Суп харчо - классический рецепт

Вторник, 16 Декабря 2014 г. 17:49 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Суп харчо - классический рецепт

Суп харчо - классический рецепт

Харчо относится к блюдам национальной грузинской кухни. Многие считают, что этот суп варится на баранине. Это в корне неверно, ведь даже в переводе с грузинского это означает – говяжий суп. Три основных компонента классического харчо – это говядина, соус ткемали и грецкие орехи.

Ингредиенты:

говядина на кости или мякоть – 500 грамм
рис – 250 грамм (чуть больше стакана)
лук репчатый – 200-250 грамм ( 2 луковицы)
чеснок – 3 – 4 зубчика
соус ткемали (классический) – 150 грамм
грецкие орехи – 100 грамм
томатная паста 1 столовая ложка
хмели-сунели – 2 чайные ложки
красный перец – 1 чайная ложка
перец горошком – 5-6 штук
зелень укроп или кинза – по вкусу
соль – 2 – 3 чайные ложки

Приготовление:

Говядину моем, нарезаем небольшими кусочками, заливаем тремя литрами воды и ставим варить. Варим 1,5 часа после закипания, обязательно снимая пену.

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Грецкие орехи необходимо подсушить на сковороде и измельчить в блендере.

Рис промываем и кладем в готовый бульон, варим 15 минут. Затем добавляем обжаренный лук, измельченные орехи, соус, томатную пасту, приправы. Варим 5 минут. Добавляем измельченный чеснок. Снимаем с огня и даем настояться с полчаса.

Перед подачей посыпать зеленью.

Рецепт супа харчо хоть и необычный, но очень вкусный.
Приятного аппетита!

http://i.ovkuse.ru/blogs/njam-njam-7532/sup-harcho-klasicheskii-recept.html

Рубрики:

Первые блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post346723158/">РЎСѓРї С…Р°СЂС‡Рѕ - РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚</a><br/>РЎСѓРї С…Р°СЂС‡Рѕ - РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚

РЎСѓРї С…Р°СЂС‡Рѕ - РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚

РҐР°СЂС‡Рѕ РѕС‚РЅРѕСЃРёС‚СЃСЏ Рє Р±Р»СЋРґР°Рј РЅР°С†РёРѕРЅР°Р»СЊРЅРѕР№ РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё. РњРЅРѕРіРёРµ СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚, С‡С‚Рѕ СЌС‚РѕС‚ СЃСѓРї РІР°СЂРёС‚СЃСЏ РЅР° Р±Р°СЂР°РЅРёРЅРµ. РС‚Рѕ РІ РєРѕСЂРЅРµ РЅРµРІРµСЂРЅРѕ, РІРµРґСЊ РґР°Р¶Рµ РІ РїРµСЂРµРІРѕРґРµ СЃ РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРѕРіРѕ СЌС‚Рѕ РѕР·РЅР°С‡Р°РµС‚ вЂ“ РіРѕРІСЏР¶РёР№ СЃСѓРї. РўСЂРё РѕСЃРЅРѕРІРЅС‹С… РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚Р° РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРѕРіРѕ С…Р°СЂС‡Рѕ вЂ“ СЌС‚Рѕ РіРѕРІСЏРґРёРЅР°, СЃРѕСѓСЃ С‚РєРµРјР°Р»Рё Рё РіСЂРµС†РєРёРµ РѕСЂРµС…Рё.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РіРѕРІСЏРґРёРЅР° РЅР° РєРѕСЃС‚Рё РёР»Рё РјСЏРєРѕС‚СЊ вЂ“ 500 РіСЂР°РјРј
СЂРёСЃ вЂ“ 250 РіСЂР°РјРј (С‡СѓС‚СЊ Р±РѕР»СЊС€Рµ СЃС‚Р°РєР°РЅР°)
Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ вЂ“ 200-250 РіСЂР°РјРј ( 2 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹)
С‡РµСЃРЅРѕРє вЂ“ 3 вЂ“ 4 Р·СѓР±С‡РёРєР°
СЃРѕСѓСЃ С‚РєРµРјР°Р»Рё (РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№) вЂ“ 150 РіСЂР°РјРј
РіСЂРµС†РєРёРµ РѕСЂРµС…Рё вЂ“ 100 РіСЂР°РјРј
С‚РѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїР°СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post346723158/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Суп харчо - классический рецепт