Цитата сообщения Лилёша Любителям морепродуктов… Морские гребешки в слоёном тесте



Очень часто гурманы и любители морепродуктов жалуются, что морских гребешков очень сложно вкусно приготовить. Мы, с полной ответственностью, заявляем, что это неправда. А этот рецепт в подтверждение сказанному!
К вниманию читателя: морские гребешки – это представители семейства морских двустворчатых моллюсков.

морские гребешки (выберите крупных) – 8 шт.
тесто слоёное (можно магазинное) – 200 гр.
яйца – 2 шт.
сметана (с большим процентом жира) – 50 гр.
сыр (можно любой) – до 100 гр.
масло (сливочное) – 20 гр.
сухари для панировки (альтернатива-мука) – 1-2 ст. л.
соль, укроп – по вкусу

1. Разморозить тесто и морских гребешков.

Не размораживайте гребешки в воде, микроволновой печи. Лучше всего из морозильной камеры переставьте их в обычнее холодильное отделение.
2. Довольно тонко и равно мерно раскатать слоёное тесто, затем разрезать на квадратики.

3. Формы промазать сливочным маслом. Затем немного присыпать сухарями. Выложить тесто и накрыть пергаментом, придавив сверху горохом или фасолью (в качестве грузика). Запекать при t 200° C. до появления корочки.

4. Взбить яйца с солью и сметаной.

5. Заготовки теста избавить от пергамента и груза. Залить туда яичную массу и выложить гребешки.

6. Сверху потереть сыр и поставить обратно в духовку (еще 5-7 мин.).

7. Пофантазируйте с веточками зелени, чтобы такое изысканное блюдо было должным образом украшено.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник