Основные ингредиенты:

• сельдерей – 2-3 стебля
• листья салата – полпучка
• руккола – 100 гр.
• свежий огурец – 1-2 штуки
• яйца – 2 шт.
• грецкие орехи – 70 гр.
• мята 2-3 веточки
• чеснок – 1 зубчик
• сметана или обезжиренный йогурт – 150 мл.
• сок лимона по вкусу
• соль, перец по вкусу

Процесс:

1. Яйца отварить до готовности. Залито холодной водой и дать остыть. Почистить.

2. Листья салата порезать крупными кусками или порвать руками.

3. Рукколу, если листики большие – тоже порвать, если мелкие – оставить как есть.

4. Сельдерей нарезать небольшими кусочками, огурец тоже нарезать четвертинками.

5. Всю зелень сложить в большой салатник вместе с огурцами, перемешать и заправить соусом.

6. Приготовление соуса для витаминного салата: возьмите блендер или ручную ступку. Измельчите в нем мяту, чеснок, сок лимона, сметану или йогурт, соль и перец добавьте по вкусу. Все это взбить.

7. Добавляем наш соус в салат и перемешиваем его. Сверху выкладываем нарезанные дольками яйца и посыпаем мелко порубленными грецкими орехами.

Совет: если вам нравится, орешки можно предварительно просушить в духовке – так будет вкуснее.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Нежность"
Часть 2 - Салат "Нежный"
...
Часть 15 - Молодой картофель с рукколой и малиновым уксусом
Часть 16 - Салат "Семейный вкус"
Часть 17 - Витаминный салат с зеленью