Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Khylcenko
Khylcenko
Àâàòàð Khylcenko
-
Ðóáðèêè
Èçûñêàííàÿ âûïå÷êà
(810)
Ñàëàòû
(712)
Ìÿñî
(510)
Êóðèöà
(497)
Îâîùè
(415)
Ðûáà
(369)
Ïåðâûå áëþäà
(301)
Òîðòèê
(201)
Ñîâåòû îçäîðîâëåíèÿ.
(185)
Äåñåðò
(175)
Õîçÿèíó íà çàìåòêó
(166)
Ïðàçäíè÷íûé ñòîë
(148)
Áëèíû
(118)
Ðóëåòû
(88)
Íàïèòêè
(85)
Êîòëåòû
(83)
Ìîðåïðîäóêòû
(72)
Øàøëûê
(48)
Âòîðûå áëþäà
(44)
Äèçàéí
(42)
Êîíñåðâèðóåì ñ óäîâîëüñòâèåì
(38)
ñîóñû
(34)
Ïñèõîëîãèÿ
(24)
ÖÈÒÀÒÛ, ÑÏÎÑÎÁÍÛÅ ÈÇÌÅÍÈÒÜ ÆÈÇÍÜ
(21)
Ó÷èìñÿ ðèñîâàòü
(12)
Êîìïüþòåð è èíòåðíåò
(7)
Òàéíû êàìíåé
(5)
Àíèìàöèÿ
(5)
Íàðåçêè
(5)
÷àé
(4)
Ïèðîæíûå
(4)
àëêîãîëüíûå íàïèòêè
(3)
èíòåðüåð, ðåìîíò äîìà,ìåáåëü
(1)
Àíòèêâàðíàÿ ëàâêà
(1)
Óêðàøåíèå ïðàçäíè÷íûõ áëþä
(1)
-
Âèäåî
Âñå (1)
Óâàæàåìûé ãîñïîäà äàëüíîáîéùèêè îñòîðîæí
Ñìîòðåëè: 0
(0)
-
Ìóçûêà
Âñå (3)
Òèìóð Ðàõìàíîâ - Ñóäüáà (Sakis Rouvas - Na M'Agapas)
Ñëóøàëè: 12087
Êîììåíòàðèè: 0
Òàíöû Ìèíóñ - Íàäâîå.
Ñëóøàëè: 365
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (27)
CHRISTIANS_BLOG
Denkelman
FairMasters
Fantazy_Carnaval
NCSLock
Skvorcov
Tatoffa
_ÄÎÌÀØÍÈÅ_ÐÅÖÅÏÒÛ_
begemot87
bolshakova-77
cfredx23
ddreth
dmytruk
ivmage
lavrovskaiastasya
mwm992
vakaya
Ìèð_æåíùèíû
Ø-Å-Ð-Õ-À-Í
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Kiev
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 26.01.2012
Çàïèñåé: 6673
Êîììåíòàðèåâ: 56
Íàïèñàíî: 6739
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÑÀËÀÒ ÎËÈÂÜÅ ÏÎ-ÈÒÀËÜßÍÑÊÈ (ÐÅÂÎËÞÖÈÎÍÍÛÉ ÐÅÖÅÏÒ)
×åòâåðã, 25 Ñåíòÿáðÿ 2014 ã. 16:34
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÑÀËÀÒ ÎËÈÂÜÅ ÏÎ-ÈÒÀËÜßÍÑÊÈ (ÐÅÂÎËÞÖÈÎÍÍÛÉ ÐÅÖÅÏÒ)
Èòàëüÿíöû íàçûâàþò ñàëàò Îëèâüå «ðóññêèì» ñàëàòîì. Ïðîäàþò åãî âî âñåõ ñóïåðìàðêåòàõ â âàêóóìíûõ óïàêîâêàõ. Ïåðåäàòü âàì, âî ÷òî îíè åãî ïðåâðàòèëè, ñëîæíî. ×òî òîëüêî â íåãî íå äîáàâëÿþò! È êàæäûé ðàç ñîâåðøåííî íå òî, ÷òî íóæíî. Ïðèçíàþñü, ÷òî ÿ âûïèñûâàþ ïî÷òè âñå êóëèíàðíûå æóðíàëû Èòàëèè. È òóò âäðóã íåäåëþ íàçàä ïðèõîäèò ìíå íîâûé íîìåð, ïîñâÿùåííîì Ïàñõå, ÷èòàþ çàãîëîâîê “Insalata russa”. ×èòàþ èíãðåäèåíòû è ïðèÿòíî óäèâëÿþñü. Âðîäå, ïî÷òè âñ¸, ÷òî íàäî. Íó çàñóíóëè åù¸ è ñòðó÷êîâóþ ôàñîëü, çàòî íå çàáûëè ìàðèíîâàííûé îãóð÷èê. Îñòà¸òñÿ îäíî «íî». Ïîäà÷à ìåíÿ ñîâåðøåííî çàâîðîæèëà. Âìåñòî òàçèêà ñàëàòà íà ôîòî âèæó êðàñèâåéøèé òåððèí è íå âåðþ ñâîèì ãëàçàì. Ïîñìîòðèòå òîëüêî, ÷òî îíè ïðèäóìàëè! Êîíå÷íî, ìåòîä ïîäãîòîâêè îâîùåé íåîáû÷åí. ß íèêîãäà íå ðåæó îâîùè íà êóáèêè äî âàðêè. À âû? Êàðòîôåëü íóæíî âàðèòü ñ óêñóñîì è âàðèòñÿ îí äîëüøå îáû÷íîãî, íî ðåçóëüòàò! Êðàñèâûå öåëüíûå êóáèêè. ×åñòíî ñêàæó, ðàíüøå íèêîãäà íå ïîëó÷àëñÿ òàêîé êðàñèâûé, ðàññûï÷àòûé ñàëàò. Ñâàðåííàÿ â ìóíäèðå êàðòîøêà ïðåâðàùàëà ñàëàò â íå î÷åíü ïðèâëåêàòåëüíîå áëþäî. ßéöà òîæå â ýòîì ðåöåïòå äîáàâëÿþòñÿ â êîíöå è íå â ñàì ñàëàò. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàéîíåçà âñå èíãðåäèåíòû âçáèâàþòñÿ ñðàçó è âìåñòå. Ìåíÿ ýòî íàñòîðîæèëî, ïîòîìó ÷òî ÿ çíàëà, ÷òî ìàñëî íóæíî äîáàâëÿòü ïî êàïëå è íå â ÿéöà, à ëèøü â ÿè÷íûå æåëòêè. Íî ïîëó÷èëîñü îòëè÷íî. Âèäèìî, ãëàâíûé ñåêðåò â áëåíäåðå. Ïîïðîáóéòå ýòî ÷óäî! Óâåðåíà, íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå ýòî áóäåò ïîëíûé óñïåõ!Õîòåëà äîáàâèòü, ÷òî èäåÿ ïðèíàäëåæèò Ëóèçàííà Ìåññåðè.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ÎÑÍÎÂÍÛÅ
êàðòîôåëü 2 øò.
ìîðêîâü
ãîðîøåê çåëåíûé 200 ã
ôàñîëü çåëåíàÿ ñòðó÷êîâàÿ 200 ã
ÿéöî 3 øò.
ëèìîí 1 øò.
ãîð÷èöà 1 øò.
æåëàòèí 10 ã
ñîëü 1 ùåïîòêà
ñàëàò ïî âêóñó
êóðèöà ïî âêóñó
ìàñëî îëèâêîâîå ïî âêóñó
ñïåöèè
ìàéîíåç ïî âêóñó
ÿéöî êóðèíîå 6 øò.
êàïåðñû ïî âêóñó
ïåòðóøêà ïî âêóñó
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Äëÿ ñàëàòà íàðåçàòü íà ìåëêèå êóáèêè ñûðóþ ìîðêîâü è ñûðîé î÷èùåííûé êàðòîôåëü.
Ôàñîëü íàðåçàòü íà êóñî÷êè.
Îòâàðèòü îòäåëüíî ìîðêîâü, ãîðîøåê, ôàñîëü è êàðòîôåëü. Êàðòîôåëü âàðèòü â âîäå ñ ëîæêîé óêñóñà. Ýòî ïîìîæåò åìó ñîõðàíèòü ôîðìó. Îòêèíóòü ãîòîâûå îâîùè è äàòü ñòå÷ü âîäå.
Îõëàæä¸ííûå îâîùè ñìåøàòü, äîáàâèòü êóðèíîå ìÿñî (ó ìåíÿ áûëà êóðèíàÿ âåò÷èíà), ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè.
Ïðèãîòîâèòü ìàéîíåç.  áîêàë ïîãðóæíîãî áëåíäåðà ðàçáèòü3 ÿéöà, âëèòü ìàñëî, äîáàâèòü ãîð÷èöó, ñîê ïîëîâèíêè ëèìîíà, ùåïîòêó ñîëè. Âêëþ÷èòü áëåíäåð íà ìèíèìàëüíûõ îáðîòàõ, äåðæà åãî íà ñàìîì äíå. Âçáèâàòü ñíà÷àëà ïîíåìíîãó, âêëþ÷èòü è âûêëþ÷èòü áëåíäåð. Ñ êàæäûì ðàçîì óäëèíÿòü ïðîìåæóòîê âðåìåíè, êîãäà áëåíäåð âêëþ÷åí è ïîñòåïåííî íà÷àòü ïîäíèìàòü åãî ââåðõ. Ïðîöåññ çàíèìàåò âñåãî ïàðó ìèíóò. (ìíå ïîêàçàëîñü ìàëî ïîë-ëèìîíà è ÿ â ñàìîì êîíöå äîáàâèëà âòîðóþ ïîëîâèíêó). Ìàéîíåç ïîëó÷èëñÿ íàèâêóñíåéøèé îòëè÷íîé êîíñèñòåíöèè.
Äîáàâèòü â ñàëàò 2-3 ñò. ëîæêè ãîòîâîãî ìàéîíåçà, íå áîëüøå.
Ïðèãîòîâèòü ôîðìó äëÿ êåêñà. Îáêðóòèòü å¸ öåëîôàíîì ñî âñåõ ñòðîí, ÷òîáû, êîãäà ìû áóäåì å¸ íàïîëíÿòü, òÿæåñòü ìàéîíåçà íå ñòÿíóëà öåëîôàí ñî ñòåíîê, è ïîñòàâèòü â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó ìèíóò íà 20-30. Îíà äîëæíà áûòü î÷åíü õîëîäíàÿ, òîãäà áóäåò ëåãêî ïîêðûòü å¸ ñëîåì ìàéîíåçíîãî æåëå – îíî áóäåò ñðàçó çàñòûâàòü.
Çàìî÷èòü æåëàòèí â õîëîäíîé âîäå. Íàãðåòü, íî íå êèïÿòèòü, 2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà. ×åðåç 10 ìèíóò îòæàòü æåëàòèí è ðàñòâîðèòü åãî â ò¸ïëîì îëèâêîâîì ìàñëå.
Ñìåøàòü ìàéîíåç ñ îñòûâøèì æåëàòèíîì.
Âëèòü 2/3 ìàéîíåçà ñ æåëàòèíîì íà äíî, ðàçðîâíÿòü, çàòåì ïîêðûòü ñòåíêè ôîðìû ñíà÷àëà òîíêèì ñëîåì, çàòåì ïîâòîðèòü åù¸ ðàç, äîáàâèâ åùå ìàéîíåçíîãî æåëå. Æåëå áóäåò áûñòðî çàñòûâàòü íà ñòåíêàõ.Òàêèì îáðàçîì âñÿ ôîðìà áóäåò ïîêðûòà ñëîåì ìàéîíåçíîãî æåëå.
Íàïîëíèòü ãîòîâóþ ôîðìó ñàëàòîì.
Ñâåðõó çàëèòü îñòàâøèìñÿ ìàéîíåçîì. Ðàçðîâíÿòü. Íàêðûòü öåëîôàíîì è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 5-6 ÷àñîâ.
Äîñòàòü ãîòîâûé ñàëàò èç ôîðìû, ïåðåâåðíóâ å¸, è óêðàñèòü âàð¸íûìè ÿéöàìè. (âîò è ÿéöà ïîÿâèëèñü!)
Ïðè æåëàíèè óêðàñèòü êàïåðñàìè è ëèñòèêàìè ïåòðóøêè.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/39371-salat-olivie...yanski-revolyutsionnyy-retsept
Ðóáðèêè:
Ñàëàòû
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post338009655/">СÐ�ЛÐ�Т ОЛИВЬЕ ПО-ИТÐ�ЛЬЯÐ�СКИ (РЕВОЛЮЦИОÐ�Ð�ЫЙ РЕЦЕПТ)</a><br/>СÐ�ЛÐ�Т ОЛИВЬЕ ПО-ИТÐ�ЛЬЯÐ�СКИ (РЕВОЛЮЦИОÐ�Ð�ЫЙ РЕЦЕПТ) ИтальÑ�нцы называют Ñ�алат Оливье «Ñ€ÑƒÑ�Ñ�ким» Ñ�алатом. Продают его во вÑ�ех Ñ�упермаркетах в вакуумных упаковках. Передать вам, во что они его превратили, Ñ�ложно. Что только в него не добавлÑ�ÑŽÑ‚! И каждый раз Ñ�овершенно не то, что нужно. ПризнаюÑ�ÑŒ, что Ñ� выпиÑ�ываю почти вÑ�е кулинарные журналы Италии. И тут вдруг неделю назад приходит мне новый номер, поÑ�вÑ�щенном ПаÑ�хе, читаю заголовок “Insalata russa”. Читаю ингредиенты и приÑ�тно удивлÑ�ÑŽÑ�ÑŒ. Вроде, почти вÑ�Ñ‘, что надо. Ð�у заÑ�унули ещё и Ñ�тручковую фаÑ�оль, зато не забыли мар... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post338009655/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè