-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Khylcenko

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) Kiev Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 26.01.2012
Çàïèñåé: 6673
Êîììåíòàðèåâ: 56
Íàïèñàíî: 6739


ÒÀÉÑÊÈÉ ÑÓÏ ÒÎÌ ßÌ ÊÓÍÃ

Ñðåäà, 01 Îêòÿáðÿ 2014 ã. 18:30 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Marina___Morskaya ÒÀÉÑÊÈÉ ÑÓÏ ÒÎÌ ßÌ ÊÓÍÃ

ÒÀÉÑÊÈÉ ÑÓÏ ÒÎÌ ßÌ ÊÓÍÃ

57296-real
Íåìíîãî ïðåäûñòîðèè :) Âîîáùå ÿ íå î÷åíü ëþáëþ ãîòîâèòü ñóïû, è ãîòîâëþ èõ î-î-î÷åíü ðåäêî. À î òàéñêîé êóõíå âîîáùå íè÷åãî íå çíàëà. Çàòî ìîé äðóã, íåñêîëüêî ðàç áûâàâøèé â Òàèëàíäå, è ëþáèòåëü îñòðåíüêîãî, ñ óïîåíèåì îïèñûâàë ìíå âñå ïðåëåñòè òàéñêîé åäû.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

Íà 2 ïîðöèè ïîíàäîáÿòñÿ:
Êóðèíûé áóëüîí (äîáàâëÿëà íà ãëàç, ïðèìåðíî 0.5 ëèòðà)
Ëèñòüÿ ëàéìà 3-4 øò.
2-3 ñòåáåëüêà ëèìîííîãî ñîðãî
4-5 ëîìòèêîâ ãàëàíãàëà (íåêîòîðûå çàìåíÿþò êîðíåì èìáèðÿ. Òîæå íåïëîõî)
6-8 øò. ãðèáîâ Öàîãó (ëèáî 3-4 ñðåäíèõ øàìïèíüîíà)
2 ñò.ë ïàñòû Íàì Ïðèê Ïàî (ÿ íàøëà â èíòåðíåò-ìàãàçèíå, íî ìîæíî ïðèãîòîâèòü è ñàìîñòîÿòåëüíî, äåëàåòñÿ ëåãêî)
1-2 ñò.ë. ðûáíîãî ñîóñà (ãîòîâèëà è ñ íèì, è áåç íåãî. Ðàçíèöû íå ïî÷óâñòâîâàë íèêòî)
0.5 ñòðó÷êà ñâåæåãî ÷èëè. Ìîæíî äîáàâèòü áîëüøå-ìåíüøå, çàâèñèò îò òîãî, êàêóþ îñòðîòó æåëàåòå ïîëó÷èòü. Ìîæíî äîáàâèòü ñóøåíûé. Íî ÷èëè :)
êðåâåòêè è ÷åððè äîáàâëÿåòå òî êîëè÷åñòâî, êîòîðîå õîòèòå âèäåòü â ñâîåé òàðåëêå)
1/3 ñòàêàíà êîêîñîâîãî ìîëîêà
2 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà (ìîæíî ëàéì. ÿ äîáàâèëà êîíöåíòðèðîâàííûé, èç áàíêè)
êèíçà
ðèñ (ÿ èñïîëüçîâàëà áàñìàòè)

ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Êóðèíûé áóëüîí äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïåðåñòàâèòü íà ñëàáûé îãîíü, ÷òîáû âîäà áóëüêàëà ñëàáî.
Íåìíîãî íàäîðâàòü ëèñòüÿ ëàéìà, íàðåçàòü êðóæî÷êàìè ãàëàíãàë (èëè èìáèðü), ñòåáåëüêè ñîðãî îòáèòü îáðàòíîé ñòîðîíîé íîæà, íàðåçàòü íà 2-3 êðóïíûå ÷àñòè. Äîáàâèòü âñå êîðåøêè â áóëüîí. Äîæäàòüñÿ çàêèïàíèÿ, ïðîâàðèòü 1-2 ìèíóòû.

Ïîðåçàòü ãðèáû êðóïíûìè ëîìòèêàìè. Ïî ðàçìåðó ëîìòèêè äîëæíû áûòü ïðèáëèçèòåëüíî ðàâíûìè ïîëîâèíêå ÷åððè. Äîáàâëÿåì ãðèáû â áóëüîí, ñíîâà äîæèäàåìñÿ çàêèïàíèÿ.

Äîáàâèòü ïàñòó Íàì Ïðèê Ïàî, îïÿòü äàåì áóëüîíó çàêèïåòü.

Ðåæåì ïîïîëàì ïîìèäîðêè ÷åððè, î÷èùàåì ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîæåííûå êðåâåòêè. Äîáàâëÿåì â ñóï, æäåì çàêèïàíèÿ, âàðèì ìèíóòû 2-3 äî ãîòîâíîñòè êðåâåòîê. Âñå âðåìÿ ñóï äîëæåí êèïåòü ñëàáî-ñëàáî.

Ïîñëå ãîòîâíîñòè êðåâåòîê äîáàâëÿåì êîêîñîâîå ìîëîêî, ïðîãðåâàåì íåìíîãî, ìåíüøå ìèíóòû, ñíèìàåì êàñòðþëþ ñ îãíÿ. Äîáàâëÿåì ñîê ëàéìà.

Ïàðàëëåëüíî ñ ñóïîì ñâàðèòü ðèñ ïî óêàçàíèÿì íà óïàêîâêå. Ïëîòíî óëîæèòü â íåáîëüøîé ïèàëå, ñòàêàíå. Âûëîæèòü íà òàðåëêó ìåòîäîì "êóëè÷èêà" :)

 äðóãóþ òàðåëêó íàëèâàåì ñóï, óêðàøàåì âåòî÷êàìè ñâåæåé êèíçû. Ìîæíî ïîäàâàòü! :)

http://www.edimdoma.ru/retsepty/57296-tayskiy-sup-tom-yam-kung
Ðóáðèêè:  Ïåðâûå áëþäà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó