Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Khylcenko
Khylcenko
Àâàòàð Khylcenko
-
Ðóáðèêè
Èçûñêàííàÿ âûïå÷êà
(810)
Ñàëàòû
(712)
Ìÿñî
(510)
Êóðèöà
(497)
Îâîùè
(415)
Ðûáà
(369)
Ïåðâûå áëþäà
(301)
Òîðòèê
(201)
Ñîâåòû îçäîðîâëåíèÿ.
(185)
Äåñåðò
(175)
Õîçÿèíó íà çàìåòêó
(166)
Ïðàçäíè÷íûé ñòîë
(148)
Áëèíû
(118)
Ðóëåòû
(88)
Íàïèòêè
(85)
Êîòëåòû
(83)
Ìîðåïðîäóêòû
(72)
Øàøëûê
(48)
Âòîðûå áëþäà
(44)
Äèçàéí
(42)
Êîíñåðâèðóåì ñ óäîâîëüñòâèåì
(38)
ñîóñû
(34)
Ïñèõîëîãèÿ
(24)
ÖÈÒÀÒÛ, ÑÏÎÑÎÁÍÛÅ ÈÇÌÅÍÈÒÜ ÆÈÇÍÜ
(21)
Ó÷èìñÿ ðèñîâàòü
(12)
Êîìïüþòåð è èíòåðíåò
(7)
Òàéíû êàìíåé
(5)
Àíèìàöèÿ
(5)
Íàðåçêè
(5)
÷àé
(4)
Ïèðîæíûå
(4)
àëêîãîëüíûå íàïèòêè
(3)
èíòåðüåð, ðåìîíò äîìà,ìåáåëü
(1)
Àíòèêâàðíàÿ ëàâêà
(1)
Óêðàøåíèå ïðàçäíè÷íûõ áëþä
(1)
-
Âèäåî
Âñå (1)
Óâàæàåìûé ãîñïîäà äàëüíîáîéùèêè îñòîðîæí
Ñìîòðåëè: 0
(0)
-
Ìóçûêà
Âñå (3)
Òèìóð Ðàõìàíîâ - Ñóäüáà (Sakis Rouvas - Na M'Agapas)
Ñëóøàëè: 12087
Êîììåíòàðèè: 0
Òàíöû Ìèíóñ - Íàäâîå.
Ñëóøàëè: 365
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (27)
CHRISTIANS_BLOG
Denkelman
FairMasters
Fantazy_Carnaval
NCSLock
Skvorcov
Tatoffa
_ÄÎÌÀØÍÈÅ_ÐÅÖÅÏÒÛ_
begemot87
bolshakova-77
cfredx23
ddreth
dmytruk
ivmage
lavrovskaiastasya
mwm992
vakaya
Ìèð_æåíùèíû
Ø-Å-Ð-Õ-À-Í
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Kiev
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 26.01.2012
Çàïèñåé: 6673
Êîììåíòàðèåâ: 56
Íàïèñàíî: 6739
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÏÈÐÎÃ "ÒÂÎÐÎÆÍÛÉ ÐÀÉ"
Âîñêðåñåíüå, 21 Ñåíòÿáðÿ 2014 ã. 23:28
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÏÈÐÎÃ "ÒÂÎÐÎÆÍÛÉ ÐÀÉ"
ÏÈÐÎÃ "ÒÂÎÐÎÆÍÛÉ ÐÀÉ"
Ýòî ïèðîã ïîñâÿùåí òåì, êòî ëþáèò òâîðîæíóþ âûïå÷êó, íå òàê ÷òîáû ïðîñòî â íà÷èíêå èëè â òåñòå ïðèñóòñòâîâàë òâîðîã, à ñî÷åòàíèå íåæíåéøåãî âîçäóøíî-òâîðîæíîãî òåñòà ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé ñ âèøíåâîé êèñëèíêîé.
ß ïðåäëàãàþ ïîïðîáîâàòü âîò òàêóþ çàìå÷àòåëüíóþ âûïå÷êó ñ òâîðîæíûìè ðîçàìè - ýòî ìíîãî âêóñíûõ ðîçî÷åê èç î÷åíü íåæíîãî, âîçäóøíîãî òåñòà ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé, êîòîðûå îôîðìëåíû â ïèðîã.
Èäåÿ ôîðìîâêè ïèðîãà èçóìèòåëüíàÿ – äîâîëüíî òàêè ïðîñòî è íå çàìûñëîâàòî è íàñêîëüêî êðàñèâî, áîãàòî ýòî âûãëÿäèò â ðåçóëüòàòå!! Ìíå î÷åíü íðàâÿòñÿ ôîðìîâêè, êîãäà íå íàäî ðåçàòü ïèðîã, à åãî ìîæíî ðàçîáðàòü íà ïîðöèîííûå áóëî÷êè. À â ýòîì âàðèàíòå, èç îáû÷íûõ ïèðîæêîâ, ñîáðàâ èõ â îäíîé ôîðìå ìîæíî ïîëó÷èòü òàêîé êðàñèâûé âàðèàíò. Íåìíîãî ñòàðàíèé è âêóñíûé, êðàñèâî îôîðìëåííûé ïèðîã ó âàñ íà ñòîëå, êîòîðûé ìîæíî ïîòîì êóøàòü, îòëîìèâ – íåæíåéøóþ áóëî÷êó, à îòêóñèâ….ììììì… âêóñíàÿ òâîðîæíî-êëþêâåííàÿ íà÷èíêà. Àðîìàòíûé, íåæíûé, âêóñíûé ïèðîã ïîðàäóåò è ðàçíîîáðàçèò ëþáîé ñòîë.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ÒÅÑÒÎ
ÿéöî 1 øò.
ÿè÷íûé áåëîê 1 øò.
ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ã
ñàõàð 3 ñò. ë.
äðîææè ñóõèå 8 ã
ñîëü ½ ÷. ë.
ìîëîêî 2,5% 100 øò.
ìîëîêî 2,5% 100 ã
ðàçðûõëèòåëü 1 ÷. ë.
ìóêà 500 ã
éîãóðò 120 ã
òâîðîæíàÿ ìàññà 100 ã
ÍÀ×ÈÍÊÀ
òâîðîã æèðíûé 400 ã
ÿéöî 1 øò.
êëþêâà çàìîðîæåííàÿ 150 ã
ñàõàð ¼ ñòàêàíà
âàíèëèí 1 ÷. ë.
êðàõìàë 1 ñò. ë.
ÎÁÌÀÇÊÀ
ÿè÷íûé æåëòîê 1 øò.
ìîëîêî 2 ñò. ë.
ÏÎÑÛÏÊÀ
ñàõàðíàÿ ïóäðà ïî âêóñó
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Ïîäîãðåâàþ ìîëîêî. Ñìåøèâàþ ñàõàð, äðîææè è ìîëîêî. Ïåðåìåøèâàþ è îñòàâëÿþ äëÿ ïîäúåìà â òåïëîì ìåñòå ìèíóò íà 15-20.
Âçáèâàþ áëåíäåðîì áåëîê è 1 ÿéöî.
Âçáèâàþ îòäåëüíî òâîðîæíóþ ìàññó ñ éîãóðòîì. è äîáàâëÿþ ê âçáèòîìó ÿéöó ñ áåëêîì. Âñå ýòî îïÿòü âçáèâàþ.
È â êîíöå äîáàâëÿþ ïîäîøåäøóþ îïàðó, âàíèëèí, ñîëü è ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Âñå ïåðåìåøèâàþ. Ïðîñåèâàþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì. Äîáàâëÿþ ê âçáèòîé ìàññå è ïåðåìåøèâàþ òåñòî. Ôîðìèðóþ åãî â øàð.
È ñòàâëþ â òåïëîå ìåñòî ïîäõîäèòü. Ýòî äîëæíî áûòü áåç ñêâîçíÿêîâ, òåïëîå, «òèõîå ìåñòî». Ìíå íðàâèòñÿ èñïîëüçîâàòü ìèêðîâîëíîâêó: ñòàâëþ â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ ìèêðîâîëíîâêó è íå çàêðûâàþ åå ïîëíîñòüþ. À îñòàâëÿþ ìàëåíüêóþ ùåëêó, ÷òîáû ïîäñìàòðèâàòü, êàê ïîäõîäèò òåñòî. Âðåìÿ äëÿ ïîäúåìà òåñòà çàâèñèò îò êà÷åñòâà äðîææåé, ìóêè, ó ìåíÿ â ñðåäíåì óõîäèò îêîëî 1-1,5 ÷àñîâ.
Òåïåðü, íà÷èíêà:
Ñìåøèâàþ òâîðîã (ÿ ñòàðàþñü áðàòü òâîðîã äîìàøíèé, êîãäà íåò òàêîé âîçìîæíî, âûáèðàþ òâîðîã, ÷òî áû îí íå áûë ñëèøêîì ìîêðûì, èíà÷å â äàëüíåéøåì ñìåøèâàÿñü ñ êëþêâîé, ÷òîáû íà÷èíêà íå ðàñïîëçëàñü è íå èñïîðòèëà âíåøíèé âèä èçäåëèÿ) ñ âçáèòûì ÿéöîì, êëþêâîé, êðàõìàëîì è ñàõàðîì. Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàþ. Íà÷èíêà ãîòîâà!
Òåñòî øèêàðíî ïîäîøëî, äîñòàþ åãî, âûêëàäûâàþ íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, ïðèñûïàííóþ ìóêîé. Äåëþ òåñòî íà íåáîëüøèå øàðèêè.
Òåïåðü ñàìà ôîðìîâêà ïèðîãà:
Ðàñêàòûâàþ êàæäûé øàðèê òåñòà â êðóæîê (íå îáÿçàòåëüíî óæ òàêîé ïðàâèëüíîé ôîðìû, âñå ïîãðåøíîñòè â äàëüíåéøåì áóäóò íå çàìåòíû).
 ñåðåäèíêó âûêëàäûâàþ ëîæêó íà÷èíêè.
Ôîðìèðóþ îáû÷íûå ïèðîæêè, ñ îäíèì óñëîâèåì – ñåðåäèíêó íå ñîåäèíÿòü! À îñòàâèòü, ÷òîáû âèäíà áûëà íà÷èíêà. ìîæíî ïðîñòî ñëåïèòü èëè ñäåëàòü êðàñèâóþ êîñè÷êó, âîîáùåì, íà âàøå óñìîòðåíèå.
È êàê âñå ïèðîæêè ãîòîâû, ïåðåêëàäûâàþ èõ â ðàçúåìíóþ ôîðìó, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçûâàþ åå ìàñëîì. Ïèðîæêè âûêëàäûâàþ ïî êðóãó. Íåìíîãî çàãèáàÿ âíåøíèé êðàé ïèðîæêîâ, ÷òîáû ïîòîì ñâîáîäíî ìîæíî áûëî îäåòü ðàçúåìíóþ ÷àñòü ôîðìû. È Ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêîå ñîëíûøêî èç ïèðîæêîâ-ïîëóìåñÿöåâ
Îñòàëîñü îôîðìèòü ñåðåäèíêó. Ñàìîå ëó÷øåå - ýòî ñäåëàòü êðàñèâûé öâåòî÷åê, à-ëÿ ðîçî÷êà.
Íó, òóò òîæå âñå ïðîñòî: ðàñêàòàòü îñòàâøååñÿ òåñòî ïî - òîíüøå, âûðåçàòü ðþìêîé êðóæêè.
Ñêëàäûâàþ êðóæêè èõ äðóã íà äðóæêó, îòñòóïàÿ íåìíîãî, ò.å 2-é è ïîñëåäóþùèå êðóæêè êðàäó íà ïîëîâèíó ïðåäûäóùåãî êðóæêà
Äàëåå 2 âàðèàíòà:
1) áîëåå ïðîñòîé
Áåðó êðàé ïîñëåäíåãî êðóæêà è íà÷èíàþ çàêðó÷èâàòü ðóëåòîì, íå îòðûâàÿ ýòîãî ðóëåòèêà îò êðàÿ ñëåäóþùåãî êðóæêà òåñòà,êàæäûé ðàç ïîääåâàòü êðàé ñëåäóþùåãî êðóæêà è çàêðó÷èâàòü â ðóëåò, ò.å êàê çàêàí÷èâàåòñÿ êðóæîê òåñòà, ñðàçó æå íå îòðûâàÿ åãî ïîääåòü êðàé ñëåäóþùåãî êðóæêà è ïðîäîëæàòü ñêðó÷èâàòü. È òàê äî êîíöà - ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ êðóæêè.
À ïîòîì â ðóêàõ àêêóðàòíî ïðèäåðæèâàÿ íèç ðóëåòà, ðàñïðàâèòü ëåïåñòêè è ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêîé ñèìïàòè÷íûé öâåòî÷åê!
2) ïîñëîæíåå
À ìîæíî ñäåëàòü ïðÿì íàñòîÿùóþ ðîçî÷êó
Ðàñêàòàòü êðóæêè ïîòîíüøå è âçÿòü èõ áîëüøå î êîëè÷åñòâó.
Çàòåì âçÿòü ïåðâûé êðóæîê è ñâåðíóòü åãî ðóëåòèêîì (òðóáî÷êîé) - Ýòî ñåðåäèíà ðîçî÷êè. Ïîëîæèòü åãî íà êðàé ïåðâîãî êðóæêà è íà÷èíàòü ñêðó÷èâàòü, êàê îïèñàíî âûøå.
À çàòåì, äåðæà çà íèç ðóëåòà, ðóêàìè êðàñèâî ðàñïðàâèòü êðóæêè, à òàêæå ìîæíî çàâåðíóòü ëåïåñòêè.
Ê ðîçî÷êå ìîæíî ñäåëàòü âîò òàêèå ëèñòèêè. Êðàÿì ïðèäàòü ðåëüåôíîñòü âèëêîé.
Ýòó ðîçî÷êó ïîòîì ïðîñòî óêëàäûâàþ â ñåðåäèíêó ïèðîãà, òàì ãäå ïóñòîòà.
Îäåâàþ ðàçúåìíîå êîëüöî îò ôîðìû.
Âñå, îñòàëîñü ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü ïèðîãà âçáèòûì áåëêîì ñ ìîëîêîì è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå ïîäõîäèòü (ìèíóò 30-40)
À çàòåì âûïåêàþ â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ îêîëî 20-25 ìèíóò. Âðåìÿ ìîæåò âàðüèðîâàòüñÿ èç-çà ðàáîòû âàøåé äóõîâêè. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿéòå ñóõîé ñïè÷êîé èëè äåðåâÿííîé øïàæêîé.
Âñå, ïèðîã ãîòîâ!
Òåïåðü òîëüêî ïåðåä ïîäà÷åé îñòàëîñü åãî ïîñûïàòü ñàõ. ïóäðîé.
È âîò òàêàÿ êðàñîòà ïîëó÷àåòñÿ! Òåñòî âîñõèòèòåëüíîå!! Î÷åíü âêóñíîå, íåæíåéøåå!
Î÷åíü óäà÷íîå òåñòî! Ìÿêèø î÷åíü íåæíûé, âîçäóøíàÿ ñòðóêòóðà òåñòà, íå ïëîòíàÿ è íå òÿæåëàÿ, à áóêâàëüíî òàþùàÿ âî ðòó - ýòî ïðåêðàñíî âèäíî è íà ôîòî. Ïðîñòî òàåò êàæäûé êóñî÷åê!!!
Äîëüøå åãî îïèñûâàòü, ÷åì ãîòîâèòü.... Ãîòîâüòå, ïðîáóéòå è íàñëàæäàéòåñü!
Ãîòîâüòå ñ óäîâîëüñòâèåì! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/68688-pirog-tvorozhnyy-ray
Ðóáðèêè:
Èçûñêàííàÿ âûïå÷êà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post337630909/">ПИРОГ "ТВОРОЖÐ�ЫЙ Ð Ð�Й"</a><br/>ПИРОГ "ТВОРОЖÐ�ЫЙ Ð Ð�Й" ПИРОГ "ТВОРОЖÐ�ЫЙ Ð Ð�Й" Ðто пирог поÑ�вÑ�щен тем, кто любит творожную выпечку, не так чтобы проÑ�то в начинке или в теÑ�те приÑ�утÑ�твовал творог, а Ñ�очетание нежнейшего воздушно-творожного теÑ�та Ñ� творожной начинкой Ñ� вишневой киÑ�линкой. Я предлагаю попробовать вот такую замечательную выпечку Ñ� творожными розами - Ñ�то много вкуÑ�ных розочек из очень нежного, воздушного теÑ�та Ñ� творожной начинкой, которые оформлены в пирог. ИдеÑ� формовки пирога изумительнаÑ� – довольно таки проÑ�то и не замыÑ�ловато и наÑ�колько краÑ�иво, богато Ñ�то выглÑ�дит в результате!! Мне очень нра... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/khylcenko/post337630909/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè