Сочное мясо с баклажанами от Ники Белоцерковской. Если вы возьмёте постную свинину или телятину, то блюдо будет практически диетическим (для тех, кто желает похудеть). А смесь пропаренного и дикого риса на гарнир ещё более снизят калорийность этого блюда.

Рецепт "Мясо с баклажанами и смесью пропаренного и дикого риса на гарнир":

Берём рис в пакетиках Акватика Mix от "Мистраль".

 

Кладём в кипящую воду и варим согласно инструкции 30 минут.

 

Пока варится рис, готовим мясо с баклажанами. Нарезаем брусками баклажаны, кубиками помидор и лук, мелко режем чеснок.

 

Берём мясо: нежирную свинину или телятину и режем поперёк волокон полосками.

 

Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло, кладём лук, чеснок и тимьян (можно веточку свежего, у меня сушёный). Обжариваем одну минуту.

 

Кладём мясо, жарим до румяности 5 минут.

 

Кладём порезанный помидор и томаты в собственном соку.  Перемешиваем.

 

Добавляем баклажаны.

 

Добавляем соль, перец чёрный свежемолотый, зиру. Перемешиваем. Если слишком густо, до можно налить 2 ложки воды.

 

Тушим при закрытой крышке на медленном огне 15 минут.

 

Готовый рис в пакетике достаём вилкой, даём стечь воде.

 

В пакетике отрываем краешек, кладём рис на блюдо. Я использовала сервировочное кольцо.

 

Вокруг риса кладём мясо с баклажанами. Посыпаем рубленной кинзой, подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!

 

 

Источник