На 100 г - 105 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Картофель 1,2 кг;
- Молоко 1 л;
- Сыр грюйер 80 г;
- Сливочное масло 40 г;
- Мука пшеничная 1,5 ст. ложки;
- Оливковое масло 1,5 ст. ложки;
- Чеснок;
- Соль.

Приступаем к приготовлению:

Берем картофель, не нужно очищать, просто кладем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем чайную ложку соли, доводим до кипения и убавляем огонь, варим 30 минут, до тех пор пока картошка не станет мягкой - но не начнет развариваться. Сливаем и очищаем, тонко нарезаем ломтиками.
Теперь трем зубчиком чеснока огнеупорную сковороду, кладем в нее половину картофеля, разогреваем до 200С.
Готовим соус:
Растапливаем сливочное масло и растительным в ковше, вмешиваем муку, готовим постоянно помешивая - 2 минуты, затем медленно вливаем молоко и солим. Готовим дальше, мешаем, еще около 4 минут, до тех пор пока соус не загустеет.
Выливаем половину соуса сверху картофеля в сковороде, посыпаем половиной сыра. Выкладываем остальной картофель, выливаем весь соус, посыпаем остальным сыром. Печем около 15 минут и подаем.

Приятного аппетита дорогие друзья!

Sonya_kot