Берем:

баклажан=1 шт,

шампиньонов=300 г

чеснока=2 зубчика

майонеза=50 г

растительное рафинированное масло  для жарки

соль черный молотый

перец  по вашему вкусу.

Готовим:

Баклажан помоем, разрежем на 3-4 части и отварим в подсоленной воде около двадцати минут. Он должен стать мягким. Затем баклажан нарежем кубиками, размером по полтора сантиметра.

Шампиньоны промоем под струей воды, высушим бумажной салфеткой и нарежем соломкой. По желанию можете очистим грибные шляпки.

В сковороду нальем растительное масло и хорошо нагреем. После отправляем грибы, приправим их солью, черным молотым перцем и жарим примерно двадцать минут до полной готовности.

Отваренные и нарезанные баклажаны и жареные грибы, выложим в салатницу.

Очищенный чеснок выдавим через пресс и заправим салат немного майонезом.

Перемешаем салат и  в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!