Если вы считаете, что винегрет это исключительно свекольно-капустный салат, то вы глубоко заблуждаетесь. Своим «русским» названием он обязан «соусу винегрет», а в большинстве стран мира известен как русский салат. Кстати, этот соус очень распространен в Европе как отличная заправка не только к разнообразным салатам, но и к другим блюдам или холодным закускам. 

Берем:

Отварной говяжий язык

Для соуса

куриное яйцо вкрутую=1 шт.

небольшая луковица (желательно красная, поскольку менее горькая и резкая)=1 шт.

мелко нарезанного болгарского перца (желательно красного и зеленого цвета)=2 ст. л

Зелень петрушки

Чеснок по вкусу

Соль, перец

оливкового масла=3 ст. л.

ложки белого винного уксуса-1 ст. л.

Отварной язык, почистим, нарежем тонкими слайсами и разложим в один слой на подходящей по размеру тарелке.

Для основы соуса взбиваем оливковое масло с уксусом до образования легкого по текстуре соуса.

Добавим соль, красный острый молотый перец и все остальные ингредиенты (все предварительно очень мелко нарезается).

Полученной смесью зальем ломтики отварного языка, накроем и оставим на несколько часов в холодильнике настояться.

Приятного вам аппетита!