Этот соус создан для тех, кого передергивает только от одного слова "майонез". Прекрасная альтернатива и достойная заправка для салатов.

Для приготовления этого соуса можно взять сухую белую фасоль, замочить её на ночь в охлажденной, обязательно предварительно кипяченой (!) воде и отварить до готовности. 
Дальше готовить так же, как из консервированной фасоли, но жидкость, в которой варилась фасоль, перед приготовлением пюре слить не до конца (иначе пюре получится слишком густым).

С консервированной фасоли слить жидкость и размять в пюре. 
Добавить в пюре готовую горчицу, сахар и соль. 
Можно добавить и сухие приправы по вкусу. 
Порциями вливать масло и взбивать блендером до получения однородной густой массы. 
Затем добавить сок лимона и ещё немного взбить. 
Этот соус используем так же, как майонез.