук репчатый
манная крупа ( примерно 3-4 ст.л.)
масло подсолнечное
соль, перец


Рыбу моем, потрошим, отделяем мясо, пропускаем через мясорубку.
Лук измельчаем.
Рис отвариваем до готовности.
Соединяем все перечисленные продукты, солим, перчим. И даём постоять полчаса.

Формируем котлетки.

Остался ещё готовый фарш. Отправлю в морозилку и сделаю потом фрикадельки.
Вот и всё. Обжариваем на масле. Обваливаем в муке или сухарях.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник