Ингредиенты:

картофель - 400 г
мясо (лучше говядина) - 250 г
яйца куриные - 3 шт.
яблоки (небольшие) - 1 шт.
огурец маринованный - 1 шт.
сельдь - 200 г
свекла - 400 г
сметана - 5 ст.л.
хрен (тертый) - 1 ст.л.
уксус (3%) - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
зелень

Приготовление:

Отдельно отварить овощи, мясо и яйца. Затем мелко нарезать их кубиками. Яблоко, соленный огурец и сельдь также нарезать кубиками. Перемешать. В отдельной чашке смешать сметану, уксус, горчицу и зелень, Добавить в салат и хорошенько перемешать.
Совет: в соус можно добавить немного свекольного сока, а сам салат украсить "цветами" из кукурузы, петрушки и оливок.

источник