Цитата сообщения Лилёша Бразильский салат с пряной свининой, баклажанами и сыром Фета



вырезка свиная — 100 гр.
перец болгарский красный — 30 гр.
перец болгарский желтый — 30 гр.
лук репчатый — 30 гр.
томаты в собственном соку — 100 гр.
сыр Фета — 100 гр.
помидор — 100 гр.
баклажан — 150 гр.
смесь бразильских специй — 3 гр.
перец чили — 1 шт.
масло растительное — 20 мл.
лук зеленый — 10 гр.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление сальсы. Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук и болгарский перец. На раскаленной сковороде обжаривайте нарезанные овощи на растительном масле 3 минуты (часть растительного масла оставьте).
3. Добавьте томаты в собственном соку. Готовьте 3 минуты. Доведите до вкуса солью и перцем, добавьте смесь бразильских специй.
4. Нарежьте свинину соломкой, обжарьте на растительном масле приблизительно 5-7 минут до готовности (до золотистой корочки).
5. Удалите из чили семена, нарежьте и добавьте к свинине.
6. Добавьте сальсу и прогрейте 2 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
7. Нарежьте помидор кубиками среднего размера и добавьте к сальсе со свининой. Добавьте сыр Фета и перемешайте.
8. Нарежьте баклажан тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
9. Выложите обжаренными баклажанами форму.
10. Выложите внутрь салат и заверните баклажаны.
11. Перевернув форму, выложите на тарелку. Снимите форму. Украсьте зеленым луком.
12. Блюдо готово!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник