Очень вкусный и простой в приготовлении рулет.
Берем кусочек мяса, примерно килограмм.

Разрезаем толстые места и раскрываем как книжку, чтобы все мясо было одинаковое по толщине.
И протыкаем его ножом, чтобы лучше пропиталось.

Обильно посыпаем чесноком и перцем.

Сворачиваем рулетик.

Перевязываем веревкой.

И в рассол (в холодильник) на 3 суток. Рассол: 1 литр воды холодной, 70 гр. соли.

Заворачиваем в фольгу и запекаем 3 часа.

Вот, что получилось.

Казьма пытается дегустировать.

И бутерброд, очень вкусно и просто))) Угощайтесь!