Цитата сообщения Лилёша
Рулет к чаю "Гости у дверей"
20 минут - и вкуснейший... нежнейший.. ароматнейший.. необычный рулет к чаю готов! воздушное бисквитное тесто с кусочками шоколада, кунжутом и разноцветными нарядными цукатиками.. сырно-сметанно-шоколадно-ореховый крем... может стоит попробовать? :).. такой рулетик можно взять с собой в гости, можно насладиться дома с чашечкой вкусного чая.. а можно и на праздничный стол к чаечку предложить...
мука блинная — 1 стак.
сахар — 1/2 стак.
яйцо куриное — 3 шт.
ванилин (на кончике ножа)
разрыхлитель теста (по желанию, можно и не добавлять, но с разрыхлителем 100 % получается необычайно воздушный корж) — 1 ч. л.
шоколад черный — 50 гр.
кунжут — 10 гр.
цукаты — 1/2 стак.
сметана — 200 гр.
сырок творожный (шоколадный, можно просто вареную сгущенку взять) — 100 г
сахарная пудра (для посыпки)
Цукаты (можно разрезать только пополам и сильно не мельчить) и шоколад(или на крупной терке, но, если шоколад твердый, а не подтаявший, то он хорошо режется ножом, своеобразной соломкой) измельчить.
Яйца взбить с сахаром, пока масса не увиличится примерно в 2,5 раза, должна стать бледно-желтой, добавить ванилин, муку, разрыхлитель, аккуратно и тщательно перемешать (я миксером на низких оборотах несколько секунд взбивала).
Противень застелить бумагой для выпекания, смазать маслом и вылить тесто, аккуратно разровнять.
Посыпать кунжутом и разноцветными цукатами.
Bыпекать в разогретой до t 215* С духовке 12 минут (до золотистого цвета).
Hа стол положить чистое полотенце, на него разместить бумагу для выпекания и посыпать сахарной пудрой.
Пока выпекается корж, приготовить крем:
смешать миксером сыр, сметану и ванилин, добавит сахарную пудру по Вашему вкусу (я добавляла около 1стол.л).
Готовый крем убрать в холодильник (я убирала в морозилку, чтобы он стал более упругим).
Готовый корж положить на пергамент с сахарной пудрой, с помощью полотенца скатать в рулет и оставить остывать минут на 5.
3атем снова развернуть корж и намазать кремом.
Cкатать в рулет.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
